Tag: biała

Biała kiełbasa pieczona w jasnym piwie

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
105 min.

Prosty a niebanalny przepis na wyborną potrawę na Wielkanocne śniadanie. Najbardziej lubię podawaną na zimno z pieczywem i ćwikłą.

Składniki:

  • 1 kg białej kiełbasy
  • 500 ml jasnego piwa
  • 5 ząbków czosnku, zgniecionych
  • 2 liście laurowe
  • 3 cebule, pokrojone w plasterki
  • 1 papryka pokrojona w paski

Przygotowanie:

1Kiełbasę wymyć i ponakłuwać wykałaczką.

2Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

3Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w nim ciasno kiełbasę.

4Kiełbasę natrzeć czosnkiem, posypać tymiankiem, majerankiem, solą i pieprzem. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, skropić oliwą i odstawić na 30 minut.

5Kiełbasę zalać piwem do 2/3 jej wysokości, na wierzch nałożyć pokrojoną w plastry cebulę i pokrojoną w paski paprykę. Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika.

6Piec przez ok. 60 minut, co jakiś czas nakłuwając kiełbasę, żeby wypłynął z niej nadmiar tłuszczu i wody. Na 10 minut przed końcem pieczenia, naczynie odkryć i zwiększyć temperaturę do 200 stopni C. Dzięki temu kiełbasa się podpiecze i nabierze pięknego koloru.

Porcja dla:

6 osób

Kiełbasa pieczona w majeranku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Tradycyjny przepis na aromatyczną białą kiełbasę pieczoną w majeranku. Polecam na świąteczne śniadanie!

Składniki:

  • 8 pęt białej kiełbasy
  • 2 duże cebule
  • olej do smażenia
  • 4 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki sklarowanego masła
  • pieprz

Przygotowanie:

1Kiełbasę umyć i gotować przez 10 minut we wrzątku.

2Cebulę pokroić w grube plastry i lekko zrumienić na oleju.

3Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C.

4Rozpuścić 2 łyżki sklarowanego masła w rondelku i dodać 4 łyżeczki majeranku.

5Ugotowaną kiełbasę przełożyć do brytfanki podlanej 3 łyżkami oleju, dodać na wierzch cebulę i polać masłem z majerankiem.

6Piec przez 25-30 minut.

7Podawać gorącą ze świeżym chrzanem.

Porcja dla:

8 osób

Biała kiełbasa w piwie

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
85 min.

Biała kiełbasa gotowana w piwie ma wspaniały smak! Polecam to danie nie tylko na Wielkanoc! Świetnie smakuje z ziemniakami 🙂

Składniki:

  • 0,5 kg białej kiełbasy
  • 3 szklanki piwa (jasnego)
  • 1 cebula starta na drobnej tarce
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • sól i pieprz do smaku
  • sos sojowy do smaku

Przygotowanie:

1Piwo wlać do rondelka i zagotować. Dodać kiełbasę i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Po tym czasie odstawić na około pół godziny.

2Wyjąć kiełbasę z piwa (można pokroić na kawałki lub plasterki).

3Masło roztopić i wmieszać mąkę robiąc zasmażkę. Stale mieszając trzepaczką dodać piwo w którym gotowała się kiełbasa, a następnie dodać cebulę. Sos ma być jednolity i gęsty. Jeśli będzie zbyt rzadki trzeba chwilę dłużej gotować bez przykrycia. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Dodać kiełbasę i podawać na ciepło.

Porcja dla:

4 osób

Pieczona biała kiełbasa

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
70 min.

Bardzo prosty sposób na obiad, wystarczy tę kiełbasę podać z ziemniakami i surówką. Bez smażenia, więc i tłuszczu mniej. Za to pełnia smaku pysznej kiełbasy! Zawsze jem taką kiełbasę na Śniadanie Wielkanocne 🙂

Składniki:

  • 1 kg białej kiełbasy
  • 2 duże cebule pokrojone w plasterki
  • 6 ząbków czosnku, obranych
  • tłuszcz do wysmarowania naczynia

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C. Naczynie żaroodporne lub brytfankę wysmarować tłuszczem – najlepiej smalcem, ale może być też olej lub masło.

2Ułożyć kiełbasę ciasno w przygotowanym naczyniu i obłożyć cebulą oraz ząbkami czosnku. Piec przez godzinę. Od czasu do czasu nakłuwać kiełbasę, aby wyciekł z niej tłuszcz.

Porcja dla:

6 osób

Grillowana biała kiełbasa w piwie

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

Wspaniały sposób na przygotowanie białej kiełbasy: najpierw gotowana w piwie a potem grillowana i podawana z musztardą na bułce paryskiej. Można dodać ciepłą kapustę kiszoną i ketchup. Palce lizać!

Składniki:

  • 1 kg surowej białej kiełbasy (niezbyt grubej)
  • 2 cebule, pokrojone w cienkie paski
  • 220 g masła
  • 3 litry piwa
  • 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 10 podłużnych bułek

Przygotowanie:

1Kiełbasę ponakłuwać widelcem i włożyć do dużego garnka. Dodać cebulę, masło i piwo. Gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut.

2Rozgrzać grill do średniej temperatury.

3Natłuścić ruszt. Ułożyć kiełbasę i grillować przez 10-14 minut, od czasu do czasu odwracając. Podawać gorące z cebulą – w przekrojonej wzdłuż bułce.

Porcja dla:

10 osób

Biała kiełbasa pieczona

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
100 min.

Potrawa, z którą nieodzownie kojarzy mi się Wielkanocne śniadanie. Wyśmienicie smakuje jako danie na ciepło z musztardą lub piwnym sosem i na zimno, z ćwikłą z chrzanem.

Składniki:

  • 1 kg białej kiełbasy
  • 5 ząbków czosnku, zgniecionych
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • tymianek
  • szczypta soli
  • pieprz czarny mielony

Przygotowanie:

1Kiełbasę wymyć.

2Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

3Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w nim ciasno kiełbasę.

4Kiełbasę natrzeć czosnkiem, posypać tymiankiem, solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut.

5Kiełbasę podlać wodą, naczynie z kiełbasą przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika.

6Piec przez ok. 60 minut, co jakiś czas nakłuwając kiełbasę, żeby wypłynął z niej nadmiar tłuszczu i wody. Na 10 minut przed końcem pieczenia, naczynie odkryć i zwiększyć temperaturę do 200 stopni. Dzięki temu kiełbasa się podpiecze i nabierze pięknego koloru. Podawać z pieczywem.

Porcja dla:

6 osób

Biała kiełbasa w sosie z zielonym groszkiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
50 min.

Gotowana, smażona, zapiekana z chrzanem i musztardą… a może by tak w sosie śmietanowym i z zielonym groszkiem?

Składniki:

  • 600 g parzonej białej kiełbasy
  • 250 g pieczarek
  • olej do smażenia
  • 1 łyżka mąki
  • 250 ml gęstej kwaśnej śmietany
  • 120 g mrożonego zielonego groszku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Białą kiełbasę gotować we wrzątku przez 10 minut.

2Przygotować sos: pieczarki umyć i pokroić w plasterki, następnie podsmażyć na oleju.

3Podsmażone pieczarki obsypać mąką, zalać śmietaną i zagotować.

4Do zagotowanej śmietany dodać zielony groszek, doprawić do smaku solą i pieprzem, i zostawiamy na małym ogniu, gotując przez 2-3 minuty.

5Kiełbasę wyjąć z wrzątku, pokroić na grube plastry i włożyć do sosu. Wszystko razem delikatnie wymieszać.

6Podawać z pieczywem.

Porcja dla:

4 osób

Paszteciki z białą kiełbasą i jajkiem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
120 min.

Pyszna przekąska do wielkanocnego żuru. Biała kiełbasa i jajko zawinięte w ciasto francuskie. Proste i efektowne!

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 3 jajka
  • 2 duże surowe białe kiełbasy
  • 1 łyżka musztardy

Przygotowanie:

1Ciasto francuskie wyjąć z lodówki minimum godzinę przed przyrządzaniem pasztecików.

2Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C.

32 jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić na ósemki.

4Mięso z kiełbasy wyjąć z osłonek, wymieszać z musztardą i w razie potrzeby doprawić.

5Ciasto francuskie wyłożyć na stolnicę i lekko rozwałkować. Wykroić z niego 16 jednakowych kółek o średnicy 6-7 cm.

6Cząstki jajek oblepić mięsem na kształt klopsików. Tak przygotowane nadzienie ułożyć na połowie kółek z ciasta i przykryć pozostałymi krążkami.

7Brzegi pasztecików docisnąć widelcem i posmarować rozkłóconym jajkiem. Wierzch posypać majerankiem.

8Piec w temperaturze 160 stopni przez 30-35 minut, aż wierz ciasta się przyrumieni.

Porcja dla:

8 osób

Grillowana biała kiełbasa

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
35 min.

W ciepły wielkanocny poranek można to danie przygotować na dworze, bezpośrednio przed podaniem świątecznego śniadania.

Składniki:

  • 8 białych kiełbasek
  • 1 papryka
  • 3 pieczarki
  • 3 ząbki czosnku
  • świeża mięta
  • tymianek
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Kiełbaski nakłuć w kilku miejscach i ułożyć na foli aluminiowej lub tacce do grillowania.

2Czosnek obrać i pokroić w plasterki.

3Pieczarki obrać i pokroić na 6 części.

4Paprykę umyć, wydrążyć i pokroić w paski.

5Między kiełbaski powkładać kawałki papryki, pieczarki, plasterki czosnku, świeże listki mięty. Całość posypać tymiankiem, solą i pieprzem.

6Piec na grillu ok. 25 minut, obracając.

Porcja dla:

8 osób