Tag: koperkowy

Dip koperkowy

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
10 min.

Przepis ten dała mi moja mama i powiedziała, żeby go nikomu nie dawać, ale mnie się wydaje, że wszyscy powinni go spróbować. Dip ten jest zdecydowanie lepszy, jeśli się go zrobi dzień wcześniej. Przepis można śmiało zmniejszyć o połowę, bo wychodzi z niego naprawdę dużo dipu.

Składniki:

  • 470 ml majonezu
  • 460 g śmietany
  • 1 łyżka suszonej pietruszki
  • 3 łyżki startej cebuli
  • 3 łyżki suszonego koperku
  • 1,5 łyżki soli przyprawowej (np. czosnkowej, cytrynowej, ziołowej)

Przygotowanie:

1W naczyniu połączyć majonez, śmietanę, pietruszkę, cebul��, koperek i sól. Wszystko razem wymieszać, przykryć i wstawić na noc do lodówki.

Porcja dla:

32 osób

Dressing musztardowo-koperkowy

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Wystarczy wymieszać parę składników, które zawsze stoją w kuchni, aby powstał pyszny gęsty sos doskonały do ryb.

Składniki:

  • 2 łyżeczki drobnego cukru
  • 2 łyżki musztardy z ziarnami gorczycy
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
  • 4 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki kaparów

Przygotowanie:

1Cukier wymieszać z musztardą, octem. Stopniowo dodawać oliwę, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. Dodać koperek i kapary, wymieszać – gotowe!

Porcja dla:

1 osoby

Sos koperkowy ze szczypiorkiem

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
70 min.

Sos śmietanowo-majonezowy z ziołami. Idealny do pieczonych albo gotowanych ziemniaków, albo jako dip do warzyw.

Składniki:

  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 3/4 szklanki majonezu
  • 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżeczki suszonego koperku
  • 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Porcja dla:

8 osób

Kremowy dip koperkowy

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
65 min.

Smaczny kremowy sos koperkowy na zimno do maczania chipsów, warzyw lub krakersów.

Składniki:

  • 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
  • 0,25 szklanki majonezu
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W małej misce wymieszać śmietanę z majonezem, koperkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Porcja dla:

5 osób

Duszony łosoś z sosem ogórkowo-koperkowym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Ryba jak marzenie – świeże filety z łososia pokryte pysznym kremowym sosem. Kolację dla czterech osób można przygotować już w 20 minut. A w dodatku będzie ona naprawdę zdrowa!

Składniki:

  • 230 ml wytrawnego białego wina albo niesolonego wywaru z kurczaka
  • 350 ml wody
  • 2 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
  • 8 ziarenek czarnego pieprzu
  • 4 filety z łososia (ok. 120 g każdy)

Przygotowanie:

1Wlać wino i wodę na dużą teflonową patelnię, dodać cebulkę dymkę i ziarenka pieprzu, zamieszać. Ułożyć na patelni filety z łososia (pojedynczą warstwę). Zagotować na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć, gotować na wolnym ogniu 6 minut, aż ryba nakłuta widelcem zacznie się dzielić na płatki.

2Przygotować sos. W średniej wielkości naczyniu wymieszać serek homogenizowany, ogórek, koperek, sok z cytryny i pieprz. Jeśli nie podajemy dania od razu – wstawić sos do lodówki.

3Ostrożnie przenieść filety na duży półmisek szeroką łopatką do ryb. Przybrać gałązkami świeżego koperku. Podawać na gorąco albo schłodzone, polane sosem.

Porcja dla:

4 osób

Sos koperkowy

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Ten śmietankowy sos koperkowy doskonale pasuje do wszelkich ryb, zwłaszcza do łososia z grilla. Zależnie od smakowych upodobań, można do niego dodać mniej lub więcej cytryny i musztardy.

Składniki:

  • 120 g (1/2 szkl.) śmietany
  • 1,5 łyżki musztardy typu dijon
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki posiekanego świeżego koperku

Przygotowanie:

1Dokładnie wymieszać razem śmietanę, musztardę, sok z cytryny i koperek. Schłodzić przed podaniem.

Porcja dla:

4 osób

Marchew z masłem koperkowym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Doskonale pasuje do owoców morza! Uwaga: marchew łatwo rozgotować, więc lepiej sprawdzić po 20 minutach gotowania, czy już nie jest dobra. Można też użyć świeżego kopru zamiast nasion.

Składniki:

  • 8 marchewek, obranych i pokrojonych w talaraki grubości 2 cm
  • 120 ml (1/2 szklanki) wody
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki nasion kopru

Przygotowanie:

1W średnim, ciężkim rondlu połączyć marchew, wodę, masło, cukier, sól i nasiona kopru. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 do 30 minut, aż marchew będzie miękka, a większość płynu się wchłonie.

Porcja dla:

6 osób