potrawka z kurczaka

Gulasz z kurczaka z papryką

Czas przygotowania:
10 min.

Czas gotowania:
20 min.

Całkowity czas:
30 min.

Pyszne i szybkie danie obiadowe, które posmakuje całej rodzinie. Kawałki kurczaka duszone z dodatkiem papryki i pomidorów, pachnące oregano i bazylią.

Składniki:

500 g kurczaka bez kości
1 cebula
3 papryki
2 pomidory
2 łyżki masła

Przygotowanie:

1Kurczaka opłukać i osuszyć. Pokroić w małą kostkę.

2Cebulę posiekać, paprykę pokroić w plasterki, a pomidory w kostkę.

3Na patelni stopić masło i usmażyć cebulę. Dodać kurczaka i paprykę, smażyć przez kilka minut.

4Dodać pomidory i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Podlać odrobiną wody, przykryć i dusić przez 15 minut. Dodać oregano i bazylię, wymieszać. Podawać posypane posiekaną pietruszką.

Porcja dla:

4 osób

Potrawka z kurczaka z warzywami

Czas przygotowania:
10 min.

Czas gotowania:
20 min.

Całkowity czas:
30 min.

Szybkie i smaczne danie z kurczaka. Delikatne mięso duszone z warzywami doprawiane według uznania – pikante lub łagodne w smaku zadowoli największych smakoszy!

Składniki:

1 pierś z kurczaka
ćwiartka cebuli
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
6 pieczarek
2 połówki czerwonej i żółtej papryki

Przygotowanie:

1Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.

2Kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i dodać do podsmażonej cebuli.

3Obsmażyć ze wszyskich stron i zalać bulionem.

4Pieczarki i paprykę pokroić w kostkę, brokuły rozdrobnić i dodać do mięsa.

5Dodać przyprawy i dusić pod przykryciem około 15 minut.

Porcja dla:

2 osób

Soczyste filety z kurczaka po indyjsku

Czas przygotowania:
20 min.

Czas gotowania:
30 min.

Całkowity czas:
50 min.

Szybkie, orientalne danie z kurczaka z curry i kuminem, pomidorami i mleczkiem kokosowym. Najlepiej smakuje z ryżem basmati.

Składniki:

2 filety z piersi kurczaka
4 łyżki curry
olej do smażenia
pół łyżki kuminu
1 średnia marchew, pokrojona w kostkę

Przygotowanie:

1Piersi kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Obsypać curry.

2Uprażyć na łyżce oleju kumin, dodać obsypane w curry piersi kurczaka, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i marchew. Dusić wszystko na średnim ogniu około 10 minut.

3Zalać kurczaka pomidorami w puszce a następnie mlekiem kokosowym, dodać sól i pieprz cayenne do smaku.

4Dusić potrawkę na małym ogniu do połączenia składników, około 20 minut.

5Posypać grubo poszatkowaną świeżą kolendrą.

Porcja dla:

4 osób

Potrawka z kurczaka po gruzińsku

Czas przygotowania:
15 min.

Czas gotowania:
45 min.

Całkowity czas:
60 min.

Tradycyjna gruzińska potrawa wywodząca się z rejonów Kaukazu. Kurczak duszony z pomidorami, papryką w białym winie i z ziołami. Chmieli-suneli to gruzińska mieszanka ziół zawierająca m.in kolendrę, koperek, bazylię, liść laurowy, majeranek, pietruszkę, szafran, seler, pieprz, tymianek, hyzop, miętę i chili.

Składniki:

1 cały kurczak
3-4 czerwone papryki
3 pomidory
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
3 cebule
2 łyżki masła

Przygotowanie:

1Kurczaka poporcjować i zrumienić na patelni.

2Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski i dodać do kurczaka.

3Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę, dodać do kurczaka. Zalać winem i dusić przez 30 minut.

4Na patelni rozpuścić masło i zrumienić cebulę. Na cebulę położyć kurczaka z warzywami, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, i dusić przez 10 minut.

5Dodać zioła, kolendrę, bazylię i czosnek, wymieszać i dusić przez 5 minut. Podawać.

Porcja dla:

6 osób

Potrawka z cukinii, pieczarek i kurczaka

Czas przygotowania:
10 min.

Czas gotowania:
15 min.

Całkowity czas:
25 min.

Młodą cukinię przyrządzam rozmaicie, a jednym z dań, które dobrze smakuje i syci, jest duszona potrawka z kurczakiem.

Składniki:

3 łyżki oleju roślinnego
2 średnie cukinie
4 pieczarki
1 ząbek czosnku
1 pierś z kurczaka
zioła prowansalskie
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Cukinie umyć i pokroić na talarki.

2Pieczarki oczyścić, obrać i pokroić.

3Czosnek obrać i wydusić praską.

4Pieczarki i cukinię podsmażyć na rozgrzanym na patelni oleju, a następnie dusić pod przykryciem aż warzywa będą miękkie, pod koniec dosmaczyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

5Mięso wymyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni i udusić pod przykryciem do miękkości. Połączyć z warzywami.

6Podawać na gorąco, z ryżem i sałatką.

Porcja dla:

4 osób

Czas przygotowania:
10 min.

Czas gotowania:
20 min.

Całkowity czas:
30 min.

Potrawka z kurczaka i warzyw to prosty i zdrowy posiłek do przygotowania w tygodniu. Aby przyrządzić go jeszcze szybciej, można użyć gotowej mrożonki warzyw. Najlepiej smakuje z ryżem.

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
350 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w kostkę
1 mała posiekana cebula
250 g małych pieczarek
1 listek laurowy
2 duże gałązki świeżego albo 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
3 duże gałązki świeżego lub 1/2 łyżeczki suszonego estragonu (wg uznania)
skórka cytrynowa z 1 małej cytryny

Przygotowanie:

1Podgrzać oliwę na dużej patelni z pokrywką. Dodać kurczaka, smażyć, ciągle mieszając, na dużym ogniu przez 3 minuty, aż mięso się przyrumieni. Zmniejszyć ogień. Dodać cebulę, pieczarki, listek laurowy, tymianek, ewentualnie estragon, skórkę cytrynową. Smażyć przez 4 minuty, aż cebula i pieczarki zaczną mięknąć.

2Dodać sherry i wodę, a następnie marchewki i przyprawy do smaku, dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i przykryć patelnię. Dusić przez 5 minut.

3Dodać brokuły. Zwiększyć ogień, tak aby płyn zaczął lekko wrzeć. Przykryć i dusić przez 5 minut, aż mięso będzie miękkie. Wyjąć listek laurowy, tymianek i – jeśli dodawaliśmy – estragon.

4Rozmieszać mąkę kukurydzianą w 2 łyżkach zimnej wody, żeby powstała półpłynna pasta. Dodać ją do potrawki i dusić jeszcze przez 2 minuty, ciągle mieszając, aż potrawa zgęstnieje. Przyprawić do smaku, dodać natkę pietruszki i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Cacciatore z udek kurczaka

Czas przygotowania:
15 min.

Czas gotowania:
60 min.

Całkowity czas:
75 min.

Pyszna i absolutnie wyjątkowa potrawa we włoskim stylu. Udka z kurczaka, pomidory, bazylia i oliwki w aromatycznej potrawce!

Składniki:

4 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, pokrojona w kostkę
8 udek z kurczaka
4 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
120 ml białego wina
2 puszki (po 400 g) pomidorów w kawałkach

Przygotowanie:

1Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać cebulę i smażyć przez 5 minut, często mieszając. Przełożyć do garnka o grubym dnie.

2Mąkę wymieszać z solą i pieprzem i obtoczyć w niej udka.

3Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć udka przez 5 minut na jednej stronie bez odwracania, dzięki czemu nabiorą złotego koloru. Odwrócić i smażyć jeszcze przez kilka minut, a następnie przełożyć do garnka. Na patelnię nalać wino i zagotować, wymieszać i przelać do garnka.

4Dodać pomidory, koncentrat, sól, pieprz i cukier. Wlać tyle bulionu aby zakrył udka. Przykryć i dusić przez 45 minut, od czasu do czasu mieszając.

5Przed podaniem dodać natkę pietruszki, bazylię i oliwki. Zamieszać, skosztować i ewentualnie doprawić solą, pieprzem lub cukrem.

Porcja dla:

4 osób

Potrawka z kurczaka z pomidorami

Czas przygotowania:
15 min.

Czas gotowania:
50 min.

Całkowity czas:
65 min.

Wspaniały przepis na kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem pieczarek, zielonej papryki i białego wina. Najlepiej smakuje z makaronem rurki.

Składniki:

2 szklanki (250 g) mąki pszennej do panierowania
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 cały kurczak (około 2 kg), pokrojony na kawałki
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę

Przygotowanie:

1Mąkę wsypać do woreczka foliowego, dodać sól i pieprz, kawałki kurczaka i potrząsać, aż mięso będzie dokładnie pokryte mąką.

2Na patelni rozgrzać olej. (Patelnia musi mieć przykrywkę!) Obsmażyć kurczaka na rumiano ze wszystkich stron. Przełożyć na talerz.

3Na patelnię wrzucić cebulę, czosnek i paprykę; smażyć przez chwilę, aż cebula się zrumieni. Dodać kurczaka, pomidory i oregano, podlać winem, przykryć i dusić na wolnym ogniu przez 30 minut.

4Dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem. Dusić jeszcze przez 10 minut.

Porcja dla:

8 osób

Potrawka z kurczaka z brzoskwiniami

Czas przygotowania:
10 min.

Czas gotowania:
20 min.

Całkowity czas:
30 min.

Smaczny i szybki obiad – kurczak z brzoskwiniami i ryżem. Danie pełne smaku a jednocześnie ubogie w kalorie.

Składniki:

1 pierś z kurczaka
szczypta curry
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju
4 połówki brzoskwiń z puszki

Przygotowanie:

1Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć curry, solą i pieprzem.

2Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć kurczaka na rumiano.

3Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do kurczaka. Podlać syropem, dodać jogurt i koperek, wymieszać.

4Całość dusić przez około 5 minut. Podawać z ryżem.

Porcja dla:

2 osób

Potrawka z kurczakiem

Czas przygotowania:
20 min.

Czas gotowania:
40 min.

Całkowity czas:
60 min.

Siostra nie może się doczekać kiedy ją zrobię 😉

Składniki:

2 średnie marchewki
6 łyżek oleju (do garnka) + 5 łyżek (do kurczaka)
1 kostka rosołowa
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1/2 papryki zielonej
1,5 szklanki ryżu
2 pomidory
1 filet z kurczaka

Przygotowanie:

1Marchewkę umyć i obrać, pokroić w niegrube plastry. Do garnka wlać olej i poddusić marchewki 2-3 minuty. W szklance ciepłej wody rozpuścić kostkę rosołową i dolać do marchewki.

2Umyć papryki, pobawić gniazd nasiennych, pokroić w większą kostkę dodać do marchewki. Zalać pół szklanki zimnej wody. Dusić 10 minut.

3Do garnka z 2,5 szklanki osolonej wody wsypać ryż i gotować.

4Pomidory umyć. Pokroić w większą kostkę. Dorzucić do garnka z warzywami i dusić.

5Filet z kurczaka umyć i osuszyć. Pokroić w niedużą kostkę. Umieścić na patelni na rozgrzanym oleju i smażyć 7-10 minut z przyprawami: do kurczaka, do gyrosa, curry, ze szczyptą soli i pieprzu oraz koperkiem.

6Dodać usmażone mięso do garnka z warzywami. Doprawić papryką w proszku i chilli. Kiedy marchewka i papryka będą miękkie dodać koncentrat pomidorowy.

7Podawać potrawkę z ryżem. Smacznego 😉

Porcja dla:

2 osób