Dżem morelowy babuni

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pamiętam kiedy byłam mała i babcia latem gotowała ten dżem. Czekaliśmy, z kromkami chleba w rękach, aż dżem będzie gotowy. Później walczyliśmy między sobą o to, kto będzie mógł oblizać łyżkę.

Składniki:

  • 1 kg moreli, przekroić na pół i wyjąć pestkę
  • sok z 1 cytryny
  • 750 g cukru
  • 200 ml wody
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1Słoiki i zakrętki włożyć do garnka wypełnionego wodą. Doprowadzić do wrzenia, aby je wysterylizować. Wyjmować szczypcami kuchennymi i odkładać na czystą ściereczkę.

2Morele, sok cytrynowy, cukier i wodę wymieszać w dużym garnku.

3Do brzegu garnka przyczepić termometr do dżemów. Gotować dżem na dużym ogniu. Gdy zacznie się pienić, dodać wanilię.

4Gdy termometr wskaże 105 stopni C, wyłączyć ogień pod garnkiem. Nakładać dżem chochelką do słoików i dobrze je zakręcać.

Porcja dla:

4 osób

Łatwy sos morelowy

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Wspaniale pasuje do bułeczek, tostów, z jogurtem, do ciasta, albo po prostu sam. Dzieci go uwielbiają. W lodówce można go przechowywać do tygodnia, można go też zamrażać.

Składniki:

  • 500 g dojrzałych moreli, usunąć pestki
  • 100 g cukru
  • 100 ml wody

Przygotowanie:

1W średnim rondelku podgrzać wodę na małym ogniu, a następnie dodać morele. Gotować przez 20 minut.

2Tuż przed zdjęciem z ognia dodać cukier. Odstawić sos na co najmniej 30 minut, aby przestygł, a następnie podawać.

Porcja dla:

4 osób

Słoneczny napój owocowy

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

To świetny odświeżający napój owocowy, który pomoże nam bez specjalnego wysiłku zwiększyć udział świeżych owoców w jadłospisie. Żeby napój był naprawdę doskonały, wybierz całkowicie dojrzałe, pachnące owoce.

Składniki:

  • 1 dojrzałe mango
  • 1 dojrzała brzoskwinia
  • 2 duże dojrzałe morele
  • 500 ml piwa imbirowego
  • liście świeżej mięty albo melisy, do dekoracji

Przygotowanie:

1Obrać mango i oddzielić miąższ od pestki. Posiekać miąższ i wrzucić do blendera. Jeśli będziemy używać ręcznego miksera, wrzucić posiekany miąższ do wysokiego naczynia.

2Zalać morele i brzoskwinie wrzątkiem i zostawić na 30 minut, odsączyć i ostudzić pod strumieniem zimnej wody. Zdjąć skórkę. Posiekać miąższ i dodać do mango.

3Dolać do owoców tyle piwa imbirowego, żeby przykryło owoce. Zmiksować dokładnie. Dolać resztę piwa do koktajlu i ponownie zmiksować.

4Przelać do wysokich szklanek, najlepiej na pokruszony lód. Można udekorować liśćmi mięty lub melisy. Podawać od razu z grubymi słomkami lub patyczkami do koktajli.

Porcja dla:

4 osób