Tag: cebulowe

Zupa z rzeżuchy i porów

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Bardzo smaczna zupa pełna aromatu i witamin. Pory z rzeżuchą i ziemniakami zmiksowane na krem i podawane z pomidorami.

Składniki:

  • 2 średnie ziemniaki
  • 2 pory
  • 30 g rzeżuchy
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego

Przygotowanie:

1Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Pory oczyścić i pokroić w pasterki.

2Rzeżuchę opłukać, odłożyć odrobinę w całości do ozdoby, a resztę posiekać.

3Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć w garnku na maśle. Zalać wywarem, dodać ziemniaki i gotować przez 10 minut. Następnie dodać pory i gotować przez kolejne 10 minut.

4Na końcu dodać rzeżuchę, zupę wymieszać ze śmietaną i zmiksować na gładko. Ponownie podgrzać. Dodać sól, pieprz i gałkę, wymieszać.

5Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

6Przed podaniem zupę ozdobić pomidorami i rzeżuchą.

Porcja dla:

6 osób

Wegetariański omlet

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
20 min.

Prosty i szybki sposób na sycące śniadanie lub lunch! Wspaniały omlet z dodatkiem papryki i cebuli, posypany szwajcarskim serem, można również użyć sera gouda. Smacznego!

Składniki:

  • 2 łyżki masła
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 1 zielona papryka, posiekana
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 60 g startego sera szwajcarskiego

Przygotowanie:

1Na patelni rozpuścić łyżkę masła. Dodać cebulę i paprykę i podsmażać przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając.

2W międzyczasie jajka zmiksować z mlekiem, 1/2 łyżeczki soli i pieprzem.

3Warzywa przełożyć do miski i posypać pozostałą solą.

4Na patelni roztopić łyżkę masła. Kiedy zacznie wrzeć, wlać zmiksowane jajka i smażyć przez 2 minuty. Delikatnie unieść brzegi omletu za pomocą łopatki tak, aby jeszcze surowe jajka rozprowadziły się równomiernie na patelni. Smażyć przez kolejne 2-3 minuty.

5Omlet posypać startym serem, a na środku ułożyć podsmażone wcześniej warzywa. Delikatnie złożyć omlet na pół, smażyć jeszcze przez kilka minut, aż ser się roztopi. Przełożyć na talerz, przekroić na pół i podawać.

Porcja dla:

2 osób