Omlet z grzybami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Najbardziej lubię ten omlet w sezonie na leśne grzyby – fantastyczny aromat! Ale smakuje również z pieczarkami.

Składniki:

  • 200 g grzybów leśnych lub pieczarek
  • 1 cebula, posiekana
  • olej do smażenia
  • oregano
  • granulowany czosnek
  • sól i pieprz
  • 1 szklanka białego półwytrawnego wina
  • 6 jajek

Przygotowanie:

1Grzyby oczyścić i pokroić w plasterki.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

3Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać grzyby i smażyć, cały czas mieszając. Dodać cebulę i smażyć przez kilka minut. Doprawić do smaku oregano, czosnkiem, solą i pieprzem. Całość zalać winem i dusić przez 5 minut, aż wino odparuje.

4Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z żółtkami, doprawić solą i pieprzem.

5Na patelni rozgrzać olej, wylać masę jajeczną i smażyć, aż zetnie się spód. Następnie wstawić do piekarnika na minutę.

6Omlet przełożyć na półmisek, na wierzch nałożyć farsz grzybowy. Od razu podawać.

Porcja dla:

3 osób