Drobiowy pasztet bez pieczenia

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
80 min.

Szybki w przygotowaniu pasztet z wątróbki drobiowej z dodatkiem czosnku i tymianku. Dobry na kanapkę, na śniadanie lub kolację, albo na krakersy jako przystawka na imprezę.

Składniki:

  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • 2 czubate łyżki masła
  • 4 średnie ząbki czosnku
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

1Wątróbkę dokładnie płuczemy pod bieżącą, zimną wodą.

2Masło rozgrzewamy na patelni, czosnek kroimy w drobne plastry i dodajemy do masła.

3Gałązki tymianku płuczemy i również dodajemy do masła.

4Dodajemy wątróbkę, solimy i pieprzymy do smaku.

5Całość dusimy około 5 minut.

6Przekładamy do szklanego naczynia i miksujemy blenderem na gładką masę.

7Po ostudzeniu wkładamy do lodówki.

Porcja dla:

15 osób

Wątróbka curry z jabłkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Klasyczna wątróbka jakoś do mnie nie przemawia. Niby lubię, ale bez szału. No bo to nudy są – wątróbka z cebulką. Wątróbkę curry z jabłkami zaserwował mi T.Ż i od tej pory nie uznaję żadnej innej formy.

Składniki:

  • 1/4 kostki masła
  • 1/2 kg wątróbki drobiowej
  • 1 duża cebula
  • sól, świeżo mielony pieprz do smaku
  • 1 duże jabłko (najlepiej NIE deserowe)
  • curry – dużo 🙂

Przygotowanie:

1Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło. Dorzucamy wątróbkę i pokrojoną w paseczki cebulę. Solimy i pieprzymy do smaku.

2Wątróbkę z cebulą dusimy – nie smażymy! – na małym ogniu. Pod koniec duszenia – kiedy wątróbka jest już prawie gotowa, a cebulka pięknie zeszklona – na patelnię dorzucamy jabłko pokrojone w duże kawałki.

3Dodajemy duuuuużo curry do smaku. Danie jest gotowe kiedy jabłko się pięknie zeszkli a cały sos z wątróbki, cebuli i curry jest gęsty i aromatyczny. Smacznego!

Porcja dla:

2 osób

Wątróbka drobiowa z cebulką

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Dobrze przyrządzona wątróbka jest bardzo smaczna i zdrowa. Sekret polega na odpowiednio krótkim smażeniu, aby wątróbka nie zrobiła się twarda.

Składniki:

  • 300 g wątróbki drobiowej
  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula, pokrojona w plasterki
  • sól do smaku

Przygotowanie:

1Wąróbkę opłukać i osuszyć.

2Na patelni roztopić masło i zeszklić cebulę. Dodać wątróbkę i smażyć przez 3 minuty z każdej strony. Posolić i od razu podawać.

Porcja dla:

4 osób