Tag: tarta

Tarta ze szpinakiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
85 min.

Dla szpinakomaniaków – danie dobre na obiad lub podwieczorek, ale także – zamiast słodkiego ciasta.

Składniki:

  • 25 dag mąki
  • 11 dag masła
  • opakowanie szpinaku
  • 1 jajko
  • ser brie
  • orzeszki ziemne, posiekane
  • przyprawy
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Na stolnicę wysypujemy mąkę, na nią wykładamy pokrojone w kostkę, miękkie masło i wbijamy jajko. Następnie łączymy składniki za pomocą noża, wszystkie je szatkując, aż do połączenia się składników. Lepimy z ciasta kulę, owijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki. Ciasto powinno spędzić w lodówce kilka godzin, dzięki czemu będzie dobrze chrupiące (min. 30 min.)

2Po odleżeniu ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na formę do tarty oblepiając nim także brzegi. Nakłuwamy ciasto widelcem. Pieczemy ok. 15 .min z termoobiegiem w temp. 160°C.

3W czasie pieczenia mrożony szpinak w sosie dusimy z 1/3 szklanki wody aż do odparowania (i uzyskania przez sos odpowiedniej konsystencji). Brie kroimy na plastry (najlepiej to robić gdy jest dobrze schłodzony), odkrawając pleśniową obwódkę. Po 15 minutach ciasto wyjmujemy z piekarnika, nakładamy na nie szpinak a na nim układamy plasterka sera i posypujemy orzeszkami.

4Tartę ze szpinakiem zapiekamy ok. 20 minut w temp. 160 stopni (aż do lekkiego zarumienienia ciasta i stopienia sera).

Porcja dla:

1 osoby

Tartaletki z kozim serem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
50 min.
Całkowity czas:
110 min.

Przed przyrządzeniem tych tartaletek radzimy sprawdzić, czy na pewno kozi ser jest tym, co ”tygrysy lubią najbardziej”. Ten ser nie budzi bowiem letnich uczuć – można go albo uwielbiać, albo nie cierpieć.

Składniki:

  • 120 g mąki
  • szczypta soli
  • 40 g płatków owsianych
  • 80 g zimnego masła

Przygotowanie:

1Wymieszać mąkę z płatkami owsianymi i solą. Dodać pokrojone na drobne kawałki masło i całość rozetrzeć palcami, żeby powstały grudki. Dolać 3 łyżki wody i zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i chłodzić przez 30 minut.

2Nagrzać piekarnik do 190°C. Natłuścić foremki i wylepić ciastem. Gęsto ponakłuwać ciasto widelcem, wyłożyć odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia, nasypać suchego grochu i piec przez 12 minut.

3Usunąć papier do pieczenia i groch. Włożyć tartaletki z powrotem do piekarnika i piec przez 8 minut, aż będą złotożółte. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180°C.

4Rozbełtać jajka. Dodać jogurt, mleko, sól oraz pieprz i wymieszać. Każdą tartaletkę posmarować 2 łyżeczkami borówek i posypać szczypiorkiem, a następnie posmarować kozim serem. Polać mieszaniną jajek z pozostałymi składnikami i wstawić do piekarnika. Piec przez 20–25 minut, aż wierzch tartaletek będzie rumiany.

Porcja dla:

6 osób

Tartaletki ze śliwką kalifornijską i kozim serem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Kruche tartaletki ze śliwką kalifornijską i kozim serem, proste do zrobienia i jednocześnie idealne jako wegetariańska przekąska na każdą okazję.

Składniki:

  • 500 g gotowego ciasta francuskiego
  • 75 g posiekanych orzechów włoskich
  • 125 g śliwek kalifornijskich, grubo pokrojonych
  • 3 łyżeczki świeżego, posiekanego tymianku
  • 200 g pokruszonego półmiękkiego koziego sera

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200ºC.

2Podzielić ciasto na 6 równych porcji, a następnie wyłożyć nim 6 foremek do tartaletek o średnicy 10 cm.

3Na cieście położyć papier do pieczenia i wysypać na niego groch lub fasolę, aby obciążyć ciasto. Podpiekać przez 15 minut aż brzegi ciasta się zarumienią.

4Usunąć groch lub fasolę i papier, odstawić tartinki na bok.

5Wymieszać orzechy włoskie, śliwki kalifornijskie, liście tymianku i pokruszony ser kozi, doprawić solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

6Nałożyć masę na tartinki.

7Ubić lekko śmietanę wraz z jajkami, po czym ostrożnie wlać na tartinki.

8Dodać szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i umieścić tartinki w piekarniku na około 15 minut aż nabiorą złotego koloru.

9Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut przed podaniem.

Porcja dla:

6 osób