Tag: przystawka

Mozzarella w panierce

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
06 min.
Całkowity czas:
16 min.

Pyszna i ciągliwa mozzarella urzeknie swym smakiem wszystkich. Każdy, który jej nie lubi, zmieni zdanie gdy spróbuje ten prosty przepis na pyszne danie!

Składniki:

  • Mozzarella – może być mała w kulkach lub duża.
  • Bułka tarta
  • 2-3 jajka, roztrzepane
  • Vegeta
  • Olej

Przygotowanie:

1Otwórz mozzarellę i wylej z niej serwatkę. Odłóż ją na deskę do krojenia lub na blat. Pokrój w plasterki (Jeśli chodzi o dużą mozzarellę. Nie w kulkach)

2Panieruj mozzarellę raz w bułce tartej, a raz w jajku, raz w bułce raz w jajku. Po dwa razy, by zwiększyć aromat.

3Smaż na rozgrzanej patelni z jednej strony ok. 3 minuty i z drugiej tak samo.

Porcja dla:

1 osoby

Portorykańskie „Tostones” (smażone rajskie banany)

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
10 min.

Chrupiące smażone rajskie banany (znacznie twardsze i większe od zwyczajnych bananów). Świetna przystawka lub przekąska!

Składniki:

  • 5 łyżek oleju do smażenia
  • 1 rajski banan pokrojony w plasterki
  • 3 szklanki zimnej wody
  • sól do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać olej w dużej patelni. Włożyć banany na olej i smażyć po około 3,5 minuty z każdej strony.

2Wyjąć banany z patelni i spłaszczyć je, przyciskając talerzem lub deseczką.

3Zanurzyć spłaszczone banany w wodzie, a następnie ponownie wrzucić na gorący tłuszcz i smażyć po minucie z każdej strony. Posolić do smaku i podawać.

Porcja dla:

2 osób

Faszerowany ser brie

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Słodkawy smak skarmelizowanej cebuli i suszonych daktyli nadają temu serowi brie wyjątkowy charakter. Podawać z kromkami bagietki lub z dużymi krakersami.

Składniki:

  • 3 łyżki masła
  • 1 drobno pokrojona cebula
  • 2 szklanki (140 g) świeżych pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 0,5 szklanki (75 g) posiekanych daktyli bez pestek
  • 1 krążek (225 g) sera brie

Przygotowanie:

1Na średniej patelni na średnim ogniu stopić masło i lekko podsmażyć cebulę wraz z pieczarkami. Następnie dodać daktyle i podgrzewać farsz jeszcze przez 2 minuty.

2Przekroić brie w poprzek, by powstały dwa krążki (wierzch i spód), do środka nałożyć cebulowego nadzienia. Złożyć obie części sera.

3Podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 1 do 3 minut lub do momentu kiedy ser zacznie bulgotać. Podawać zaraz po wyjęciu z mikrofalówki.

Porcja dla:

6 osób

Kurki z kozim serem i miętą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Fantastycznie aromatyczna przystawka z duszonych kurek lub dodatek do dań – kurki można zastąpić innymi grzybami.

Składniki:

  • 350 g kurek
  • 2-3 szalotki
  • 2 łyżki masła
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • 150 g sera koziego
  • kilka listków mięty

Przygotowanie:

1Kurki oczyścić i pokroić na małe kawałki.

2Szalotki posiekać i smażyć na maśle przez kilka minut. Dodać kurki i smażyć przez 10-15 minut.

3Dodać zioła, sól i pieprz, i wymieszać.

4Ser pokruszyć, dodać do grzybów i przykryć patelnię, aby ser się rozpuścił.

5Miętę posiekać i przed podaniem posypać kurki – smacznego!

Porcja dla:

4 osób

Pasta orzechowa na przyjęcie

Czas przygotowania:
30 min.
Całkowity czas:
30 min.

Sylwester tuż, tuż. Każdy z nas zastanawia się pewnie, jakimi przysmakami uraczyć swoich gości. Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy poleca przepis na delikatną pastę orzechową – świetny dodatek do kruchych tartaletek.

Składniki:

  • 100 g twarogu półtłustego
  • 2–3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz do smaku
  • 100 g sera żółtego
  • 70 g orzechów włoskich łuskanych, zmielonych
  • natka pietruszki do dekoracji
  • 12 małych tartaletek z kruchego ciasta

Przygotowanie:

1Do twarogu dodać jogurt, sól i pieprz, i dokładnie wymieszać na jednolitą masę.

2Następnie dodać starty na małych oczkach ser żółty i zmielone orzechy, i dokładnie wymieszać.

3Pastę wyłożyć do tartaletek, udekorować cząstkami orzechów i natką pietruszki.

Porcja dla:

12 osób

Oscypek z grilla

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Pierwszy raz jadłam to danie w prawdziwej, góralskiej karczmie. Tak mi zasmakowało, że jest teraz obecne na każdym rodzinnym grillu.

Składniki:

  • 2 średnie oscypki
  • żurawina

Przygotowanie:

1Oscypki pokroić w grubsze plastry.

2Na rozgrzanym grillu położyć folię aluminiową, na nią oscypki i nakryć je od góry folią. Po 5 minutach pieczenia przełożyć plastry na drugą stronę.

3Podawać na gorąco z nałożoną łyżeczką żurawiny.

Porcja dla:

10 osób

Polenta z błękitnym serem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
165 min.

Kwadraciki ugotowanej polenty przypieczone na grillu z błękitnym serem. Prosty i pyszny wegetariański dodatek do dań na przyjęcie z grillem. Zobacz nasz przepis video z tą potrawą!

Składniki:

  • 1 szklanka drobnej kaszki kukurydzianej (polenty)
  • sól do smaku
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 g błękitnego sera

Przygotowanie:

1Szklankę polenty zalać 2 szklankami wody, posolić do smaku i gotować, aż woda zostanie wchłonięta. Dodać masło, wymieszać i wylać na płaską blaszkę. Równomiernie rozprowadzić tak, aby warstwa była grubości około 2 cm. Odstawić do zastygnięcia. Można również wstawić na noc do lodówki.

2Rozgrzać grill.

3Polentę pokroić w kwadraty. Każdy lekko posmarować oliwą i piec na grillu przez 1-2 minuty, aż będzie przypieczona. Następnie odwrócić i na każdym kwadracie ułożyć łyżeczkę sera. Przykryć pokrywę grilla i piec jeszcze przez 30 sekund, aż ser się roztopi.

4Kwadraciki polenty przekładać na tacę i podawać.

Porcja dla:

30 osób

Komosa ryżowa z brzoskwiniami i serem paneer

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Pysznie aromatyczne i egzotyczne danie rodem z Indii – sycące i zdrowe! Zamiast komosy ryżowej (quinoa) można użyć kaszki bulgur, a ser paneer zastąpić tofu.

Składniki:

  • 1 szklanka komosy ryżowej
  • 2 szklanki wody
  • 200 g sera paneer, pokrojonego w kostkę
  • 2 brzoskwinie, pokrojone w kliny
  • 1 łyżeczka curry
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Komosę opłukać pod bieżącą wodą. Włożyć do rondelka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut.

2Na patelni rozgrzać olej i zrumienić ser. Dodać brzoskwinie i curry, smażyć przez minutę.

3Dodać komosę ryżową, dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty.

Porcja dla:

4 osób

Ziołowy kozi ser

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
135 min.

Pyszna przystawka w sezonie, gdy świeżych ziół jest pod dostatkiem. Najlepiej, aby ser był o temperaturze pokojowej, wówczas łatwo go wymieszać z ziołami.

Składniki:

  • 280 g koziego sera
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 2-3 łyżki posiekanego rozmarynu
  • 2-3 łyżki posiekanej pietruszki
  • 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki wymieszać, przełożyć na kawałek pergaminu, zwinąć w rulonik i ścisnąć końce.

2Wstawić do lodówki na 2 godziny (albo na noc). Podawać z krakersami lub crostini.

Porcja dla:

8 osób

Podstawowa polenta z serem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
275 min.

Po co kupować gotową polentę, kiedy można ją zrobić samemu i to taniej? Świetne smakuje na następny dzień! Po wyjęciu z lodówki polentę można podawać na wiele sposobów: pokrojoną w plastry i podsmażoną, albo zamiast ziemniaków lub ryżu.

Składniki:

  • 140 g (1 szklanka) mąki kukurydzianej
  • 235 ml (1 szklanka) zimnej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 700 ml (3 szklanki) wrzącej wody
  • 100 g (1 szklanka) startego parmezanu

Przygotowanie:

1Wymieszać w misce mąkę kukurydzianą z zimną wodą i solą. Wysmarować tłuszczem podłużną keksówkę.

2Doprowadzić pozostałe 3 szklanki wody do wrzenia i rozprowadzić w nich masę kukurydzianą. Ponownie zagotować, cały czas mieszając. Zmniejszyć ogień i wmieszać ser.

3Gotować na wolnym ogniu przez 20 do 30 minut, często mieszając, aż polenta stanie się bardzo gęsta. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Porcja dla:

4 osób