Tag: czerwona fasola

Czerwona fasola z pomidorami i serem feta

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
80 min.
Całkowity czas:
570 min.

Pyszne wegetariańskie danie. Czerwona fasola duszona z pomidorami i podawana z serem feta. Fasolę należy wcześniej namoczyć i odstawić na noc, albo użyć fasoli z puszki.

Składniki:

  • 1 szklanka suchej czerwonej fasoli
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 3 pomidory
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pęczek świeżych ziół (bazylia, kolendra)
  • 200 g sera feta

Przygotowanie:

1Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na noc. Na drugi dzień odcedzić, zalać świeżą wodą, przykryć i gotować na średnim ogniu przez około 1 godzinę, aż fasola będzie miękka.

2Cebulę posiekać i smażyć na maśle przez 5 minut.

3Do cebuli dodać odcedzoną fasolę i smażyć przez kilka minut, cały czas mieszając.

4Pomidory pokroić w kostkę, dodać do fasoli, doprawić solą i pieprzem, przykryć i dusić przez parę minut.

5Gotowe danie posypać świeżymi ziołami i pokruszonym serem.

Porcja dla:

4 osób

Fasola z chili i serem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Miska gorącego aromatycznego chili to najlepsze danie na zimny dzień. Smakuje wyśmienicie z chlebem kukurydzianym.

Składniki:

  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku, wycisnięte przez praskę
  • 1-2 łyżeczki chili

Przygotowanie:

1W rondlu rozgrzać oliwę, dodać cebulę i selera, smażyć przez 8 minut. Dodać czosnek i chili, wymieszać i smażyć przez kolejne 2 minuty.

2Dodać pomidory, fasolę, doprawić oregano, wymieszać.

3Dusić bez przykrycia na małym ogniu przez 5 minut, aż warzywa zmiękną. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać serem cheddar. Wstawić do piekarnika rozgrzanego na funkcji grill na 3–4 minuty, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.

Porcja dla:

4 osób

Jajko sadzone z warzywami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
20 min.

Ten przepis jest super kiedy wydaje ci się, że nie masz pomysłu na obiad. Warzywa zawsze znajdą się pod ręką, wystarczy wrzucić na patelnię i podsmażyć, a na wierzchu posadzić jajko!

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 2 cebule
  • 1 papryka
  • 2 pomiodory
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 jajka
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1Cukinię obrać (jeśli jest młoda to nie trzeba) i pokroić w kostkę.

2Cebule, paprykę i pomidory pokroić w kostkę.

3Fasolkę odsączyć z zalewy.

4Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Dodać cukinię, paprykę i pomidory i smażyć przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać fasolkę, doprawić solą i pieprzem.

5Na oddzielnej patelni usmażyć jajka sadzone. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć na warzywa i od razu podawać.

Porcja dla:

2 osób