Tag: tzatziki

Tzatziki greckie

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

Pyszna alternatywa z kuchni greckiej dla naszej rodzimej mizerii. Wspaniały dodatek do obiadu lub jako dip do świeżych warzyw.

Składniki:

  • 2 duże ogórki
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 3 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1 pęczek szczypiorku, posiekany
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odstawić na 15 minut, aby puściły sok. Lekko odcisnąć.

2W miseczce wymieszać jogurt z czosnkiem i szczypiorkiem. Dodać ogórki, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i schłodzić przed podaniem.

Porcja dla:

4 osób

Czosnkowe tzatziki

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Uwielbiam czosnek i jego mocny aromat – a w tym greckim sosie idealnie komponuje się z ogórkiem, szczypiorkiem i koperkiem.

Składniki:

  • 1 zielony ogórek
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 pęczka koperku
  • 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 kubki (po 150 g) jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

1Ogórek obrać i zetrzeć na tarce. Szczypiorek i koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Wymieszać z ogórkiem.

2Czosnek wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem. Połączyć z ogórkiem – gotowe!

Porcja dla:

6 osób

Tzatziki Τζατζίκι

Czas przygotowania:
25 min.
Całkowity czas:
85 min.

Tzatziki albo jeśli ktoś woli po naszemu Cacyki to najpopularniejsza grecka przystawka podawana jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawana oddzielnie jako dip.

Składniki:

  • 4 małe ogórki zielone
  • 1 duży jogurt typu greckiego (możliwie gęsty)
  • 4 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1Ogórki obrać, przeciąć wzdłuż na pół i przy pomocy łyżeczki wydrążyć pestki (inaczej Tzatziki wyjdą za płynne). Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

2Ogórki posolić i pozostawić na ok. 10-15 minut w tym czasie odlewając wytworzoną wodę.

3Następnie dodać jogurt i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

4Całość przełożyć do miseczek, polać oliwą, przykryć np. folią spożywczą i wstawić na co najmniej 1 godz. do lodówki. Gotowe! 🙂

Porcja dla:

2 osób

Sos tzatziki Sereny

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
10 min.

Ten pachnący sos jest chłodny i orzeźwiający – idealny letni dip do maczania plasterków ogórka.

Składniki:

  • 230 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
  • 3 ząbki roztartego czosnku

Przygotowanie:

1Połączyć w misce jogurt, oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz, koper oraz czosnek i wymieszać. Gotowe!

Porcja dla:

12 osób