Tag: w sosie

Korma z kurczaka z bananami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

To łagodne curry z kurczakiem i bananami, wzbogacone migdałami i jogurtem, ma wspaniałą kremową konsystencję. Udka kurczaka bez skóry i kości są smaczne, wygodne do jedzenia, szybko się je przyrządza i zawierają mało tłuszczu. Świetnie smakują z ryżem basmati i chrupkim grillowanym chlebem naan.

Składniki:

  • 1 duża łagodna cebula
  • 1 duża świeża papryczka chili
  • 5 cm świeżego imbiru, posiekanego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka przyprawy garam masala
  • 450 ml bulionu drobiowego
  • 55 g zmielonych migdałów
  • 8 udek kurczaka, bez skóry i kości (ok. 450 g)
  • 150 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 duże banany
  • 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej plus kilka gałązek, do dekoracji
  • 2 łyżki podprażonych płatków migdałowych

Przygotowanie:

1Włożyć cebulę, chili, imbir i obrany czosnek do robota kuchennego i zmiksować na jednolite purée. Można też bardzo drobno posiekać składniki ostrym nożem.

2Podgrzać olej na dużej teflonowej patelni i smażyć purée około 10 minut lub aż składniki zmiękną. Pod koniec smażenia mieszać częściej, żeby warzywa nie przywarły.

3Dodać garam masalę i wymieszać. Wlać bulion i dodać mielone migdały. Wrzucić udka kurczaka. Przykryć patelnię i zostawić na małym ogniu, aby mięso gotowało się przez 25 minut.

4Wrzucić do miski wszystkie składniki raity limonkowo- -jabłkowej oraz łyżkę jogurtu. Zamieszać i odstawić na bok.

5Wymieszać mąkę kukurydzianą z resztą jogurtu. Dodać do curry i gotować, mieszając ciągle, aż zgęstnieje.

6Obrać banany i pokroić na plasterki. Dodać je do curry wraz z posiekaną kolendrą. Gotować kilka minut, aby banany się podgrzały. Podawać na gorąco, posypane siekaną kolendrą i podprażonymi migdałami z raitą podaną obok, na tym samym talerzu.

Porcja dla:

4 osób

Potrawka z kurczaka z brzoskwiniami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Smaczny i szybki obiad – kurczak z brzoskwiniami i ryżem. Danie pełne smaku a jednocześnie ubogie w kalorie.

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • szczypta curry
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oleju
  • 4 połówki brzoskwiń z puszki

Przygotowanie:

1Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć curry, solą i pieprzem.

2Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć kurczaka na rumiano.

3Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do kurczaka. Podlać syropem, dodać jogurt i koperek, wymieszać.

4Całość dusić przez około 5 minut. Podawać z ryżem.

Porcja dla:

2 osób

Potrawka z kurczakiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Siostra nie może się doczekać kiedy ją zrobię 😉

Składniki:

  • 2 średnie marchewki
  • 6 łyżek oleju (do garnka) + 5 łyżek (do kurczaka)
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1,5 szklanki ryżu
  • 2 pomidory
  • 1 filet z kurczaka

Przygotowanie:

1Marchewkę umyć i obrać, pokroić w niegrube plastry. Do garnka wlać olej i poddusić marchewki 2-3 minuty. W szklance ciepłej wody rozpuścić kostkę rosołową i dolać do marchewki.

2Umyć papryki, pobawić gniazd nasiennych, pokroić w większą kostkę dodać do marchewki. Zalać pół szklanki zimnej wody. Dusić 10 minut.

3Do garnka z 2,5 szklanki osolonej wody wsypać ryż i gotować.

4Pomidory umyć. Pokroić w większą kostkę. Dorzucić do garnka z warzywami i dusić.

5Filet z kurczaka umyć i osuszyć. Pokroić w niedużą kostkę. Umieścić na patelni na rozgrzanym oleju i smażyć 7-10 minut z przyprawami: do kurczaka, do gyrosa, curry, ze szczyptą soli i pieprzu oraz koperkiem.

6Dodać usmażone mięso do garnka z warzywami. Doprawić papryką w proszku i chilli. Kiedy marchewka i papryka będą miękkie dodać koncentrat pomidorowy.

7Podawać potrawkę z ryżem. Smacznego 😉

Porcja dla:

2 osób