20 min.
50 min.
70 min.
Soczysty kurczak pieczony w aromatycznym rozmarynie, czosnku i cytrynie.
Składniki:
- 1 (1,3 kg) cały kurczak
- 225 g masła w temeperaturze pokojowej
- 1 cytryna
- 25 g rozgniecionego czosnku
- 5 ząbków czosnku
Przygotowanie:
1Nagrzać piekarnik do temperatury 175ºC.
2Opłukać kurczaka i wytrzeć do sucha. Zetrzeć skórkę z cytryny. Pozostałą cytrynę pokroić w ćwiartki odstawić na bok. Zmiksować masło ze tartą skórką cytryny, rozgniecionym czosnkiem i posiekanym rozmarynem.
3Włóż rękę pod skórę kurczaka na piersi, jak również naciągnij „kieszonki” mięszy nogami i skrzydełkami. Nabierz mieszankę masła z rozmarynem na palce i rozprowadź pod skórą piersi, nóg i skrzydeł. (Zachować 1/4 mieszanki masła i wetrzeć na wierzch skóry).
4Przyprawić środek kurczaka solą, pieprzem i papryką. Włożyć również ćwiartki cytryny, gałązki rozmarynu i pokrojony na plasterki czosnek. Związać nogi sznurkiem kuchennym, aby całość zabezpieczyć.
5Umieścić kurczaka na blaszce piersią do góry i włożyć do piekarnika. Piec przez 50 minut, aż wypływające soki będą przezroczyste. Wyciągnąć ze środka „nadzienie” i podawać.
Porcja dla:
5 osób
