Dżem morelowy babuni

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pamiętam kiedy byłam mała i babcia latem gotowała ten dżem. Czekaliśmy, z kromkami chleba w rękach, aż dżem będzie gotowy. Później walczyliśmy między sobą o to, kto będzie mógł oblizać łyżkę.

Składniki:

  • 1 kg moreli, przekroić na pół i wyjąć pestkę
  • sok z 1 cytryny
  • 750 g cukru
  • 200 ml wody
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1Słoiki i zakrętki włożyć do garnka wypełnionego wodą. Doprowadzić do wrzenia, aby je wysterylizować. Wyjmować szczypcami kuchennymi i odkładać na czystą ściereczkę.

2Morele, sok cytrynowy, cukier i wodę wymieszać w dużym garnku.

3Do brzegu garnka przyczepić termometr do dżemów. Gotować dżem na dużym ogniu. Gdy zacznie się pienić, dodać wanilię.

4Gdy termometr wskaże 105 stopni C, wyłączyć ogień pod garnkiem. Nakładać dżem chochelką do słoików i dobrze je zakręcać.

Porcja dla:

4 osób

Łatwy sos morelowy

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Wspaniale pasuje do bułeczek, tostów, z jogurtem, do ciasta, albo po prostu sam. Dzieci go uwielbiają. W lodówce można go przechowywać do tygodnia, można go też zamrażać.

Składniki:

  • 500 g dojrzałych moreli, usunąć pestki
  • 100 g cukru
  • 100 ml wody

Przygotowanie:

1W średnim rondelku podgrzać wodę na małym ogniu, a następnie dodać morele. Gotować przez 20 minut.

2Tuż przed zdjęciem z ognia dodać cukier. Odstawić sos na co najmniej 30 minut, aby przestygł, a następnie podawać.

Porcja dla:

4 osób