Tag: oliwki

Pasta jajeczna z oliwkami

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
35 min.

Wspaniała i prosta do przygotowania pasta z jajek. Kluczowym składnikiem są oliwki nadziewane papryczkami pimento. Smak nie do podrobienia!

Składniki:

  • 8 jajek ugotowanych na twardo
  • 1/2 szklanki (120 ml) majonezu
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonej papryki
  • 2 łyżki posiekanych oliwek nadziewanych papryczką pimento

Przygotowanie:

1Jajka posiekać i w dużej misce wymieszać z majonezem, pieprzem i papryką. Rozgnieść widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków. Dodać oliwki i delikatnie wymieszać. Schłodzić przed podaniem.

Porcja dla:

4 osób

Proste smaczne przekąski

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
12 min.
Całkowity czas:
42 min.

Przepis na dwa rodzaje przekąsek na cieście francuskim. Są doskonałe na wszelkie przyjęcia, proste i bardzo ciekawe w smaku.

Składniki:

  • 80 g pieczonej czerwonej papryki (ze słoika)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypta papryki w proszku
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (375 g)

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2Pieczone papryki pokroić w cienkie paski, i wymieszać z łyżeczką oliwy z oliwek. Oprószyć solą, pieprzem i szczyptą papryki w proszku. Odstawić.

3Rozwinąć ciasto na powierzchni lekko posypanej mąką i za pomocą wykrawaczki do ciastek lub szklanki wykroić w nim 30 kółek (o średnicy 5 cm). Ułożyć kółka na lekko posypanej mąką blasze.

4Na pierwszych 15 ułożyć po 2 paski papryki, 3 małe kawałki chorizo i po szczypcie startego sera comté.

5Na pozostałych 15 wyłożyć nieco posiekanych oliwek i po szczypcie parmezanu.

6Piec przez 12 minut. Podawać na ciepło.

Porcja dla:

30 osób

Jajka z hiszpańskimi oliwkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
20 min.

Oliwkę można podawać na tysiąc i więcej sposobów. Czarna, zielona, fioletowa, a może nadziewana? Każda ma intrygujący kolor i odmienia smak potraw! Warto wiedzieć, że poza pyszną przekąską, daniem głównym czy deserem, z hiszpańską oliwką podajemy przede wszystkim zdrowie, urodę i młodość.

Składniki:

  • ocet winny
  • 4 jajka
  • 6 czarnych hiszpańskich oliwek
  • 6 zielonych hiszpańskich oliwek
  • hiszpańska oliwa extra virgin
  • sól i pieprz
  • kromka białego chleba
  • szczypiorek

Przygotowanie:

1Zagotuj wodę z solą i kilkoma kroplami octu winnego. Gotuj w niej jajka przez 4 minuty.

2Posiekaj oliwki i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i świeżo zmielonym pieprzem.

3Pokrój chleb w małe kostki i upraż na patelni na złoty kolor. Skrop octem winnym.

4Jajka ustaw w kieliszkach, zetnij im czubki i włóż do środka po łyżeczce oliwkowego tatara. Posyp posiekanym szczypiorkiem.

Porcja dla:

4 osób

Hiszpańskie oliwki marynowane z figami i pomarańczami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
70 min.

Urzekają słodyczą. Uwielbiam 🙂

Składniki:

  • 100 ml białego octu winnego
  • 1 pomarańcza
  • 2 liście laurowe
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu
  • słoik lub puszka zielonych hiszpańskich oliwek
  • 3 dojrzałe figi pokrojone na plasterki

Przygotowanie:

1Wlej ocet do rondelka.

2Odkrój trzy lub cztery paski skórki z pomarańczy, za pomocą ostrego noża lub skrobaczki do warzyw. Pokrój je na drobne kawałki i dodaj do octu razem z liśćmi laurowymi.

3Wyciśnij sok pomarańczowy i wlej do rondelka. Podgrzej i duś na małym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.

4Wlej oliwę z oliwek i miód do mikstury z octu i pomarańczy, dodaj oliwki i figi. Wymieszaj delikatnie i pozostaw w powstałej marynacie 20-30 minut przed podaniem.

5Alternatywnie, przykryj i przechowuj w lodówce do 3 godzin.

Porcja dla:

4 osób

Słone ciasteczka z hiszpańskimi oliwkami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
110 min.

Oliwkę można podawać na tysiąc i więcej sposobów. Czarna, zielona, fioletowa, a może nadziewana? Każda ma intrygujący kolor i odmienia smak potraw! Warto wiedzieć, że poza pyszną przekąską, daniem głównym czy deserem, z hiszpańską oliwką podajemy przede wszystkim zdrowie, urodę i młodość.

Składniki:

  • 400 g mąki
  • płaska łyżeczka drożdży
  • szczypta soli
  • 100 ml hiszpańskiej oliwy z oliwek
  • 100 ml mleka
  • 10-12 czarnych hiszpańskich oliwek
  • łyżeczka oregano
  • 2 łyżki stołowe startego na tarce sera manchego

Przygotowanie:

1W misce zmieszaj mąkę i drożdże, dodaj sól, oliwę i mleko. Całość dobrze wymieszaj, następnie ugniataj rękami do otrzymania jednolitego ciasta. Nie należy ugniatać zbyt długo, bo ciasto stanie się bardzo ciągliwe i trudno będzie je rozdzielać.

2Zawiń w folię i odstaw na 1-2 godziny do lodówki.

3Po wyjęciu z lodówki dodaj posiekane w kosteczkę oliwki, oregano i ser manchego. Całość delikatnie zagnieć. Przed rozwałkowaniem ciasta posyp powierzchnię blatu i wałka mąką.

4Wytnij ciasteczka i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 200°C aż ciasteczka się zarumienią.

Porcja dla:

8 osób

Czekoladowe krążki z hiszpańskimi oliwkami

Czas przygotowania:
30 min.
Całkowity czas:
90 min.

Rozpływająca się w ustach czekolada z zaskakującym nadzieniem! Magiczna gra smaków.

Składniki:

  • pół tabliczki gorzkiej czekolady
  • 15 zielonych hiszpańskich oliwek
  • 1 łyżeczka różowego pieprzu

Przygotowanie:

1Hiszpańskie zielone oliwki pokrój w talarki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

2Za pomocą łyżki rozłóż na papierze śniadaniowym małe krople czekolady. Na środku każdej porcji połóż kilka talarków oliwek i dodaj szczyptę pieprzu.

3Na wierzchu ostrożnie połóż kolejny arkusz papieru śniadaniowego i delikatnie przyciśnij, tak aby utworzyły się krążki.

4Tak przygotowaną całość włóż na kilka minut do zamrażarki, aby masa nabrała stałej konsystencji.

Porcja dla:

15 osób

Hiszpańskie oliwki z chlebem, serem i warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Oliwkę można podawać na tysiąc i więcej sposobów. Czarna, zielona, fioletowa, a może nadziewana? Każda ma intrygujący kolor i odmienia smak potraw! Warto wiedzieć, że poza pyszną przekąską, daniem głównym czy deserem, z hiszpańską oliwką podajemy przede wszystkim zdrowie, urodę i młodość.

Składniki:

  • 1 czerwona cebula
  • 50 g pieczywa
  • 100 g sera Manchego
  • 5 pomidorków cherry
  • 75 g zielonych hiszpańskich oliwek
  • 75 g czarnych hiszpańskich oliwek
  • świeże liście bazylii
  • hiszpańska oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1Posiekaj czerwoną cebulę, pokrój chleb i ser w kostkę, a pomidorki przekrój na pół. Następnie wszystko włóż do miseczki.

2Dodaj zielone i czarne oliwki oraz świeże liście bazylii. Całość polej kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Wszystkie składniki wymieszaj i pozostaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.

Porcja dla:

6 osób