Tag: biała kapusta

Pieróg z kapustą

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Przepis inspirowany kuchnią rosyjską: pieróg z nadzieniem z kapusty i sera, tylko ciasto jest gotowe francuskie. Smaczne i proste.

Składniki:

  • 1/2 główki kapusty
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła
  • sól do smaku
  • 250 g (1 opakowanie) mrożonego ciasta francuskiego
  • 150 g sera żółtego, startego
  • 1 jajko, roztrzepane

Przygotowanie:

1Kapustę poszatkować.

2Na oleju, na średnim ogniu dusić kapustę pod przykryciem przez 20 minut. Pod sam koniec dodać masło i sól.

3Ciasto rozmrozić i jeśli jest prostokątne, to trzeba rozwałkować je na kwadrat.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

5Ciasto wyłożyć na blaszkę. Jajko roztrzepać z odrobiną wody. Dodać starty żółty ser i wymieszać.

6Kapustę wyłożyć na ciasto. Przykryć serem z jajkiem. Zawinąć przeciwległe boki ciasta tak aby powstała koperta.

7Piec przez 25 minut.

Porcja dla:

8 osób

Pieczona kapusta

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pyszny przepis na dodatek do dań – pieczona kapusta doprawiona solą czosnkową i białym pieprzem z dodatkiem chrupiącego bekonu.

Składniki:

  • 1 główka kapusty, pokrojonej na 8 klinów
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i biały pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka soli czosnkowej
  • 4 plastry bekonu, usmażone i pokrojone w kostkę

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2Przygotować 8 kawałków folii aluminiowej. Na każdym ułożyć klin kapusty, skropić oliwą, posypać solą i pieprzem. Dodać bekon i zawinąć w folię.

3Piec przez 15-25 minut, aż kapusta zmięknie.

Porcja dla:

8 osób

Duszona kapusta

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Jest to ulubiona potrawa naszej rodziny. Dostałam ten przepis od mojej teściowej, kiedy byłam u niej z wizytą w zeszłym roku. Świetnie smakuje z białym ryżem!

Składniki:

  • 60 g masła
  • 2 cebule
  • 1 łodyga selera, posiekanego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średnia główka kapusty, pociętej na kwadraty
  • 400 g duszonych pomidorów z sokiem
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Roztopić masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę, seler i czosnek, i lekko smażyć przez 3 do 5 minut lub kiedy cebula będzie przezroczysta. Dodać kapustę i wymieszać. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

2Wlać pomidory i przyprawić solą i pieprzem do smaku. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 30 do 40 minut lub aż kapusta będzie miękka.

Porcja dla:

4 osób

Rolada ziemniaczana

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
110 min.
Całkowity czas:
160 min.

Niedawno zrobiłam tę roladę jako dodatek do pieczonego schabu jako odmianę dla ziemniaków. Fakt – dość pracochłonne, ale efekt… Nikt nie był zainteresowany schabem!

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków
  • 1/2 główki kapusty
  • 1 duża cebula
  • 200 g pieczarek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedzić, przestudzić i dobrze wytłuc. Odstawić do całkowitego ostygnięcia

2W tym czasie przygotować kapustę. Pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka, zalać niewielką ilością wody i gotować przez około 15 minut. Odcedzić. Gdy przestygnie dodatkowo dobrze odcisnąć z wody, żeby była sucha.

3Cebulę i pieczarki bardzo drobno pokroić.

4Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć najpierw cebulę, a następnie dodać pieczarki. Smażyć przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

5Odciśniętą kapustę posiekać i dodać do cebuli z pieczarkami. Doprawić kminkiem, solą i pieprzem, i smażyć przez 3-4 minuty.

6Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem.

7Do zimnych ziemniaków dodać jajka i mąkę. Doprawić solą i wymieszać na jednolitą masę.

8Masę ziemniaczną rozwałkować na stolnicy, najlepiej dodatkowo na folii, żeby łatwiej było zwijać roladę.

9Na to wyłożyć zimny farsz i zwinąć w roladę. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.

10Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.

11Piec przez około 80 minut.

Porcja dla:

8 osób