15 min.
35 min.
50 min.
To rozpływające się w ustach curry doprawiamy tylko odrobiną chili, więc mogą je jeść dzieci, które lubią kulinarne przygody. Potrawę podajemy z ryżem basmati gotowanym na parze i gorącym chlebkiem naan.
Składniki:
- 500 g chudej mielonej wołowiny
- 1 cebula, drobno posiekana
- 450 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2,5 cm świeżego imbiru, posiekanego
- 1 kawałek cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego, zmiażdżonych
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili
- 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
- 300 ml wywaru wołowego lub jagnięcego
- 150 g małych listków szpinaku
- sól i pieprz
- listki świeżej mięty, do przybrania
Przygotowanie:
1Smażyć wołowinę i cebulę w dużym rondlu 5 minut, aż przyrumienią się równomiernie. Często mieszać, by rozdrobnić mielone mięso. Dodać ziemniaki, czosnek, imbir oraz przyprawy i smażyć 2 minuty, stale mieszając. Dodać pomidory z sokiem oraz wywar. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i dusić na małym ogniu 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
2Przyrządzić raitę. Wymieszać jogurt z ogórkiem i miętą. Doprawić do smaku odrobiną soli i pieprzu. Przełożyć do miseczki i wstawić do lodówki.
3Dodać szpinak do garnka z curry. Podgrzewać minutę, skosztować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Przełożyć na podgrzane talerze i posypać listkami świeżej mięty. Podawać ze schłodzoną raitą.
Porcja dla:
4 osób
