Kremowa makaronowa zapiekanka z szynką

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Bardzo prosta zapiekanka z szynką, śmietaną i serem – na dni, kiedy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie. Zapomnij o gotowych posiłkach, ta domowa potrawa będzie gotowa w mgnieniu oka, a Twoja rodzina się nią zachwyci!

Składniki:

  • 500 g dowolnego makaronu (rurki, świderki, itp.)
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 250 g szynki, pokrojonej w kostkę
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • suszone oregano (do smaku)
  • suszona bazylia (do smaku)
  • 400 ml śmietany
  • starty ser (mozzarella, parmezan, itp.)

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 220 C.

2W garnku zagotować osoloną wodę i ugotować makaron aż będzie al dente (około 8 minut). Odcedzić i przełożyć makaron z powrotem do garnka. Dodać czosnek, szynkę i przyprawy. Wlać śmietanę, wymieszać całość i przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.

3Opcjonalnie: posypać startym serem po wierzchu. Piec około 15-20 minut.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Ta prosta zapiekanka z ziemniaków i sera gruyère jest naprawdę pyszna i wpływa korzystnie na nastrój. Po ułożeniu warstwami przygotowanych składników można rozsiąść się wygodnie i odpocząć czekając, aż się upieką.

Składniki:

  • 800 g ziemniaków, pokrojonych w cienkie plasterki
  • 300 g pełnotłustego serka naturalnego lub gęstej śmietany
  • 150 ml mleka
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
  • 175 g chudej szynki, pokrojonej w drobną kostkę
  • 100 g sera gruyère lub ementalera, startego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C (piecyk z termoobiegiem – 170°C). Wrzucić ziemniaki do rondla z wrzątkiem i gotować przez 2–3 minuty, aż zmiękną. Starannie odlać. Wymieszać serek naturalny lub śmietanę z mlekiem.

2Ułożyć plasterki ziemniaków na dnie płaskiego naczynia żaroodpornego. Posypać odrobiną czosnku i szynką, lekko doprawić solą i pieprzem. Przykryć drugą warstwą ziemniaków, czosnku i szynki doprawioną solą i pieprzem. Układać składniki dalej w taki sam sposób. Na wierzchu powinna się znaleźć warstwa ziemniaków.

3Polać zapiekankę sosem mlecznym. Posypać równo serem. Zapiekać przez 30 minut.

Porcja dla:

4 osób

Quiche z bakłażanem

Czas przygotowania:
25 min.
Całkowity czas:
25 min.

Wspaniały quiche (po polsku czasem zwany „kisz”) nie zawierający ciasta. Jeśli chcesz mieć wersję wegetariańską po prostu nie dodawaj szynki. Jeśli odwrócenie na talerzu i wyjęcie z formy Ci się nie uda, nie martw się – smakuje równie świetnie prosto z formy do pieczenia.

Składniki:

  • 4 bakłażany
  • sól gruboziarnista
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • 300 g gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę
  • 300 g sera mozzarella

Przygotowanie:

1Bakłażany obrać i pokroić w plastry grubości 1 cm. Natychmiast posypać plastry solą gruboziarnistą i odstawić, żeby puściły sok (w ten sposób pozbędziemy się goryczki).

2Rozgrzać piekarnik do 180 C.

3Plastry bakłażana opłukać pod bieżącą, zimną wodą i całkowicie osuszyć papierowymi ręcznikami. Smażyć na oliwie aż zmiękną; wyjąć z patelni i położyć na ręczniku papierowym, żeby odsączyć nadmiar oliwy.

4Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować tłuszczem, a na dnie wyłożyć połowę bakłażana. Na bakłażanach ułożyć warstwę z szynki, mozzarelli i bazylii i ponownie przykryć bakłażanem.

5Jajka wymieszać (trzepaczką) z parmezanem, solą i pieprzem, a następnie zalać ta masą bakłażany i piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Lekko przestudzić, a następnie, posługując się dużym talerzem, delikatnie odwrócić quiche na ten talerz. Podawać na ciepło lub o temperaturze pokojowej.

Porcja dla:

4 osób

Zapiekanka szpinakowo-ryżowa

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Nowo odkryty przepis na danie, które łączy w sobie risotto i zapiekankę – może być w wersji mięsnej lub z samymi warzywami, ale zawsze z dużą ilością sera.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 średnie marchewki, posiekane
  • 2 łodygi selera naciowego, posiekane
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 100 g pieczarek, posiekanych
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/2 szklanki mleka

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne.

2Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać marchewkę, selera, grzyby, cebulę i czosnek i smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

3Na oddzielnej patelni przygotować zasmażkę. Rozpuścić masło wymieszać z mąką, podsmażyć, a następnie rozprowadzić mlekiem.

4Do warzyw dodać bulion i zasmażkę, wymieszać i zagotować. Dodać szpinak, ryż, zioła i pieprz, wymieszać i ponownie doprowadzić do wrzenia. Zestawić z ognia, dodać szynkę, połowę sera żółtego i parmezan, wymieszać i przełożyć do naczynia. Przykryć folią.

5Piec przez 40 minut. Odkryć folię, posypać pozostałym serem i piec przez kolejne 5 minut, aż ser sie roztopi.

Porcja dla:

6 osób

Placek z cukinii

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
50 min.
Całkowity czas:
65 min.

Polecam wszystkim szukającym ciekawego przepisu na sycący obiad 🙂

Składniki:

  • 2 cukinie lub kabaczki
  • 1 czerwona papryka, posiekana
  • 250 g szynki
  • 2 serki lekkie naturalne Bieluch (po 150 g)
  • 4 jajka
  • sól, pieprz
  • posiekany koperek
  • masło i bułka do formy

Przygotowanie:

1Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni C.

2Cukinie lub kabaczki ścieramy na tarce jarzynowej. Dodajemy posiekana paprykę i szynkę pokrojona w kostkę.

3Serki naturalne Bieluch łączymy z jajkami, solą, pieprzem i koperkiem.

4Wszystkie składniki mieszamy delikatnie i wykładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką formy na tartę lub do tortownicy.

5Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 50 minut.

Porcja dla:

8 osób

Zapiekanka z makaronu

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pyszne, szybkie i tanie danie podawane na ciepło na obiad lub lunch. Skład można modyfikować według upodobania.

Składniki:

  • 2 szklanki makaronu np. świderki, kokardki itp.
  • 200 g wędliny np. szynki, boczku
  • 200 g startego żółtego sera
  • 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 1 jajko
  • 1 mały jogurt naturalny (180 g)
  • 1 pomidor
  • do smaku pieprz, oregano, bazylia itp.

Przygotowanie:

1Ugotowany w wodzie makaron odsączamy i połowę porcji układamy w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem. Na makaron kładziemy (po połowie porcji) pokrojoną w paski wędlinę, starty żółty ser, pieczarki i przyprawy.

2Następnie dajemy drugą warstwę makaronu, wędliny i pieczarek. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z jogurtem. Polewamy tym zawartość naczynia żaroodpornego.

3Na wierzchu układamy warstwę sera żółtego i pokrojonych w plastry pomidorów.

4Całość dokładnie posypujemy przyprawami (wg uznania). Wkładamy do nagrzanego piekarnika (ok. 180 st. C) i zapiekamy przez 30-40 minut. Podajemy na gorąco, można polać keczupem.

Porcja dla:

4 osób

Jesienna zapiekanka z cukinią

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Na chłodne, jesienne popołudnia dobrze zjeść coś pożywnego i rozgrzewającego. Świetnym pomysłem na obiady są różnego rodzaju zapiekanki przygotowane z sezonowych warzyw. Można je przyrządzić z makaronem i posypać ulubionym żółtym serem.

Składniki:

  • 200 g makaronu rurki
  • oliwa z oliwek
  • parmezan
  • 2 średnie kabaczki (cukinie)
  • 5 pomidorów
  • 150 g szynki
  • ser żółty
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Ugotować makaron, a następnie skropić go oliwą z oliwek i posypać parmezanem. Całość wymieszać.

2Rozgrzać piekarnik do ok. 180-200 stopni C.

3Umyte kabaczki pokroić wzdłuż na cienkie paski. Kilka plastrów cukinii odłożyć.

4Pomidory pokroić w plasterki, a szynkę w paski.

5Pokrojone warzywa i szynkę wymieszać z makaronem i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Wierzch zapiekanki przykryć plastrami cukinii i posypać startym żółtym serem.

6Całość zapiec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 25-30 minut. Smacznego!

Porcja dla:

4 osób