Tag: naleśniki

Pancakes

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Małe, puszyste naleśniki na każdą porę dnia. Ja zazwyczaj podaję je na podwieczorek. Najlepiej smakują jak je się je bez żadnych dodatków, chociaż z syropem klonowym wspaniale grają 😉

Składniki:

  • 150 g (1szklanka) mąki
  • 1-2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki włóż do miski i wymieszaj.

2Ciasto przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.

3Patelnię natrzyj małą ilością oleju.

4Kiedy patelnia się nagrzeje, wylewaj na nią ciasto w małych ilościach, aby placuszki były małe. Smaż z każdej strony ok. 1,5 minuty (aż się zarumienią).

5Placuszki zostaw do wystygnięcia i podawaj polane syropem klonowym lub bez dodatków.

Porcja dla:

4 osób

Szybki naleśnik z jabłkami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
02 min.
Całkowity czas:
07 min.

Miałam kiedyś ochotę na coś słodkiego, a w kuchni znalazłam tylko naleśniki i jabłko. Odkryłam wtedy jak łatwo zmiękczyć jabłka w mikrofalówce i nałożyć je jako mus na naleśniki, następnie posypać cukrem pudrem i deser gotowy!

Składniki:

  • 1 jabłko (np. Granny Smith), obrane i pokrojone w cienkie plasterki
  • 1 usmażony naleśnik
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

1Jabłko włożyć do miseczki i gotować przez 2 minuty w mikrofalówce.

2Podgrzewać naleśnik przez 10 sekund, a następnie wyłożyć na niego ciepły mus jabłkowy z kawałkami owoców. Posypać cukrem pudrem.

Porcja dla:

1 osoby

Naleśnik z jajkiem i serem gorgonzola

Czas przygotowania:
01 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
06 min.

Szybka i prosta kolacja – jeśli użyje się wcześniej przygotowanych naleśników. Porcja dla jednej osoby.

Składniki:

  • 1 naleśnik, podgrzany
  • 1 jajko
  • 15 g sera gorgonzola, pokruszonego

Przygotowanie:

1Oddzielić białko od żółtka.

2Gorący naleśnik posmarować białkiem. Na to pokruszyć ser, a następnie na środek naleśnika wlać żółtko.

3Wstawić do piekarnika pod grill, aby jajko się ścięło, a ser się stopił. Voila!

Porcja dla:

1 osoby

Orientalne naleśniki z jagnięciną

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Naleśniki te, pełne kruchych, surowych warzyw i soczystych owoców, przypominają arcydzieło kuchni chińskiej, kaczkę po pekińsku, ale są od niej znacznie zdrowsze. Świetnie nadają się na długą biesiadę, ponieważ jagnięcina jest smaczna, nawet kiedy ostygnie. To wspaniałe danie główne lub przystawka dla ośmiu osób.

Składniki:

  • 500 g chudych steków z karkówki jagnięcej, okrojonych z tłuszczu
  • 1½ łyżki sosu sojowego
  • 6 cebulek dymek
  • ¼ ogórka,
  • 6 słodkich, czerwonych renklod (śliw domowych)
  • 16 dużych, kruchych liści sałaty rzymskiej
  • 16 płatów papieru ryżowego

Przygotowanie:

1Wymieszać składniki sosu w słoiku z zakrętką, mocno nim potrząsając. Odstawić.

2Każdy stek pokroić wzdłuż na trzy części, a następnie każdą w długie, cienkie paseczki. Włożyć je do miski, wymieszać z sosem sojowym i odstawić.

3Przekroić cebulki dymki wzdłuż na pół i drobno je posiekać. Odłożyć część na później do przybrania, a resztę ułożyć na dużym półmisku. Przekroić ogórek wzdłuż na pół, usunąć nasiona i pokroić w półkrążki. Ułożyć na półmisku.

4Przekroić śliwki na połówki i usunąć pestki. Pokroić w długie, cienkie plasterki. Przełożyć na półmisek.

5Opłukać i wysuszyć liście sałaty. Urwać 16 kawałków takiej wielkości, by zmieściły się w środku płatów papieru ryżowego. Resztę drobno posiekać i ułożyć na półmisku wraz cebulą, ogórkiem i śliwkami.

6Rozgrzać mocno patelnię teflonową na dość dużym ogniu. Wrzucić połowę mięsa i smażyć, mieszając, 3–5 minut, w zależności od tego, czy lubimy lekko krwiste czy mocno wysmażone. Przełożyć łyżką cedzakową na talerz. Usmażyć resztę mięsa i przełożyć na talerz. Ustawić w cieple.

7Wlać gorącą wodę na wysokość 1 cm do naczynia na tyle dużego, by zmieściły się w nim płaty papieru ryżowego. Ułożyć czystą ściereczkę na stolnicy. Wkładać po jednym płacie do wody na 20–25 sekund, by namókł. Przełożyć na ściereczkę i delikatnie wytrzeć do sucha. Szybko położyć kawałek sałaty na środku płata, a na nim łyżkę mięsa, nieco cebulki dymki, ogórka, śliwek i posiekanej sałaty. Zagiąć do środka z dwóch krańców, a następnie zwinąć. Przygotować 16 naleśników.

8Potrząsnąć słoik z sosem sezamowym i przelać do małej miski. Ułożyć naleśniki na talerzach i posypać resztą siekanej cebulki dymki. Podawać z miseczką sosu sezamowego, w którym będziemy je maczać.

Porcja dla:

4 osób

Naleśniki z syropem klonowym i creme fraiche

Czas przygotowania:
02 min.
Czas gotowania:
01 min.
Całkowity czas:
03 min.

To bardzo łatwy i szybki deser, jeśli się użyje wcześniej usmażonych naleśników. Wystarczy je tylko podgrzać i posmarować kremem z syropem klonowym.

Składniki:

  • 1 wcześniej usmażony naleśnik, odgrzany
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka creme fraiche

Przygotowanie:

1W misce wymieszać syrop klonowy ze śmietaną.

2Naleśnik odgrzać w mikrofalówce lub na patelni. Nałożyć krem łyżką na środek naleśnika, zwinąć go i skropić syropem po wierzchu. Smacznego!

Porcja dla:

1 osoby

Naleśnikowe roladki z kawiorem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Pyszny i wykwintny przepis na naleśniki zawijane z kawiorem. Doskonała przekąska i ozdoba stołu na wyjątkowe okazje.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1Mleko zmiksować z jajkami, cukrem i solą. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas miksując, aby nie było grudek. Dodać oliwę i wymieszać.

2Smażyć naleśniki na gorącej patelni.

3Serek wymieszać z koperkiem. Gdy naleśniki lekko przestygną, posmarować je serkiem, na wierzch dodać kawior i zwinąć w rulonik.

4Każdy rulonik przekroić na 3-4 kawałki. Układać na tacy przekrojoną stroną do dołu.

Porcja dla:

40 osób

Pyszne naleśniki amerykańskie

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Ta potrawa to idealny deser, ale również śniadanie! Są sycące i pięknie się prezentują ze świeżymi owocami!

Składniki:

  • 50 g masła
  • 3 jajka
  • 250 ml mleka
  • 300 g mąki
  • 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

1Masło roztapiamy.

2W misce mieszamy jajka i mleko.

3Dodajemy resztę składników i bakalie.

4Dodajemy roztopione masło i mieszamy na gęstą masę.

5Smażymy z odrobiną masła na patelni.

6Obracamy gdy na wierzchu pojawią się małe dziurki.

7Podajemy jak tylko chcemy.

Porcja dla:

4 osób

Bliny z kawiorem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
35 min.

Przepisów na bliny i ich nadzienie jest cała masa. Ten sposób na bliny z kawiorem jest tradycyjny dla kuchni rosyjskiej.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody

Przygotowanie:

1Mąkę wymieszać z solą.

2Jajka zmiksować z cukrem. Dodać mleko i wodę. Stopniowo dodawać mąkę i miksować.

3Dodać sodę z sokiem z cytryny oraz 4 łyżki oleju. Wymieszać i odstawić na 10 minut.

4Smażyć na mocno rozgrzanej patelni z obu stron na rumiano.

5Przestygnięte bliny smarować masłem i nakładać po łyżeczce kawioru. Składać w trójkąty.

Porcja dla:

20 osób

Naleśniki z kremem cytrynowym

Czas przygotowania:
40 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
120 min.

Niesamowicie smakowite naleśniki – idealne na wyjątkowy posiłek. W środku znajduje się krem cytrynowy, który przygotowuje się z masła, soku cytrynowego, skórki cytrynowej i jajek.

Składniki:

  • 250 g przesianej mąki pszennej
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki cukru
  • 500 ml mleka
  • 30 g masła, stopionego

Przygotowanie:

1W misce wymieszać mąkę z jajkami, solą i cukrem. Mieszając, stopniowo dodawać zimne mleko, a następnie stopione masło. Dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Odstawić ciasto na 1 godzinę.

2W międzyczasie przygotować krem cytrynowy: w rondelku, małym ogniu rozgrzać 125 g masła. Stale mieszając dodać cukier oraz skórkę i sok z cytryny. Dodać roztrzepane żółtka (wszystkie na raz) i mieszać jeszcze przez kilka minut aż masa zgęstnieje.

3Zdjąć z ognia. Ubić białka na sztywno, a następnie dodać do kremu i delikatnie wymieszać. Odstawić.

4Nasmarować masłem patelnię, a gdy będzie już gorąca nalać do niej chochelkę ciasta i przechylać nią tak, aby ciasto się równomiernie rozlało. Smażyć naleśnik przez 2 minuty, a następnie odwrócić go i smażyć przez 30 sekund. Powtarzać aż do zużycia całego ciasta. Odkładać naleśniki na ciepły talerz.

5Na każdy naleśnik nakładać po 2 łyżki kremu cytrynowego i delikatnie zwijać w rulonik.

Porcja dla:

8 osób

Farsz do naleśników – szpinakowy

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Delikatny, pyszny farsz do naleśników. Może to być również danie samodzielne, podawane do ziemniaczków z jajkiem sadzonym.

Składniki:

  • 800 g szpinaku
  • 4 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka mąki

Przygotowanie:

1Wypłukać szpinak, obciąć ogonki, pokroić na małe kawałki i ugotować w wodzie.

2Odcedzić i dać na patelnię dodając całe surowe jajka i pozostałe składniki. Chwilę dusić na małym ogniu, aby odparowała woda.

3Na koniec posypać mąką, aby farsz zgęstniał. Gotowy farsz zawijać w naleśniki.

Porcja dla:

10 osób