Czas przygotowania:
30 min.
30 min.
Czas gotowania:
120 min.
120 min.
Całkowity czas:
150 min.
150 min.
Bigos na bazie pięciu rodzajów mięs, z dodatkiem grzybów leśnych, miodu i ziaren jałowca. Nikt mu się nie oprze.
Składniki:
- 1 łyżka smalcu
- 250 g boczku, pokrojonej w kostkę
- 1/2 kg wieprzowiny, pokrojonej w kostkę
- garść suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki), namoczonych w wodzie
- 1 słoik (900 ml) kapusty kiszonej
- 1 średnia główka kapusty białej, posiekanej
Przygotowanie:
1Roztopić w dużym garnku smalec, dodać boczek i zarumienić. Wrzucić wieprzowinę i smażyć aż się zarumieni.
2Wlać grzyby wraz z wywarem (można je pokroić w paski, jeśli są za duże). Dodać oba rodzaje kapusty, ziarna jałowca, liście laurowe, sól i pieprz.
3Zalać 1/2 litrem wody i gotować aż wieprzowina będzie miękka. Dodać 1 szklankę wina, kiełbasę i miód. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Porcja dla:
8 osób
