Tag: z serem

Naleśniki z serem i truskawkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Delikatne ciasto naleśnikowe w połączeniu z truskawkami i białym serem, dobre na każdą porę dnia! Polecam!

Składniki:

  • Farsz
  • 1/2 kg białego sera
  • 2 opakowania (po 16 g) cukru waniliowego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 250 g śmietany
  • 1/2 kg truskawek pokrojonych na kawałki
  • Ciasto
  • 4 jajka
  • 1/2 kg mąki tortowej

Przygotowanie:

1Farsz Rozdrobnić biały ser w misce widelcem, dodać cukier wanilinowy, cukier puder i śmietanę, wszystko dobrze wymieszać.

2Ciasto Wbić jajka do miski i zmiksować z mąką, mlekiem, wodą, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cukrem.

3Na rozgrzanej patelni rozprowadzić 1 łyżeczkę oleju.

4Wlać 1 chochlę ciasta i rozprowadzić, przechylając patelnię aby ciasto się równomiernie rozlało po dnie. Smażyć z obydwu stron przez 1-2 minuty.

5Przełożyć naleśnik na talerz, nałożyć na niego farsz serowy (ok. 2-3 łyżki), na farsz nałożyć pokrojone truskawki i zawinąć. Polać zmiksowanymi truskawkami i podawać.

6Z reszty ciasta usmażyć więcej naleśników i również napełniać farszem i truskawkami.

Porcja dla:

10 osób

Pudding chlebowy z serem i cebulą

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

To proste, domowe danie przyrządzane z pokrojonej w kostkę chałki zapiekanej w serowym sosie jajecznym z porami i cebulą dymką, pozwala wykorzystać czerstwe pieczywo. Najlepiej podawać je z sałatą rzymską wymieszaną z plasterkami ogórka i połówkami pomidorków koktajlowych cherry, polaną sosem winegret.

Składniki:

  • 340 g wczorajszej chałki
  • 600 ml chudego mleka
  • 3 jajka
  • szczypta pokruszonych suszonych płatków chili
  • 100 g sera ementaler, startego

Przygotowanie:

1Pokroić chałkę w kostkę o boku około 1 cm. Wrzucić do dużej miski, zalać mlekiem i odstawić na 15 minut, żeby namokła.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wbić jajka do małej miski. Dodać płatki chili, sól i pieprz. Roztrzepać widelcem. Dodać ser ementaler, pory i cebulkę dymkę. Wymieszać.

3Wlać jajka z przyprawami do namoczonych grzanek. Wymieszać delikatnie, ale starannie i wlać do lekko nasmarowanego płytkiego naczynia żaroodpornego o pojemności 2 l.

4Posypać równomiernie tartym parmezanem. Piec 30 minut, aż zapiekanka zrobi się puszysta i lekko się zetnie, a jej wierzch przyrumieni. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób

Naleśniki z serem i powidłami śliwkowymi

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Naleśniki to jedno z tych dań, które nigdy mi się nie nudzi, szczególnie w wersji z serem białym na słodko.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 125 ml mleka
  • 125 ml wody mineralnej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładko.

2W miseczce rozdrobnić ser, dodać jogurt i cukier, i wymieszać na jednolitą masę.

3Na dobrze rozgrzaną patelnię nalać odrobinę oleju, nalać chochelkę ciasta i rozprowadzić ruchem kolistym. Smażyć przez 2 minuty na każdej stronie.

4Naleśniki smarować serem, zwijać w trójkaty i dekorować powidłem.

Porcja dla:

6 osób

Gruszkowe naleśniki z czekoladą

Czas przygotowania:
45 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
85 min.

Gruszki, migdały i czekolada to pyszne połączenie, dlatego te naleśniki tworzą smakowity deser, świetny na specjalne okazje. Zawiera on znacznie mniej tłuszczów i cukrów niż inne podobne desery, ale ma bogaty smak. Naleśniki do tej potrawy można przygotować wcześniej i zamrozić.

Składniki:

  • 115 g mąki
  • 1 jajko
  • 300 ml mleka 2,0%
  • 1 łyżka oleju
  • 115 g kremowego białego serka
  • 3 łyżki mielonych migdałów
  • 1 łyżka cukru
  • ¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • 5 dojrzałych gruszek deserowych
  • sok z cytryny
  • cukier puder

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 200°C. Włożyć składniki ciasta do robota kuchennego lub blendera i zmiksować na jednolitą masę. Można też ubić wszystko razem, stopniowo dodając mleko. Wlać do dzbanka i odstawić na 30 minut.

2Nagrzać 15-cm patelnię na naleśniki i polać kilkoma kroplami oleju. Nalać łyżkę ciasta i przechylać patelnię, aż ciasto równo rozleje się po dnie. Smażyć, aż spód naleśnika będzie brązowy, obrócić na drugą stronę i smażyć 10 sekund. Przenieść na talerz. Usmażyć 12 naleśników. Przenieść je na talerz, poprzekładać pergaminem. Odstawić na bok.

3Przyrządzić nadzienie. Wymieszać w misce serek, migdały, cukier i ekstrakt migdałowy. Obrać gruszki, podzielić na ćwiartki. Pokroić 4 owoce w małą kostkę, a ostatni na plasterki i pokropić sokiem z cytryny, żeby się nie odbarwił.

4Nałożyć łyżkę mieszanki migdałowej na jedną z ćwiartek każdego naleśnika i dodać łyżkę kostek z gruszki. Zawinąć naleśniki, nadając im kształt trójkątów, które zapobiegną wypadaniu nadzienia. Położyć na natłuszczonej formie do pieczenia, posypać solidnie cukrem pudrem i piec 8–10 minut.

5Przygotować sos czekoladowy. Wrzucić czekoladę, cukier i wlać 5 łyżek wody do rondla i ostrożnie podgrzewać, aż czekolada się roztopi, a cukier rozpuści. Gotować 5 minut lub do chwili, aż sos będzie jednolity.

6Podawać naleśniki na oddzielnych talerzach, polane sosem czekoladowym. Ułożyć plasterki gruszek obok naleśników i podawać.

Porcja dla:

6 osób

Naleśniki z serem i z truskawkami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Cieniutkie naleśniki z puszystym nadzieniem z serka śmietankowego, podane z truskawkami. To pyszny deser lub obiad dla dziecka.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 120 ml mleka
  • 120 ml wody
  • 3 łyżki stopionego masła
  • 100 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 225 g serka śmietankowego

Przygotowanie:

1Zmiksować na gładkie ciasto jajka z mlekiem, wodą, stopionym masłem, mąką i solą.

2W osobnej misce zmiksować serek śmietankowy z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny i wanilią. Gdy masa będzie już gładka, dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać.

3Rozgrzać patelnię do naleśników lub patelnię teflonową i dodać na nią trochę oleju. Nalać około 2 łyżki ciasta i poruszać patelnią tak, aby ciasto się na niej równomiernie rozlało. Gdy się zetnie z jednej strony, a brzegi będą się zaczynały rumienić, odwrócić na drugą stronę i smażyć dalej. Gdy i druga strona się przyrumieni, zdjąć naleśnik na duży talerz i przykryć czystą, wilgotną ściereczką.

4Smażyć kolejne naleśniki w ten sam sposób i odkładać na stosik pod ściereczką.

5Sposób podania: na każdy naleśnik nałożyć trochę masy serowej i dodać kilka plasterków truskawek. Zwinąć i udekorować kleksem z masy serowej i truskawkami.

Porcja dla:

6 osób