Tag: pomidory

Zielone pomidory

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
58 min.

UWAGA!!! zielone pomidory zawierają trującą solaninę. Gdy będziesz robić sałatkę z zielonych pomidorów Trzeba ją usunąć.

Składniki:

  • zielone pomidory
  • cebula
  • sól
  • ocet

Przygotowanie:

1Pokrojone pomidory z cebulą posolić i odstawić na 24 godziny.

2Potem płyn odcisnąć. Odciśniętą masę zalać wodą z niewielką ilością octu i po 24 godzinach odcisnąć.

3Tak przygotowane pomidory nie zawierają solaniny. Można je teraz użyć do sałatki z zielonych pomidorów.

Porcja dla:

1 osoby

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
40 min.

Kasza jaglana z dodatkiem podsmażonej cebulki, suszonych pomidorów i rozmarynu. Lubię ją jako dodatek do obiadu.

Składniki:

  • 175 g kaszy jaglanej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego)
  • 4 łyżki drobno posiekanych suszonych pomidorów w oleju
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1W garnku zagotować wodę, dodać przepłukaną kaszę jaglaną i gotować ok. 25 minut, aż będzie miękka. Odcedzić.

2Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć aż będzie złocista. Dodać pomidory i rozmaryn. Smażyć jeszcze 5 minut.

3Dodać dobrze odcedzoną kaszę. Doprawić solą i pieprzem i przemieszać widelcem.

Porcja dla:

4 osób

Domowy chlebek kukurydziany

Czas przygotowania:
45 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
75 min.

W tym chlebku o pięknej żółtej barwie wyczujemy smak suszonych pomidorów, kukurydzy i zielonej papryki. To wspaniały dodatek do zup, przystawek, mięsa i drobiu z grilla oraz sałatek. Można go też pokroić na kwadratowe kawałki, a każdy nadziać chudym serkiem kremowym i kruchymi, surowymi warzywami.

Składniki:

  • 60 g suszonych pomidorów
  • 100 g mąki
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 duże jajko

Przygotowanie:

1Włożyć suszone pomidory do małej żaroodpornej miski i zalać wrzątkiem. Odstawić na 30 minut do namoczenia, aż zrobią się miękkie. Starannie odsączyć i wytrzeć papierowymi ręcznikami, a następnie pokroić na małe kawałki.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Nasmarować głęboką, kwadratową blachę o boku 18 cm i wyłożyć jej dno pergaminem, który również należy nasmarować. Odstawić.

3Wymieszać w dużej misce mąkę pszenną i kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól. W innej misce rozmącić jajko, dodać mleko, olej i purée kukurydziane. Dobrze wymieszać. Dodać suche składniki, namoczone pomidory i paprykę. Starannie wyrobić. Wlać ciasto do nasmarowanej blachy i posypać sezamem.

4Piec 25-30 minut, aż chlebek dobrze wyrośnie i się przyrumieni. Sprawdzić, czy jest dobrze upieczony, nakłuwając długim patyczkiem, który po wyciągnięciu powinien być suchy. Jeśli na patyczku zostanie trochę ciasta, należy piec chlebek jeszcze 5 minut i sprawdzić po raz kolejny.

5Odstawić chlebek w blasze na 15 minut do ostygnięcia, następnie wyłożyć go na metalową kratkę. Podawać na ciepło lub na zimno, pokrojony na kwadratowe porcje.

Porcja dla:

9 osób

Klasyczna bruschetta

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
01 min.
Całkowity czas:
06 min.

Prosta, klasyczna bruschetta w której skład wchodzi 5 podstawowych składników: bagietka, czosnek, pomidory, świeża bazylia i oliwa z oliwek. Zobaczcie nasz film video z tym przepisem!

Składniki:

  • 4 kromki bagietki lub innego pieczywa
  • 2 ząbki czosnku, obrane
  • 2 pomidory
  • sól do smaku
  • 8 świeżych listków bazylii, posiekanych
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Przygotowanie:

1Z pomidorów wykroić twardy rdzeń a resztę miąższu posiekać.

2Ułożyć kromki bagietki na dużej blasze i podpiec pod grillem w piekarniku aż się przyrumienią.

3Jeszcze ciepłe kromki natrzeć je z jednej strony całymi ząbkami czosnku, nałożyć na nie posiekane pomidory, oprószyć solą i posypać bazylią. Skropić oliwą i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Smażone zielone pomidory

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Letnią porą te wspaniałe wiejskie smażone zielone pomidory stanowią doskonały dodatek do dań!

Składniki:

  • 125 g (1 szklanka) mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 5 zielonych pomidorów pokrojonych w plasterki o grubości 1 cm
  • 70 g (1 szklanka) pokruszonych krakersów (lub bułki tartej)
  • 2 jajka
  • 115 g masła

Przygotowanie:

1W małej misce wymieszać mąkę z solą i pieprzem. W drugiej misce lub na talerzu rozsypać pokruszone krakersy lub bułkę tartą, a w trzecim naczyniu rozbełtać jajka.

2Roztopić masło w dużej patelni na średnim ogniu. Każdy plasterek pomidora maczać w jajku, a następnie obtaczać w mące i jeszcze raz w jajku, a na koniec w pokruszonych krakersach lub w bułce tartej. Smażyć panierowane pomidory na gorącym tłuszczu, aż nabiorą złotego koloru, od 3 do 5 minut na stronę. W razie potrzeby użyć do smażenia więcej masła. Podawać na gorąco!

Porcja dla:

6 osób

Jajka w pomidorach

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszne i proste śniadanie, czyli jajka zapiekane w pomidorach. Wystarczy wydrążyć pomidora, posypać parmezanem, wbić jajko i zapiec. Wygląda świetnie i jest bardzo oryginalne!

Składniki:

  • 2 pomidory
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 2 jajka
  • szczypiorek do dekoracji
  • 1 stostowana bułka, przekrojona na pół

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Z pomidorów odkroić czubki i wydrążyć miąższ ze środka. Osuszyć papierowym ręcznikiem.

3Środek każdego pomidora posypać 1/4 parmezanu i wbić po jajku. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec przez 30 minut.

4Wyjąć z piekarnika, posypać pozostałym serem. Udekorować szczypiorkiem i podawać na bułce.

Porcja dla:

2 osób

Zapiekane bułeczki z pomidorem i jajkiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Potrawa jest pyszna i bardzo szybka

Składniki:

  • 1 pomidor
  • 1 jajko
  • bułka kajzerka
  • olej

Przygotowanie:

1Odciąć górę pomidora i wydrążyć łyżeczką jego środek.

2Na rozgrzanej patelni na oleju podsmażyć pociętą bułkę kajzerkę do zarumienienia.

3Wlać jajko do pomidora z wydrążonym środkiem, owinąć w folię aluminiową i wstawić go do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na kilka minut aż jajko się zetnie.

Porcja dla:

1 osoby

Najlepsza bruschetta na świecie

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
500 min.

To jest świetny przepis na czosnkową bruschettę. Jest to również wspaniały pomidorowy dodatek do makaronów. Podawać na kromkach chleba francuskiego.

Składniki:

  • 2 pomidory pokrojone w kostkę
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 4 łyżki startego parmezanu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • sól przyprawowa do smaku
  • mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W średniej misce wymieszać pomidory z suszoną bazylią, parmezanem, oliwą, czosnkiem, solą przyprawową i pieprzem. Przykryć i schłodzić w lodówce przez 8 godzin lub przez noc.

Porcja dla:

8 osób

Bruschetta z oliwkami i pomidorami koktajlowymi

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
30 min.

Ta pyszna przystawka w stylu włoskim jest prosta do przygotowania, a goście będą zachwyceni. Czy jest lepszy sposób aby rozpocząć przyjęcie?

Składniki:

  • 150 g pomiodrów koktajlowych
  • 10 dużych zielonych oliwek, przepołowionych
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 10 listków bazylii, posiekanych
  • 200 g chleba lub bagietki, pokrojonych na kromki o grubości 1 cm
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 szczypta soli

Przygotowanie:

1W misce wymieszać pomidory z oliwkami, czosnkiem i bazylią. Wstawić do lodówki na 15 minut.

2Kromki chleba opiec w tosterze.

3Z mieszaniny usunąć czosnek, a resztę nałożyć na kromki. Skropić oliwą i oprószyć solą. Smacznego!

Porcja dla:

6 osób

Pomidory nadziewane kaszą jaglaną

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Bardzo dobre faszerowane pomidory! A przy tym jakie zdrowe. Przepis jest trochę czasochłonny, ale naprawdę warto.

Składniki:

  • 100 g kaszy jaglanej
  • 6 dużych, dojrzałych (ale twardych) pomidorów
  • 60 g orzechów włoskich
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mały pęczek pietruszki

Przygotowanie:

1Kaszę jaglaną podprażyć na suchej patelni, aż zacznie wydzielać aromat.

2W małym rondlu zagotować 300 ml wody. Dodać kaszę i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Pod koniec sprawdzić, czy w garnku jest wystarczająco dużo wody i w razie potrzeby dolać. Ugotowana kasza powinna wchłonąć całą wodę. Jeśli tak się nie stanie, trzeba ją odcedzić na sicie.

3Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.

4Pomidory umyć i odkroić czubki. Delikatnie, łyżeczką wydrążyć miąższ, nie uszkadzając ścianek pomidora.

5Wybrany miąższ pomidora odcedzić na sitku (płyn można użyć do zupy albo sosu), a stały miąższ posiekać.

6Orzechy uprażyć na suchej patelni i posiekać.

7Drobno posiekać czosnek, pietruszkę i bazylię; wymieszać z orzechami, parmezanem i kaszą jaglaną. Porządnie doprawić solą i pieprzem. Nałożyć farsz do pomidorów.

8Pomidory włożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Posypać po wierzchu bułką tartą i nałożyć na to kawałeczki masła.

9Piec przez około 30 minut, aż bułka będzie rumiana.

Porcja dla:

3 osób