Tag: obiady bezglutenowe

Risotto z kurczakiem i boczkiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

Bardzo kremowe risotto, bardzo proste i sycące. Najlepsze na obiad jesienią lub zimą, kiedy potrzebujemy czegoś pysznego, domowego.

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1,5 filetu z piersi kurczaka
  • 4 plastry boczku (lub bekonu), posiekane
  • 1 por, posiekany

Przygotowanie:

1W dużej patelni rozgrzać oliwę i masło na średnim ogniu. Dodać drobno pokrojony filet z kurczaka i smażyć ok. 7 minut.

2Dodać boczek i por. Mieszając smażyć, aż por zmięknie – ok. 7-10 minut.

3Dodać ryż i mieszać, aż ryż będzie przezroczysty (ok. 5 minut).

4W tym czasie rozpuścić we wrzątku kostkę rosołową.

5Wlać rozpuszczoną kostkę do ryżu, przykryć patelnię i gotować na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Woda musi zostać całkiem wchłonięta, a ryż ma być miękki.

6Podawać posypane parmezanem.

Porcja dla:

2 osób

Kurczak z kurkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Najlepiej przygotować to danie latem, gdy można dostać świeże kurki. Można też do niego użyć borowików, smardzów, albo mieszanki ulubionych grzybów.

Składniki:

  • 25 g masła
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę

Przygotowanie:

1W patelni, na średnim ogniu rozgrzać masło, a następnie dodać piersi z kurczaka i smażyć je przez 7 minut na każdej stronie. Oprószyć solą i pieprzem.

2W międzyczasie w drugiej patelni na małym ogniu rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę na rumiano.

3Do cebuli dodać kurki. Posypać listkami tymianku. Smażyć przez około 10 minut, aż płyn z patelni prawie całkiem wyparuje.

4Po 10 minutach posypać grzyby posiekaną natką pietruszki.

5Wyjąć kurczaka z patelni, do patelni wlać wino i mieszając, zeskrobać z dna przypalone kawałki kurczaka.

6Na półmisku ułożyć kurki, a na nich kurczaka. Polać całość sosem z wina.

7Oprószyć solą i pieprzem.

Porcja dla:

4 osób

Leczo z kurczakiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Do tego tradycyjnego gulaszu z papryki i pomidorów dodałam filet z kurczaka – bardzo smaczne i pożywne danie!

Składniki:

  • 1 filet z kurczaka
  • olej do smażenia
  • 1 cukinia
  • 2 cebule
  • 2-3 papryki
  • 2-3 pomidory
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1Filet pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.

2Warzywa pokroić w kostkę i dodawać do mięsa w kolejności – cukinia, cebula, papryka i pomidory. Smażyć przez minutę, po każdym dodaniu, cały czas mieszając.

3Doprawić solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Można dodać rozgnieciony czosnek dla zaostrzenia smaku.

Porcja dla:

4 osób

Kurczak z warzywami po chińsku

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Prosto, smacznie i zdrowo, koniecznie wypróbuj ten przepis! Wspaniały, wyrazisty smak.

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1/2 pora
  • 100 g pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 250 g piersi z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1Marchew i pora kroimy w plastry. Pieczarki w talarki. Cebulę w kostkę.

2Kurczaka kroimy na cienkie, podłużne plasterki – takie kęsy na jeden raz (no do dwóch razy). Wrzucamy na rozgrzany olej i kropimy sosem sojowym. Oprószamy pieprzem, nie solą, bo sos sojowy już jest słony.

3Gdy piersi podpieczemy, dorzucamy cebulę, pora, marchew i pieczarki. Podsmażamy kilka minut – marchew nie ma być zupełnie miękka.

4Mieszamy ostrą paprykę z cukrem, curry, octem i wodą. Zalewamy tym warzywa na patelni.

5Na ugotowany ryż na talerzu wrzucamy warzywa z mięsem. Gotowe.

Porcja dla:

4 osób