Gołąbki z mięsem i ryżem

1Z kapusty wyciąć głąb i wsadzić całą kapustę do dużego garnka z wrzącą wodą. Zanurzać kapustę i oddzielać widelcem pojedyńcze, sparzone liście. Położyć na talerz.

2Do osobnego garnka wlać 2 litry wody i ugotować w nim ryż na sypko (około 15 minut). Po ugotowaniu ryż odcedzić.

3Na patelnię wlać olej i przysmażyć wcześniej obrane i pokrojone w kostkę pieczarki i cebulę.

4Do ugotowanego i odcedzonego ryżu dodać mielone mięso, przysmażone pieczarki, przyprawy i mamy już gotowy farsz do gołąbków.

5Z każdego ostygniętego liścia kapusty odciąć zgrubiałą końcówkę. Na kazdy liść nałożyć farsz (około 2 stołowe łyżki) i zawijać w zgrabne gołąbki, tak aby farsz nie wyleciał.

6Uformowane gołąbki układamy do garnka lub naczynia żaroodpornego. Podlewamy 1/2 szklanki wody. Na wierzch kładziemy kilka płatków masła i całość przkrywamy pokrywką. Dusimy w piekarniku lub na kuchence około 1 godziny.

7Gotowe gołąbki podajemy jako samodzielne danie polane dowolnym sosem.