Tag: indyk

Indyk w orzechach

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Filet z indyka panierowany w orzechach włoskich to ostatnio jedno z moich ulubionych dań. Pyszne z chrupiacą surówką lub warzywami gotowanymi na parze.

Składniki:

  • 500 g piersi z indyka
  • 4 łyżki zmielonych orzechów włoskich
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 jajko
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Mięso opłukać, osuszyć, podzielić na 4 porcje i lekko rozbić dłonią.

2Na jednym talerzu wymieszać orzechy z solą i pieprzem. Na drugim talerzu roztrzepać jajko z łyżką wody.

3Indyka obtaczać w jajku, a następnie w orzechach.

4Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso na rumiano z obu stron.

Porcja dla:

4 osób

Rolada z indyka z ziołowym serem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Delikatne mięso z indyka zapiekane z ziołowym serkiem. Do serka można również dodać czosnek. Wyśmienicie smakuje jako zimny dodatek do kanapek.

Składniki:

  • 1 kg fileta z piersi indyka
  • sól i pieprz do smaku
  • 6 gałązek rozmarynu
  • ½ pęczka bazylii
  • ½ pęczka tymianku

Przygotowanie:

1Mięso opłukać, osuszyć i ponacinać ostrym nożem tak aby powstał podłużny płat. Mięso natrzeć solą i pieprzem.

2Zioła umyć, osuszyć i drobno posiekać, kilka gałązek zostawić do dekoracji.

3Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

4Serek wymieszać z posiekanymi ziołami i doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką.

5Na mięsie rozłożyć warstwę ziołowego serka, pozostawiając wolne brzegi. Zwinąć roladę i ciasno obwiązać nitką.

6Przygotowaną pieczeń obłożyć plasterkami boczku i pozostałymi ziołami.

7Roladę włożyć do natłuszczonej brytfanki. Piec przez około 45 minut. Po 15 minutach pieczenia mięso podlać bulionem.

Porcja dla:

8 osób

Parówkowe ośmiorniczki

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
10 min.

Dzieci uwielbiają parówki – oto jeden ze sposobów na urozmaicenie ich podania – podsmażone na patelni lub upieczone w piekarniku zamienią się w radosne ośmiorniczki 😉

Składniki:

  • 6 parówek drobiowych
  • keczup
  • majonez
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1Parówki przeciąć na pół, następnie rozkroić wzdłuż od strony cięcia na 4 części, nie docinając do końca „główki”.

2Podsmażyć lekko na rozgrzanej na patelni oliwie – aż wszystkie 4 części wywiną się na boki niczym macki ośmiornicy.

3Majonezem zrobić kropki – oczy, a z keczupu uśmiech. W keczupie można także zamoczyć macki 😉

Porcja dla:

3 osób

Rolada z indyka z miodem i morelami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Delikatna rolada z mięsa indyczego ze słodkim nadzieniem. Tę pieczeń można podać na ciepło na obiad, albo na zimno do kanapek.

Składniki:

  • 1 kg piersi z indyka
  • sól
  • biały pieprz
  • 60 g miodu
  • 250 g suszonych moreli
  • dratwa

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

2Pierś z indyka opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć ręcznikiem papierowym i rozbić na około 4 cm płat.

3Mięso natrzeć solą, białym pieprzem i posmarować miodem.

4Suszone morele zalać wrzątkiem i moczyć przez 10 minut.

5Odsączyć morele, rozłożyć na płacie mięsa i zawinąć całość w roladę, podwijając brzegi.

6Zawinięte mięso zasznurować dratwą (albo nicią kuchenną), żeby nie rozpadało się w trakcie pieczenia.

7Piec przez 40 minut.

Porcja dla:

6 osób

Rolada z indyka z porą

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Kolejny przepis na delikatne mięso drobiowe: pierś z indyka pieczona w rękawie, nadziewana mieloną wołowiną i porą. Polecam jako świąteczne danie obiadowe.

Składniki:

  • 500 g piersi z indyka
  • 300 g wołowego mięsa mielonego
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

1Pierś z indyka dokładnie wymyć i osuszyć, rozbić delikatnie na płaski płat mięsa wygodny do zawinięcia w roladę.

2Mięso mielone podsmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie.

3Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

4Do przyprawionego mięsa mielonego wkroić porę, ostudzić i wbić jajko.

5Cały farsz dokładnie wymieszać i nałożyć na rozbity płat piersi indyka. Zawinąć ciasno w roladę, zawiązać dratwą.

6Piec w rękawie do pieczenia przez 30 minut.

Porcja dla:

4 osób

Farsz do pieczonego indyka

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Wspaniały przepis na farsz! Nadzienie jest bardzo aromatyczne dzięki dodatkowi ziół. Suszona żurawina i jabłko nadaje smakowitej świeżości!

Składniki:

  • 70 g pełnoziarnistego pszennego chleba, pokrojonego w kostkę
  • 130 g pszennego chleba, pokrojonego w kostkę
  • 455 g zmielonej kiełbasy z indyka
  • 160 g (1 szklanka) posiekanej cebuli
  • 90 g (3/4 szklanki) posiekanego selera naciowego
  • 2,5 łyżeczki suszonej szałwi
  • 1,5 łyżeczki suszonego rozmarynu

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C. Na dużej blaszce ułożyć równomiernie warstwę pokrojonego chleba, Piec przez 5-7 minut. Opieczone kawałki chleba przełożyć do miski.

2Na dużej patelni podsmażyć na wolnym ogniu kiełbasę i cebulę, mieszając i rozrabniając grudki, aż zrumienią się równomiernie. Dodać selera, szałwię, rozmaryn i tymianek. Smażyć przez 2 minuty, cały czas mieszając.

3Mieszaninę dodać do miski z grzankami. Dodać pokrojone jabłka, żurawinę, pietruszkę oraz wątróbkę i wymieszać. Polać bulionem i roztopionym masłem i delikatnie wymieszać.

4Nadzieniem wypełnić indyka.

Porcja dla:

10 osób