Tag: oliwki

1Włożyć ziemniaki do garnka z dobrze dopasowaną przykrywką, posolić i zalać zimną wodą. Przykryć i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ognień i gotować przez 20-25 minut. Odcedzić i odstawić, aby nieco ostygły. Obrać i pokroić na ćwiartki.

2W patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć ćwiartki ziemniaków na średnim ogniu aż będą rumiane. Dodać rozmaryn, oliwki i ser feta, i chwilę mieszać. Doprawić solą i pieprzem.

1Doprowadzić ser do temperatury pokojowej. Za pomocą miksera do ciasta lub robota kuchennego wymieszać ser z masłem i papryką. Stopniowo dodawać mąkę i miksować, a następnie ręcznie wyrobić ciasto, aż się scali. Powinno dać się uformować w gładką kulę, ale po przełamaniu powierzchnia powinna być chropowata. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać więcej żółtego sera.

2Nagrzać piekarnik do 190°C. Odrywać po kawałku ciasta i oklejać nim oliwki, a następnie formować kulki, turlając ciasto miedzy dłońmi. Układać kulki na suchej blasze do pieczenia. Blachę wstawić na 10 minut do lodówki, aby kulki nieco stwardniały.

3Piec przez 20 do 25 minut w rozgrzanym piekarniku, aż się zarumienią. Podawać na ciepło lub o temperaturze pokojowej.

1Jajka gotować przez 10 minut. Ostudzić pod bieżącą, zimną wodą i obrać.

2Odkroić cienki kawałek spodu jajka, aby mogło stać. Na wysokości około 2/3 jajka przekroić je na pół, najlepiej w kształt zygzaka, aby przypominały pękniętą skorupkę.

3Ostrożnie wyjąć żółtka. Przełożyć żółtka do miseczki i rozgnieść widelcem. Dodać majonez, starty ser, cebulę, paprykę, musztardę i pieprz. Dobrze wymieszać.

4Nafaszerować jajka tą mieszaniną i przykryć odkrojonymi wcześniej „czapeczkami”. Farszu musi być na tyle dużo, żeby wyglądało, jakby w jajku był żółty kurczaczek, który wychodzi ze skorupki.

5Oliwki pokroić na 20 małych plasterków – na oczy. Z papryki wyciąć 10 małych trójkątów – na dzióbki. Oczy i dzióbki delikatnie wetknąć w farsz. Podawać schłodzone.

1Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

2Ciasto pokroić w paski o szerokości 1 cm i długości ok. 15 cm.

3Owinąć ciastem każdą oliwkę. Ułożyć na suchej blaszce i piec przez 20 minut aż się lekko przyrumienią.

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.

2W misce wymieszać oliwki z cebulką, serem, curry, majonezem i solą.

3Na bułkach rozsmarować masę serową, przeciąć na ćwiartki. Można je teraz zamrozić, jeśli chcemy mieć gotowe na później.

4Piec przez 10 minut.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 stopni C.

2Oliwki odcedzić z zalewy, każdą z nich naciąć i delikatnie wycisnąć.

3Skórkę z pomarańczy pokroić w 1 cm kawałki.

4W naczyniu żaroodpornym wymieszać oliwki z oliwą, nasionami kopru, czosnkiem, skórką pomarańczową i chili. Piec przez 25 minut.

5Podawać na ciepło albo przełożyć do słoika, zalać dodatkową oliwą i przechowywać w lodówce do miesiąca.

1W dużej misce wymieszać mąkę, drożdże, cukier, sól, czarne oliwki, oliwę i wodę.

2Położyć ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni. Zagniatać dopóki nie stanie się gładkie i elastyczne, tj. około 5 do 10 minut. Odstawić do wyrośniecia na 45 minut, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto zagnieść jednym energicznym ruchem i ponownie dobrze wyrobić, ugniatając przez 5 do 10 minut. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

3Wyjąć na stolnicę i uformować okrągy bochenek. Włożyć do góry nogami do miski wyłożonej lnianą ściereczką obsypaną mąką. Znów pozostawić, aż dwukrotnie urośnie.

4Gdy chleb rośnie po raz trzeci, wstawić na dno piekarnika garnek z wodą. Nagrzać piekarnik do 260°C.

5Delikatnie odwrócić bochenek na lekko posmarowaną olejem i posypaną kukurydzianą kaszką blachę do pieczenia.

6Piec w temperaturze 260°C przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 190°C i piec jeszcze przez 30 minut, aż będzie gotowy.

1W dużej misce wymieszać ricottę z chlebem, Pecorino, jajkiem i mąką. Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dodać więcej mąki.

2Ciasto zagnieść na kulę. Odrywać mniejsze porcje i uformować wałki. Na oprószonej mąką stolnicy kroić wałki na 1,5 cm kawałki.

3W blenderze zmiksować oliwki z łyżeczką oliwy. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać czosnek, masę oliwkową i szałwię, wymieszać. Dosolić do smaku.

4W dużej ilości osolonej wody gotować gnocchi, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedzić.

5Z sosu na patelni wyjąć czosnek, dodać gnocchi, wymieszać i podawać gorące.

1W szklance do mieszania połączyć wódkę, wermut, zalewę z oliwek i oliwki. Wlać drinka do szklanki z lodem. Można pić z lodem lub przecedzić do schłodzonej szklanki koktajlowej.

1Posmarować krakersy serkiem śmietankowym. Paluszki połamać na małe kawałki i ułożyć wokół na krakersach – jako nóżki. Przykryć drugim krakersem.

2Krążki z oliwek układać na wierzchnich krakersach – jako oczy.

3Wersja ze strasznymi oczami: trochę serka śmietankowego przełożyć do foliowego woreczka, odciąć koniuszek rogu woreczka i wyciskać po odrobinie serka na krakersy, w miejsce oczu. Następnie na ser kłaść plasterki oliwek. W ten sposób oliwki pozostaną na miejscu, a białka oczu będą zrobione z serka!