Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
40 min.

Rösti jest tradycyjnym daniem szwajcarskim. Może służyć jako dodatek do wszelkiego rodzaju dań mięsnych – doskonały posiłek w mroźne dni. Dla odmiany można wymienić cebulę z boczkiem i serem.

Składniki:

  • 750 g ziemniaków sałatkowych
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1Obrać ziemniaki i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Włożyć do miski. Zalać lodowatą wodą i zostawić na 10 minut, by wiórki nasiąkły. Potem odlać wodę, a wiórki wycisnąć w ściereczce.

2Obrać cebulę i drobno ją posiekać. Wymieszać ze startymi ziemniakami, przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać olej na patelni. Rozprowadzić masę ziemniaczaną po całej patelni.

3Dolną część rösti smażyć na średnim ogniu około 15 minut, aż się przyrumieni. Potem zsunąć na talerz i ponownie, odwrotną stroną, zsunąć na patelnię. Smażyć około 10 minut. Przed podaniem przekroić na ćwiartki.

Porcja dla:

4 osób