Jabłka pieczone z rodzynkami i orzechami włoskimi

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
55 min.

Idealny niskokaloryczny deser na chłodne jesienne lub zimowe miesiące. Jabłka są zapiekane z orzechami włoskimi i rodzynkami, a posypane są cukrem cynamonowym.

Składniki:

  • 4 jabłka
  • 60 g masła o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
  • cukier cynamonowy

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 180 C.

2Masło wymieszać z rodzynkami i orzechami.

3Wydrążyć gniazda nasienne. Napełnić każde jabłko nadzieniem orzechowym.

4Włożyć jabłka do niewielkiego naczynia żaroodpornego.

5Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45-55 minut aż jabłka będą miękkie. Podawać na ciepło posypane cukrem cynamonowym.

Porcja dla:

4 osób

Jabłka pieczone z brązowym cukrem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
55 min.

Te pieczone jabłka są cudownym deserem w zimowe wieczory. Zapiekane z wanilią, brązowym cukrem, cynamonem i sokiem jabłkowym. Podawać ze słodką śmietanką, sosem waniliowym lub z lodami.

Składniki:

  • 4 duże jabłka
  • 115 g ciemnobrązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 250 ml soku jabłkowego
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2Jabłka umyć, osuszyć i wydrążyć gniazda nasienne. Przełożyć do małego naczynia żaroodpornego. Oprószyć jabłka w środku i na zewnątrz brązowym cukrem i cynamonem.

3Aromat waniliowy wymieszać z sokiem jabłkowym i wlać do naczynia żaroodpornego tak, żeby jabłka były w nim zamoczone na wysokość 1-2 cm.

4Piec przez ok. 45-55 minut, od czasu do czasu polewając jabłka sokiem z naczynia. Jabłka są upieczone kiedy są miękkie.

Porcja dla:

4 osób

Duszona kapusta z jabłkami i kminkiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Kapusta to chyba najbardziej uniwersalne warzywo. Można ją dusić, gotować na parze, gotować w wodzie i jeść na surowo. Ten przepis jest dość nietypowy – orzechy nadają daniu smak, a kminek… ostrość.

Składniki:

  • 2 łyżeczki oleju roślinnego
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka kminku
  • 450 g kapusty, pokrojonej w cienkie plastry
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 2 twarde czerwone jabłka, pokrojone w małą kostkę
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 2 łyżki uprażonych orzechów włoskich, posiekanych

Przygotowanie:

1Olej rozgrzać na dużej teflonowej patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulę i kminek. Smażyć około 5 minut, aż zmięknie.

2Dodać kapustę i ocet jabłkowy. Przykryć i gotować 4 minuty, aż kapusta zacznie mięknąć. Odkryć patelnię i zwiększyć ogień. Dodać jabłka i miód. Gotować 4-6 minut, często mieszając, aż jabłka nieco zmiękną, ale pozostaną twardawe, a większość płynu odparuje. Przełożyć do miski sałatkowej i ewentualnie posypać prażonymi orzechami włoskimi.

Porcja dla:

6 osób

Jabłka pieczone z cynamonem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
55 min.

Fantastyczny deser na jesień lub zimę. Jabłka są posypane cukrem cynamonowym, a następnie zapiekane w soku jabłkowym. Podawać z gorącym sokiem jabłkowym, słodką śmietanką, sosem waniliowym lub z lodami.

Składniki:

  • 4 duże jabłka, umyte, osuszone i wydrążone
  • 115 g drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 250 ml soku jabłkowego

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 180 C.

2Jabłka włożyć do małego naczynia żaroodpornego. Wymieszać cukier z cynamonem i posypać tym jabłka w środku i na zewnątrz.

3Do naczynia wlać tyle soku jabłkowego żeby zalać jabłka na wysokość 1-2 cm.

4Piec w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut, polewając sokiem co 15 minut. Jabłka są upieczone gdy są miękkie (spróbować ostrym nożem). Podawać z gorącym sokiem jablkowym.

Porcja dla:

4 osób

Zimowa sałatka z komosą ryżową

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Smaczna, orientalna sałatka z azjatyckim owocem kumkwat i komosą ryżową. Do tego ogórek, rukiew wodna i gruszka w lekkim sosie z oliwy i cytryny, doprawionym kolendrą. Warto spróbować!

Składniki:

  • 1 i 1/3 szklanki (225 g) komosy ryżowej, przepłukanej
  • 1,5 szklanki (350 ml) wody
  • 2 kumkwaty, wypestkowane i drobno pokrojone
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • 1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1W garnku zagotować wodę, dodać komosę i gotować na małym ogniu przez około 12 minut, często mieszając. Odcedzić i odstawić do przestudzenia.

2W misce wymieszać kumkwat z kolendrą, oliwą, sokiem z cytryny i solą. Odstawić na 5 minut.

3W oddzielnej misce wymieszać komosę z gruszką i ogórkiem. Polać sosem i wymieszać. Dodać rukiew i jeszcze raz wymieszać.

Porcja dla:

6 osób