Czas przygotowania:
15 min.
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
20 min.
Całkowity czas:
35 min.
35 min.
Te mini suflety przygotowuje się w indywidualnych kokilkach, dzięki czemu szanse na to, że opadną są dużo mniejsze niż w przypadku jednego dużego sufletu.
Składniki:
- 60 g masła
- 60 g mąki
- 500 ml mleka
- 4 jajka, oddzielić białka od żółtek
- 100 g świeżo startego żółtego sera
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1Rozgrzać piekarnik do 220 C. Wysmarować masłem 6 kokilek.
2W rondelku stopić masło, dodać mąkę. Dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Gotować przez 5 minut, a następnie dodać mleko i dobrze wymieszać, aby sos zgęstniał. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając przez 5 minut.
3Białka ubić na sztywno. Odstawić.
4Żółtka wymieszać z serem, solą i pieprzem. Mieszając, powoli dodawać ciepły sos z mlekiem. Dodać białka i delikatnie wymieszać.
5Wlać masę do kokilek, do 3/4 ich wysokości. Piec przez 15 minut nie otwierając piekarnika. Podawać natychmiast po upieczeniu.
Porcja dla:
6 osób
