Tosty francuskie z bananami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Kromki pieczywa smażone w jajku noszą nazwę tostów francuskich. Podane ze smażonymi bananami, z pewnością staną się przysmakiem całej rodziny. Banany można zastąpić innymi owocami, na przykład truskawkami lub gruszkami, a pieczywo tostowe kromkami bułki.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 4 łyżki chudego mleka
  • 1 łyżeczka miodu
  • szczypta mielonego cynamonu
  • 8 kromek razowego pieczywa tostowego
  • 2 łyżeczki oleju słonecznikowego
  • 2 duże banany
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1Rozgrzać opiekacz. W głębokim talerzu roztrzepać jajka z mlekiem, miodem i cynamonem.

2Rozgrzać patelnię teflonową i posmarować odrobiną oleju. Zanurzyć szybko każdą kromkę chleba w jajku i włożyć na patelnię. Smażyć po 1-2 minuty z obu stron, aż pieczywo przyrumieni się. Po usmażeniu przełożyć chleb do blachy do zapiekania.

3Obrać banany i pokroić ukośnie w cienkie plasterki. Ułożyć grubymi warstwami na kromkach chleba. Wymieszać cukier z cynamonem i posypać banany. Wstawić do opiekacza, żeby cukier się rozpuścił i powstał lukier.

4Posypać listki mięty cukrem pudrem i udekorować nimi deser. Podawać od razu.

Porcja dla:

4 osób

Pomarańcze z grilla

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Takie pomarańcze nie obrażą się z towarzystwa dobrego wina 😉 Ot, niebanalny sposób na grillowany deser wieczorową porą.

Składniki:

  • 5 pomarańczy
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki masła
  • 4 łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie:

1Pomarańcze wymyć, osuszyć i pokroić na plastry grubości 1,5 cm.

2Posypać plastry pomarańczy z obu stron cynamonem, cukrem pudrem, ułożyć na foli aluminiowej, na wierzch dać masło.

3Zakryć całość folią i piec na rozgrzanym grillu po 5 minut z każdej strony.

Porcja dla:

6 osób

Polędwiczka po meksykańsku

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
80 min.

Chudą polędwiczkę wieprzową marynowaną w ostrym sosie meksykańskim i soku z owoców cytrusowych smażymy na patelni grillowej, cienko kroimy i podajemy w miękkich tortillach pszennych z salsą ze świeżego awokado.

Składniki:

  • 400 g polędwiczki wieprzowej, okrojonej z tłuszczu
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 cebule, pokrojone w grube plastry
  • 2 papryki (1 czerwona i 1 żółta), pokrojone
  • 4 duże tortille pszenne o smaku pomidorowym
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • sok z 1 limonki
  • sok z ½ grejpfruta lub 1 małej pomarańczy
  • 2 łyżeczki łagodnego chili w proszku
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • ¼ łyżeczki suszonego oregano lub ziół prowansalskich
  • szczypta cynamonu
  • 3 cebulki dymki, posiekane
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin

Przygotowanie:

1Wymieszać składniki marynaty w płytkim naczyniu. Wrzucić polędwiczkę i obtoczyć w marynacie. Przykryć i marynować co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc.

2Przygotować salsę: przekroić awokado na pół, usunąć pestkę i obrać ze skórki, a następnie utłuc miąższ w misce. Dodać pozostałe składniki salsy, starannie wymieszać i doprawić do smaku. Przykryć i wstawić do lodówki.

3Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Rozgrzać mocno żeliwną patelnię grillową lub teflonową na średnim ogniu. Wyjąć mięso z marynaty i wytrzeć papierowym ręcznikiem. Posmarować patelnię oliwą, wrzucić mięso i obsmażyć.

4Przesunąć mięso na bok i wrzucić na patelnię cebulę oraz paprykę. Smażyć 12–15 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone, a mięso usmażone.

5Zawinąć stosik tortilli w folię aluminiową, włożyć do piekarnika i podgrzewać 5–10 minut.

6Zdjąć patelnię z ognia. Wyjąć mięso i pokroić w cienkie paseczki, wrzucić ponownie na patelnię. Wymieszać z cebulą i papryką.

7Ułożyć na każdej tortilli trochę mięsa z cebulą i papryką, zwinąć w rożek i polać wewnątrz salsą.

Porcja dla:

4 osób

Eskalopki z indyka z sosem owocowym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Latem wybór jagód jest ogromny, ale późną jesienią do dyspozycji mamy właściwie tylko żurawiny. Mają intensywnie czerwony kolor, więc są niezwykle dekoracyjne. Nie należy też zapominać, że są bardzo zdrowe.

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 eskalopki z indyka (ok.115 g każda), przekrojone wzdłuż na połowy
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 125 ml niesolonego wywaru z kurczaka

Przygotowanie:

1Przygotować sos. Wymieszać w małym rondelku żurawiny, sok jabłkowy, brązowy cukier, skórkę z limonki i chili. Zagotować na średnim ogniu i gotować, od czasu do czasu mieszając, 10 minut, aż żurawiny popękają i zmienią kolor. Mieszając dodać kawałki ananasa. Tę mieszankę owocową można przygotować nawet 3 dni wcześniej i wstawić do lodówki. Zanim użyjemy jej do potrawy, należy ją wyjąć z lodówki i zaczekać, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej.

2Rozgrzać oliwę na dużej teflonowej patelni na średnim ogniu. Oprószyć mięso mąką kukurydzianą i smażyć minutę z każdej strony, aż się zrumieni i dobrze usmaży. Przenieść mięso na talerz, przykryć luźno folią aluminiową, żeby nie stygło.

3Wlać wywar na patelnię, zagotować mieszając. Zdjąć z ognia, dodać mieszankę owoców z przyprawami, wymieszać. Podawać mięso polane sosem.

Porcja dla:

4 osób

Koktajl z awokado

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
40 min.

Bardzo prosty i równie smaczny! Orzeźwiający i zdrowy napój, niezwykle wartościowy dzięki witaminom i tłuszczom Omega 3 zawartym w awokado.

Składniki:

  • 2 awokado
  • 1 łyżka otartej skórki z pomarańczy
  • 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu
  • 710 ml (3 szklanki) mleka

Przygotowanie:

1Z awokado usunąć pestki, miąsz wydrążyć i pokroić na kawałki.

2W blenderze zmiksować awokado ze skórką pomarańczową, imbirem, solą i pieprzem, powoli dolewając mleko.

3Przelać do dzbanka, przykryć i wstawić do lodówki. Podawać schłodzone.

Porcja dla:

5 osób