Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Młode ziemniaki pieczone z cukinią i papryką w stylu śródziemnomorskim – to świetna przystawka do obiadu.

Składniki:

  • 750 g młodych ziemniaków
  • 2 małe cukinie
  • 1 czerwona papryka
  • 125 ml oleju słonecznikowego
  • sól morska
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wyszorować ziemniaki pod bieżącą wodą, osuszyć je i pokroić w grube plastry.

2Cukinie pokroić w plastry, a paprykę w kawałki podobnej wielkości.

3Obtoczyć ziemniaki i pozostałe warzywa ze wszystkich stron w oleju.

4Najpierw wyłożyć na blachę ziemniaki i piec je w gorącym piekarniku około 20 minut.

5Potem dodać cukinię i paprykę. Posypać solą morską, listkami tymianku i drobnymi gałązkami rozmarynu.

6Włożyć ponownie do piekarnika i piec jeszcze około 25 minut. Można podać jako dodatek do ryby z grilla lub do befsztyków z polędwicy.

Porcja dla:

4 osób

POWIĄZANE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA