Tag: ogórki

Kanapka z ogórkiem i galaretką miętową

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
15 min.

To ciekawa, zaskakująca propozycja na śniadanie lub kolację. Galaretkę miętową można kupić w supermarkecie (w słoiku), lub przygotować samodzielnie.

Składniki:

  • 8 małych kromek chleba pełnoziarnistego
  • 1/2 opakowania serka śmietankowego
  • 1 kopiata łyżeczka galaretki miętowej
  • 20 plasterków ogórka
  • margaryna lub masło do smarowania
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Plasterki ogórka położyć na 10 minut na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły nadmiar wilgoci.

2Wymieszać serek śmietankowy z galaretką.

3Kromki chleba posmarować masłem i odkroić skórkę. Na 4 połówkach kromek ułożyć po 5 plasterków ogórka. Na pozostałych 4 połówkach rozsmarować serek. Złożyć kanapki i przekrajać na pół.

Porcja dla:

2 osób

Bajgle z pastą serowo-ziołową

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Odrobina natki pietruszki w potrawach nadaje im świeży aromat i piękny zielony kolor, jednak dopiero kiedy jest jej dużo, można cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. W tej pysznej paście z chudego serka kremowego jest sporo zieleniny, więc smakuje wybornie i dostarcza organizmowi wielu wartości odżywczych.

Składniki:

  • 100 g chudego serka kremowego
  • 2 cebulki dymki, pokrojone w cienkie plasterki
  • 30 g natki pietruszki, drobno posiekanej
  • 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
  • 1 łyżka świeżego estragonu, posiekanego

Przygotowanie:

1Włożyć do miski ser, cebulkę dymkę, natkę pietruszki, koperek i estragon. Wymieszać starannie widelcem, a następnie doprawić solą i pieprzem do smaku.

2Przekroić bajgle w poprzek na pół. Posmarować spody pastą. Ułożyć na nich ogórek, pomidory i cebulę, a następnie przykryć wierzchami. Podawać natychmiast.

Porcja dla:

4 osób

Zielone gazpacho z wędzonym łososiem

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
70 min.

Łosoś wędzony na gorąco będzie doskonałym dodatkiem do tego chłodnika. Przyrządzenie tej zupy zajmuje kilka chwil i można to zrobić zawczasu. Podawać z tostami.

Składniki:

  • 1 duża zielona papryka, posiekana
  • 1 ogórek, obrany i posiekany
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 dojrzałe awokado, obrane i przekrojone na pół
  • 1 ząbek czosnku, wyciśnięty

Przygotowanie:

1Przygotować zupę: włożyć paprykę, ogórek, cebulę, awokado, czosnek i natkę pietruszki do miksera. Wlać wywar, ocet i oliwę. Doprawić solą i pieprzem, zmiksować.

2Schłodzić i podawać lub przykryć i trzymać w lodówce. Przed podaniem nalać do miseczek i dodać do każdej paseczki łososia.

Porcja dla:

4 osób

Melonowe sushi

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Coś dla małych niejadków! Pyszny soczysty melon owinięty w cieniutkie plasterki ogórka podawany z jogurtowym dipem. Wspaniałe na przyjęcie dla maluchów, które chętnie będą pomagać w zawijaniu sushi.

Składniki:

  • 1 melon kantalupa
  • 1 świeży ogórek

Przygotowanie:

1Melona umyć i pokroić na plastry o grubości 2 cm. Odkroić skórkę, a miąższ pokroić w równą kostkę.

2Ogórka umyć i obieraczką do warzyw pokroić wzdłuż na cieniutkie paski.

3Kostki melona zawijać w paski ogórka i spinać wykałaczkami. (Dla bezpieczeństwa lepiej obciąć ostre końcówki wykałaczek).

4Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i natką. Podawać z sushi.

Porcja dla:

10 osób

Jajecznica z pieczarkami i warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Sycące i pełnowartościowe danie na śniadanie lub lunch – podsmażone pomidory, papryka, cebula i pieczarki w masie jajecznej. Stopień wysmażenia jajecznicy zależy od upodobania.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 4 pieczarki, pokrojone w plasterki
  • 1/4 zielonej papryki, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę

Przygotowanie:

1Jajka roztrzepać w misce.

2Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć pieczarki, aż puszczą sok. Dodać wszystkie warzywa i smażyć, cały czas mieszając, aż zmiekną.

3Warzywa zalać jajkami, doprawić solą i pieprzem. Smażyć, mieszając, aż jajka uzyskają pożądaną konsystencję.

4Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

Porcja dla:

2 osób

Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
40 min.

Pyszne wegetariańskie pierogi podawane z przypieczoną cebulką i naturalnym jogurtem.

Składniki:

  • Farsz do pierogów
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 30 dkg pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 kiszone ogórki
  • 1 jajko

Przygotowanie:

1Pieczarki oczyścić, poszatkować. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na połowie masła, włożyć pieczarki, udusić. Dodać przyprawy,jajko, bułkę tartą wymieszać z ugotowaną kaszą gryczaną i startymi na tarce ogórkami.

2Z podanych składników zagnieść ciasto. Cienko rozwałkować i następnie szklanką wykrawać krążki, na każdym układać farsz i na koniec zlepić brzegi. Ugotować w osolonym wrzątku.

3Podawać na ciepło podsmażając na pozostałym maśle lub ugotowane i posypane podsmażoną na maśle cebulką.

Porcja dla:

50 osób

Melonowa miseczka z likierem Pimm's

Czas przygotowania:
25 min.
Całkowity czas:
45 min.

Miąższ słodkiego melona, owoce jagodowe, gruszkę i ogórek marynuje się w likierze Pimm’s i podaje w wydrążonej połówce melona. W oryginalnym przepisie do dekoracji używa się kwiatów ogórecznika lekarskiego. Jeśli ich nie mamy, możemy tak udekorować sałatkę, jak nam w duszy gra.

Składniki:

  • 1 mały melon ogen
  • 1 mały zwykły melon
  • 200 g truskawek, pokrojonych w plasterki
  • 1 gruszka, pokrojona na kawałki
  • ¼ ogórka, pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

1Przekroić melony w połowie poziomo, wyjąć pestki ze środka i wyrzucić. Wydrążyć melony, używając łyżeczki i przełożyć miąższ do miski. Zachować wydrążone skórki.

2Dodać truskawki, gruszkę i ogórek do miąższu melona w misce. Zostawić kilka plastrów karamboli do dekoracji, a resztę posiekać i dodać do mieszanki.

3Pokropić owoce likierem Pimm’s. Dodać posiekaną miętę lub melisę i całość lekko zamieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut w chłodne miejsce lub do lodówki.

4Wyrównać łyżeczką nierówności, aby melonowe miseczki były gładkie w środku. Włożyć do nich sałatkę owocową i udekorować kawałkami karamboli oraz kwiatami ogórecznika.

Porcja dla:

4 osób

Orzeźwiająca woda smakowa z ogórkiem, miętą i limonką

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Przepis idealny na upalne letnie dni. Na podstawie przepisu Stowarzyszenia Woda w Domu i w Biurze.

Składniki:

  • 3-4 plastry limonki
  • 3-4 plastry ogórka
  • 10 listków mięty
  • 1,5 l wody
  • kostki lodu

Przygotowanie:

1Do dzbanka wkroić limonkę oraz kilka plastrów ogórka. Dodać świeże listki mięty.

2Całość zalać wodą.

3Napój schłodzić w lodówce. Podawać z lodem.

Porcja dla:

1 osoby

Jajka w sosie majonezowym

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Jajka na twardo są dobre na każdą okazję. Wszystko zależy od sposobu podania – tutaj w sosie z dodatkiem ogórka i cebulki.

Składniki:

  • 4 jajka

Przygotowanie:

1Jajka zalać zimną wodą i gotować przez 10 minut. Przelać zimną wodą i obrać. Przekroić na pół i ułożyć na półmisku.

2Ogórki i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

3W miseczce wymieszać majonez ze śmietaną i musztardą. Dodać ogórki i cebulę, wymieszać. Sosem polać jajka i od razu podawać.

Porcja dla:

4 osób

Twarożek ze świeżym ogórkiem

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Smaczne, zdrowe i szybkie śniadanie albo kolacja – kto co woli! Lekki twarożek z chrupiącym ogórkiem.

Składniki:

  • 250 g białego sera
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 1 świeży ogórek gruntowy
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Ser rozdrobnić widelcem i wymieszać z jogurtem.

2Ogórek zetrzeć na tarce i połączyć z serem. Doprawić solą i pieprzem. Gotowe!

Porcja dla:

2 osób