10 min.
15 min.
25 min.
To danie pochodzi z południa Indii i wspaniale smakuje z ryżem basmati lub indyjskim chlebkiem. Urad dal, czyli czarną soczewicę można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, czasem też w supermarketach, ale jeśli nie można jej dostać, to można ją pominąć.
Składniki:
- 450 g ciecierzycy z puszki
- 1 średnia cebula
- 1 średni pomidor
- 2 czerwone papryki
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 5 małych kawałków laski cynamonu
- 1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy
Przygotowanie:
1Ciecierzycę opłukać pod zimną wodą i odsączyć.
2Cebulę i pomidora posiekać. Z papryki usunąć nasiona, a miąższ pokroić w paseczki.
3W garnku o grubym dnie na dużym ogniu rozgrzać olej i dodać cynamon, nasiona gorczycy i urad dal. Przykryć i smażyć, aż gorczyca zacznie pękać, a urad dal będzie złotobrązowa.
4Dodać posiekane cebulę i pomidora, smażyć stale mieszając przez 1-2 minuty. Wmieszać kurkumę.
5Wmieszać przecier pomidorowy, wodę i sól, i doprowadzić do wrzenia. Wmieszać ciecierzycę i curry.
6Przykryć garnek i gotować przez 5 minut na średnim ogniu. Nie gotować za długo, bo warzywa nie powinny być zbyt miękkie. Na koniec wmieszać kokos – podawać.
Porcja dla:
6 osób
