Tag: szybkie dania

Klasyczny suflet serowy

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

To bardzo prosty suflet, a w dodatku bardzo lekki i pyszny! Robi się go z greckiego jogurtu, a nie z beszamelu, jak zazwyczaj. Podawać z zieloną sałatą.

Składniki:

  • 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 4 białka ubite na sztywno
  • 4 żółtka
  • 500 g jogurtu greckiego
  • 70 g startego sera gruyere
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2W misce dobrze wymieszać jogurt z żółtkami, mąką kukurydzianą, startym serem solą, pieprzem i gałką. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać całość widelcem.

3Naczynie do pieczenia sufletu wysmarować tłuszczem i wlać ciasto. Piec przez około 35-40 minut. Suflet powinien być dobrze upieczony, aby nie opadł zbyt szybko.

Porcja dla:

6 osób

Masa czekoladowa do tortów

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
25 min.

Kremowa, czekoladowa masa, którą z łatwością udekorujesz każdy tort. Najlepiej pasuje do ciast czekoladowych, orzechowych i wiśniowych. Zawiera surowe jajka, więc nie powinny jej spożywać kobiety w ciąży i dzieci.

Składniki:

  • 350 g półsłodkiej czekolady
  • 450 g niesolonego masła
  • 1 szczypta soli
  • 2 jajka
  • 500 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1Stopić czekoladę i odstawić, aby nieco ostygła.

2Do miski włożyć masło, dodać sól i wanilię i miksować ok. 4 minuty, aż masa będzie bardzo jasna i puszysta. Miksując na wolnych obrotach, dodawać stopniowo cukier puder. Dobrze wymieszać i miksować na średniej prędkości przez ok. 4 minuty. Dodać jajka, po jednym na raz, i miksować jeszcze przez 5 minut. Dodać stopioną czekoladę i miksować jeszcze przez 4 minuty.

Porcja dla:

20 osób

Tiramisu z gruszkami

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Oto prosty przepis na deser: gruszkowe tiramisu. Podawać w wysokich szklankach, aby warstwy gruszek, mascarpone i biszkoptów były dobrze widoczne.

Składniki:

  • 250 g serka mascarpone
  • 3 kruche ciasteczka (np. digestives), pokruszone
  • 40 g cukru
  • 1 puszka gruszek w syropie
  • 12 kruchych ciasteczek (np. digestives)

Przygotowanie:

1Wymieszać mascarpone z 3 pokruszonymi ciasteczkami i z cukrem.

2Gruszki pokroić w kostkę, a 2/3 z nich dodać do mascarpone. 12 ciasteczek namoczyć w syropie gruszkowym.

3Tuż przed podaniem włożyć do szklanek pozostałe gruszki, na nich ułożyć warstwę z nasączonych ciasteczek, następnie wyłożyć mascarpone, kolejną warstwę nasączonych ciasteczek i znów warstwę mascarpone. Udekorować pokruszonymi ciasteczkami.

Porcja dla:

6 osób

Smoothie z marchewki, papai i marakui

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Tropikalny, bardzo zdrowy, koktajl z nietuzinkowymi składnikami. Jeśli nie możesz znaleźć w sklepach świeżych owoców marakui lub papai, można użyć soku z kartonu. Świeża papaja jest dojrzała i gotowa do spożycia, gdy stanie się żółta i lekko pomarszczona.

Składniki:

  • 1 papaja
  • 400 ml soku z marchwi
  • 4 owoce marakui
  • 2 łyżki kiełków pszenicy
  • kostki lodu

Przygotowanie:

1Papaję rozkroić na pół i wyskrobać nasiona łyżką. Obrać ją ze skórki i grubo posiekać miąższ. Zmiksować w blenderze wraz z sokiem marchwiowym.

2Marakuję rozkroić na pół i miąższ przetrzeć przez sito tak, aby na sicie pozostały pestki.

3Pulpę z marakui i kiełki pszenicy dodać do mieszaniny w blenderze. Zmiksować wszystko jeszcze raz i natychmiast nalewać do szklanek z lodem.

Porcja dla:

4 osób

Pizza na cieście twarogowym

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Szybkie ciasto na pizzę z dodatkiem białego sera i mleka. Nawet moje dzieci potrafią je same zrobić.

Składniki:

  • 150 g twarogu
  • 6 łyżek oleju
  • 6 łyżek mleka
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • dodatki wedle upodobań

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 C.

2Wymieszać wszystkie składniki w misce i wyrobić na zwarte ciasto.

3Rozwałkować ciasto na powierzchni posypanej mąką.

4Wyłożyć ciasto na blachę wysmarowaną tłuszczem i obłożyć ulubionymi składnikami.

5Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, aż brzeg będzie złocisty i chrupiący.

Porcja dla:

1 osoby

Zupa krem z topinambura

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Topinambur to roślina bulwiasta o białym miąższu, spokrewniona ze słonecznikiem. Zupa z topinambura ma niesamowitą, kremową teksturę . Najlepiej ją udekorować świeżą natką pietruszki.

Składniki:

  • 55 g masła
  • 2 cebule, posiekane
  • 0,5 kg topinambura, grubo posiekanego
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 łyżka brandy

Przygotowanie:

1W dużym garnku, na średnim ogniu stopić masło, aż zacznie się pienić. Dodać cebulę, topinambur i ziemniaki, i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze przez 8 minut.

2Wmieszać brandy i mąkę, i gotować jeszcze przez minutę. Stopniowo dodać 2 szklanki bulionu, stale mieszając, aż zupa zacznie wrzeć i zgęstnieje. Gotować jeszcze przez 5 minut. Przelać zupę do blendera i zmiksować na gładko, w razie potrzeby dodając więcej bulionu.

3Przelać zupę z powrotem do garnka, dodać śmietanę i doprawić solą oraz pieprzem. Podgrzać. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Porcja dla:

4 osób