Kategoria: Gotowanie

Kurczak smażony z pomidorami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Szybkie, proste i smaczne danie, które idealnie pasuje na obiad w środku tygodnia, kiedy brakuje nam czasu na coś skomplikowanego.

Składniki:

  • 500 g kurczaka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 3-4 pomidory

Przygotowanie:

1Kurczaka pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i zrumienić na maśle ze wszystkich stron.

2Cebulę i pomidory posiekać, dodać do kurczaka i smażyć, mieszając.

3Dodać przecier i bulion.

4Pieczarki podgotować w oddzielnym rondelku w niewielkiej ilości wody. Ułożyć na wierzchu kurczaka. Całość gotować przez 20 minut. Doprawić solą i pieprzem.

5Podawać z ryżem lub kaszą, posypane posiekaną natką pietruszki.

Porcja dla:

4 osób

Dżem z nektarynek

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
760 min.

Nigdy nie mogę znaleźć w sklepie dżemu z nektarynek, więc robię go sama. Trzeba go odstawić na 12 godzin, ale poza tym bardzo prosto się go przyrządza.

Składniki:

  • 1,5 kg nektarynek, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 1 kg cukru żelującego

Przygotowanie:

1W misce wymieszać nektarynki z cukrem. Odstawić na 12 godzin.

2Przelać zawartość miski do garnka i gotować przez 20 minut na dużym ogniu. Przelać do słoików.

Porcja dla:

4 osób

Pomidorki nadziewane tuńczykiem

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Pyszna przystawka, która fantastycznie wygląda na stole! Można użyć średniej wielkości pomidorów, ale koktajlowe będą bardziej wykwintne.

Składniki:

  • 180 g tuńczyka z puszki
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pieprz do smaku
  • 20 pomidorów koktajlowych
  • świeże zioła do podania

Przygotowanie:

1Tuńczyka rozdrobnić, jajko posiekać. Wymieszać tuńczyka z jajkiem, majonezem i sokiem z cytryny. Dodać pieprz.

2Z pomidorów odkroić czubki, ostrożnie wydrążyć miąższ. Napełnić tuńczykiem. Można udekorować świeżymi ziołami

Porcja dla:

10 osób

Bigos małopolski

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
150 min.

Bigos na bazie pięciu rodzajów mięs, z dodatkiem grzybów leśnych, miodu i ziaren jałowca. Nikt mu się nie oprze.

Składniki:

  • 1 łyżka smalcu
  • 250 g boczku, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 kg wieprzowiny, pokrojonej w kostkę
  • garść suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki), namoczonych w wodzie
  • 1 słoik (900 ml) kapusty kiszonej
  • 1 średnia główka kapusty białej, posiekanej

Przygotowanie:

1Roztopić w dużym garnku smalec, dodać boczek i zarumienić. Wrzucić wieprzowinę i smażyć aż się zarumieni.

2Wlać grzyby wraz z wywarem (można je pokroić w paski, jeśli są za duże). Dodać oba rodzaje kapusty, ziarna jałowca, liście laurowe, sól i pieprz.

3Zalać 1/2 litrem wody i gotować aż wieprzowina będzie miękka. Dodać 1 szklankę wina, kiełbasę i miód. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Porcja dla:

8 osób

Królik z koprem włoskim i rozmarynem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
50 min.
Całkowity czas:
70 min.

Zdecydowanie zbyt rzadko wykorzystujemy w kuchni mięso królika, które jest lekkostrawne i zawiera mało tłuszczu i cholesterolu. Królik pochodzący z hodowli jest miękki i delikatny w smaku, natomiast dziki ma smak bardziej wyrazisty i wymaga dłuższego gotowania.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju
  • 8 porcji królika (ok. 550 g)
  • 4 szalotki, pokrojone na ćwiartki
  • 1 koper włoski, pokrojony w cienkie plasterki
  • 300 g marchewki, pokrojonej w plasterki

Przygotowanie:

1Rozgrzać olej w naczyniu żaroodpornym i smażyć kawałki królika na dużym ogniu przez 10 minut, przewracając od czasu do czasu, aż się przyrumienią. Wyjąć z naczynia i trzymać w cieple.

2Wrzucić szalotki i smażyć przez 3-4 minuty. Dodać z powrotem mięso, koper włoski (zachować listki), marchewkę, wino, wywar, nasiona kopru włoskiego i rozmaryn.

3Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć naczynie i dusić przez 45-50 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie (do tego momentu można potrawę przygotować wcześniej, wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc).

4Dodać fasolę i gotować przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem, udekorować listkami kopru włoskiego i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Smoothie bananowo-czekoladowe

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Szybkie, chłodne, smakowite – idealne na gorące letnie dni!

Składniki:

  • 1 banan
  • 1 łyżka syropu czekoladowego
  • 235 ml (1 szkl.) mleka
  • 235 ml (1 szkl.) kruszonego lodu

Przygotowanie:

1W blenderze zmiksować na gładko banana z syropem czekoladowym, mlekiem i pokruszonym lodem. Wlać do szklanek i podawać.

Porcja dla:

1 osoby

Chleb po irlandzku

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Smaczny chlebek, który przypomina bułeczki scones. Doskonały na śniadanie lub podwieczorek z kawą czy herbatą.

Składniki:

  • 2 szklanki (250 g) mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła
  • 1 szklanka (235 ml) maślanki
  • 1/2 szklanki (70 g) suszonych porzeczek lub żurawiny

Przygotowanie:

1Mąkę wymieszać z cukrem, sodą, proszkiem i solą. Dodać masło i wysiekać. Dolać maślankę i zagnieść na jednolite ciasto. Dodać porzeczki.

2Ciasto wyrabiać na oprószonej mąką stolnicy przez około 5 minut, aż będzie elastyczne. Uformować kulę, przełożyć do lekko natłuszczonej foremki albo na blaszkę. Zrobić na wierzchu nacięcie na krzyż.

3Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C przez 40 minut.

Porcja dla:

1 osoby

Musztardowa pierś z kurczaka

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
25 min.

Bardzo prosty przepis na pierś z kurczaka w aromatycznej marynacie. Podawać z chlebem lub upieczonymi ziemniakami oraz sałatką. Taki kurczak doskonale smakuje też na zimno.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta chili

Przygotowanie:

1Utrzeć olej słonecznikowy z musztardą dijon, przecierem pomidorowym, cukrem, chili i czosnkiem.

2Zrobić na każdym filecie z piersi kurczaka 3 nacięcia. Włożyć do płytkiego naczynia żaroodpornego i obtoczyć z obu stron w sosie musztardowym. Doprawić solą i pieprzem.

3Piec na średnio rozgrzanym grillu węglowym przez 15–20 minut, przewracać od czasu do czasu na drugą stronę i smarować olejem.

4Razem z kurczakiem upiec cebule dymki.

Porcja dla:

4 osób

Wigilijny kompot

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
35 min.

Kompotu z suszonych owoców nie może zabraknąć na wigilijnym stole.

Składniki:

  • 30 dkg suszonych jabłek
  • 30 dkg suszonych śliwek
  • 30 dkg suszonych gruszek
  • 3 l wody
  • 5 łyżek cukru

Przygotowanie:

1Suszone owoce włożyć do garnka i zalać wodą.

2Gotować na małym ogniu około 30 minut.

3Po ugotowaniu do gorącego kompotu dodać cukier, dokładnie wymieszać.

4Podawać wraz z ugotowanymi owocami w wysokich szklankach.

Porcja dla:

8 osób

Chleb owsiany

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Jeśli chcesz mieć własny świeży chleb, a nie napracować się za dużo, to jest to przepis dla Ciebie! Chleb wypieka się w automacie. Cukier można zastąpić miodem.

Składniki:

  • 300 ml (1 i 1/4 szklanki) wody
  • 2 łyżki margaryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 375 g (3 szklanki) mąki pszennej
  • 40 g (1/2 szklanki) płatków owsianych
  • 2 łyżki brązowego cukru trzcinowego
  • 6 g (1 i 1/2 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki umieścić w pojemniku automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta. Wybrać ustawienia dla chleba o jasnej skórce.

Porcja dla:

1 osoby