Tag: fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa z pieczarkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
35 min.

Naprawdę świetny dodatek warzywny. Zawsze go podajemy na rodzinnych spotkaniach i nigdy nie ma resztek!

Składniki:

  • 250 g świeżej fasolki szparagowej pociętej na kawałki 2-3 cm
  • 2 marchewki pokrojone w grube paski
  • 55 g masła
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 250 g świeżych pieczarek pokrojonych w plasterki

Przygotowanie:

1Włożyć fasolkę i marchew do 3 cm wrzącej wody. Przykryć i gotować do miękkości, ale nie rozgotować. Odcedzić.

2Roztopić masło w dużej patelni na średnim ogniu. Podsmażyć cebulę i grzyby, aż będą prawie miękkie. Zmniejszyć ogień, przykryć i smażyć na wolnym ogniu 3 minuty. Dodać fasolkę i marchew, doprawić solą i pozostałymi przyprawami. Przykryć i smażyć przez 5 minut na średnim ogniu.

Porcja dla:

6 osób

Zielona fasolka szparagowa z pieczarkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Jeden z moich ulubionych przepisów na dodatek do obiadu – fasolka z pieczarkami i cebulą – proste i pyszne!

Składniki:

  • 800 g zielonej fasolki szparagowej
  • 2 cebule
  • 200 g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Fasolkę zblanszować – gotować przez 5 minut w osolonej wodzie.

2Cebulę posiekać, pieczarki pokroić w cienkie plasterki.

3Na patelni stopić masło i podsmażyć cebulę, dodać pieczarki i smażyć przez kilka minut.

4Dodać fasolkę i smażyć przez 2 minuty. Smacznego!

Porcja dla:

4 osób

Omlet z fasolką szparagową

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Ten wiosenny omlet będzie doskonały nie tylko na śniadanie, ale dzięki temu, że jest sycący, można go także podać jako danie obiadowe.

Składniki:

  • 150 g zielonej fasolki szparagowej
  • 5 listków świeżej mięty, posiekanych
  • 8 jajek
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 3 łyżeczki żółtego sera, startego

Przygotowanie:

1Fasolkę oczyścić, obciąć końcówki i gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 15 minut. Wystudzić, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.

2Jajka roztrzepać widelcem w miseczce, dodać miętę, zioła prowansalskie, ser, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.

3Na rozgrzanym na patelni maśle podsmażyć czosnek z fasolką (ok. minuty), po czym wlać na patelnię masę jajeczn�� i smażyć na niewielkim ogniu, aż się zetnie z wierzchu.

Porcja dla:

1 osoby

Fasolka szparagowa z pomidorkami koktajlowymi

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
20 min.

Fasolkę taką gotuje się krótko i podaje w maślanym sosie bazyliowym z małymi pomidorkami. Jest to najpyszniejsza fasolka na świecie! Jest to też znakomity akcent do każdego posiłku.

Składniki:

  • 700 g fasolki szparagowej, przyciętej i pokrojonej na 5 cm kawałki
  • 355 ml (1,5 szklanki) wody
  • 55 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 3/4 łyżeczki soli czosnkowej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1,5 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii
  • 300 g pomidorów koktajlowych pokrojonych na połówki

Przygotowanie:

1Włożyć fasolkę do dużego garnka i zalać wodą. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Gotować na niewielkim ogniu około 10 minut, aż będzie miękka. Odlać wodę i odstawić.

2Roztopić masło na patelni na średnim ogniu. Rozmieszać w nim cukier, sól czosnkową, pieprz i bazylię. Dodać pomidory i smażyć, delikatnie mieszając. Gdy tylko pomidory zaczną mięknąć, zdjąć z ognia. Wlać sos z pomidorkami na fasolkę i delikatnie wymieszać.

Porcja dla:

6 osób

Fasolka zielona z bułką tartą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
35 min.

Fasolka szparagowa to jedno z moich ulubionych warzyw – zdrowe, niskokaloryczne, a sycące. Tutaj w wersji wzbogaconej!

Składniki:

  • 400 g zielonej fasolki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki masła klarowanego
  • kilka łyżek bułki tartej

Przygotowanie:

1Fasolkę opłukać i ugotować w osolonej wodzie.

2Masło stopić na patelni, dodać bułkę tartą i zrumienić.

3Fasolkę odcedzić i podawać z bułką tartą.

Porcja dla:

4 osób

Fasolka szparagowa z serem feta

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Zielona fasolka szparagowa to sycąca i zdrowa przekąska, ale również doskonały dodatek do dań. Posypana fetą jest pyszna zarówno na ciepło jak i na zimno!

Składniki:

  • 500 g zielonej fasolki szparagowej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebulki dymki, posiekane
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 80 g sera feta, pokruszonego

Przygotowanie:

1Fasolkę opłukać i odciąć końcówki. Wrzucić na gotującą się wodę i gotować na niewielkim ogniu przez 8-10 minut. (Czas gotowania zależy czy fasolka jest młoda, czy już łykowata).

2W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulkę z czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem.

3Ugotowaną fasolkę dodać na patelnię, wymieszać i podsmażać przez 1-2 minuty.

4Przełożyć na talerz, posypać fetą i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Dodatek do ziemniaków i jajka sadzonego na pyszny obiad do podania latem. Zawiera dużo białka a dzięki gotowaniu na parze nie traci tylu witamin, jak podczas gotowania w wodzie.

Składniki:

  • 300 g młodej fasolki szparagowej
  • 4 łyżki masła
  • 4 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

1Garnek na parę i zalać do 1/5 wodą. Zagotować wodę. W tym czasie odciąć końcówki fasolki i obrać z łyka – jeśli jest.

2Na wkład z sitem wrzucić fasolkę i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut. Ugotowaną fasolkę przełożyć na półmisek.

3Na rozgrzanej patelni roztopić masło, dodać bułkę tartą i cały czas mieszając smażyć, aż się zrumieni. Polać fasolkę i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Fasolka w sosie marchewkowym

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Smaczne, proste i zdrowe. Doskonały dodatek do dań – fasolka szparagowa duszona z kremowym sosem marchewkowym.

Składniki:

  • 600 g fasolki szparagowej
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 5 łyżek masła
  • 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
  • 1/2 szklanki śmietany
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Fasolkę oczyścić z ogonków i ugotować w osolonej wodzie.

2Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, cebulę posiekać. Masło roztopić, dodać cebulę i podsmażyć. Dodać marchewkę i czosnek, zalać śmietaną, doprawić do smaku i dusić przez kilka minut.

3Fasolkę odcedzić. Wrzucić z powrotem do garnka, zalać sosem marchewkowym i dusić przez około 7 minut, cały czas mieszając, aby się nie przypaliło.

Porcja dla:

4 osób