Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
170 min.

Prosty i sprawdzony przepis na bożonarodzeniową przystawkę. Kolacja wigilijna nie może się przecież obyć bez ryby Najlepszy jest mintaj, ale każda inna biała ryba też się dobrze sprawdzi.

Składniki:

  • 300 g filetów z mintaja lub innej białej ryby
  • 2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 marchewka
  • 1/2 puszki (200 g) groszku konserwowego
  • 1 puszka (400 g) mieszanki meksykańskiej konserwowej
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

1Filety z ryby myjemy, osuszamy i gotujemy przez 10-15 minut na małym ogniu w bulionie drobiowym.

2Marchewkę obieramy i wrzucamy do ryby i bulionu drobiowego.

3Rybę wyjmujemy, osączamy i kroimy na mniejsze kawałki. Ugotowaną marchewkę też wyjmujemy i kroimy w plasterki.

4Warzywa z puszek osączamy na sicie.

5Na dno silikonowych foremek (p. do muffinek) kładziemy groszek, kawałki ryby, plastry marchewki.

6Na wierzch układamy mieszankę meksykańską – kukurydza, groszek, papryka.

7Bulion ponownie podgrzewamy i dodajemy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia i studzimy.

8Zalewamy rybę z warzywami bulionem z żelatyną.

9Tak przygotowane foremki silikonowe wkładamy na 2 godziny do lodówki.

10Dekorujemy świeżą natką z pietruszki.

Porcja dla:

7 osób