Tag: z serem

Dietetyczne naleśniki z gorzką czekoladą

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Pyszne naleśniki z gorzką czekoladą i twarogiem. Czekolada dostarczy ci kwasów tłuszczowych i magnezu, twaróg dostarczy białka i wapnia. Miód doda słodyczy łamiąc smak gorzkiej czekolady.

Składniki:

  • 1 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. mleka
  • 1/4 szkl. wody
  • 1 jajko
  • szczypta cukru, szczypta soli
  • olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

1Składniki na ciasto zmiksuj mikserem na gładką, niezbyt gęstą masę. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju rzepakowego i smaż naleśniki ok 1,5 minuty.

2Twaróg rozgnieć łyżką w misce, dodaj łyżkę roztrzepanego jajka i miód.

3Łyżkę masy twarogowej ułóż na naleśniku, posyp czekoladą i zawiń jak gołąbki.

4Obsmaż raz jeszcze gotowe naleśniki na patelni.

Porcja dla:

4 osób

Puree ziemniaczane z serem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Smaczny i prosty dodatek do dań – puree z serem żółtym. Gładka i kremowa konsystencja i lekko czosnkowy smak!

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 50 g masła
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 400 g sera żółtego, startego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

2Na patelni rozgrzać masło i smażyć czosnek przez 2-3 minuty.

3Dodać ziemniaki i utłuc na patelni z czosnkiem. Dodać śmietanę, wymieszać i podgrzewać na małym ogniu. Dodać ser, doprawić do smaku i podawać.

Porcja dla:

6 osób

Naleśniki z serem i rodzynkami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pyszne naleśniki na słodko – ciasto przyrządzam z dodatkiem piwa, a do farszu dodaję rodzynki. Rewelacja!

Składniki:

  • 4 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 litra mleka
  • 30 ml piwa
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładko.

2Na patelni rozgrzać olej, chochelką nalewać ciasto, rozprowadzić kolistym ruchem na patelni i smażyć z obu stron po 2 minuty.

3Ser rozdrobnić widelcem, dodać żółtko, cukier i rodzynki, wymieszać na jednolitą masę.

4Farsz zawijać w naleśniki, składać w rulonik lub trójkąty. Obsmażyć na maśle z obu stron i podawać na gorąco.

Porcja dla:

25 osób

Naleśniki z dżemem, pomarańczą i białym serem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
40 min.

Połączenie pomarańcz, dżemu truskawkowego oraz delikatnego białego sera otoczonych w wybornym cieście naleśnikowym. Idealna kompozycja na letnie dni.

Składniki:

  • Ciasto na naleśniki
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki wody

Przygotowanie:

1W misce roztrzepać jajka.

2Dodać mąkę i mleko i zmiksować na jednolitą masę.

3Dodać płaską łyżkę cukru, szczyptę soli, płaską łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 3 łyżki wody i wymieszać.

4W oddzielnej misce wymieszać biały ser z 2 łyżkami śmietany i płaską łyżką cukru wanilinowego.

5Obrać i pokroić pomarańczę na małe kawałki.

6Na patelni rozgrzać olej do wysokiej temperatury.

7Wlać małą chochlą ciasto na rozgrzaną patelnię. Przechylać patelnię, aby ciasto się równomiernie rozlało. Smażyć na wysokim ogniu ok. 1-2 minuty z każdej strony.

8Nałożyć na naleśnik trochę farszu serowego, dżemu i kawałki pomarańczy i zwinąć w rulonik. Smacznego!

Porcja dla:

4 osób

Naleśniki z karmelizowanymi jabłkami i twarożkiem cynamonowym

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

W weekend na śniadanie zachciało nam się naleśników. Jednak ja nie lubię rutyny i postanowiłem coś zmienić. Ponieważ na działce rośnie kosztel z pysznymi jabłkami, postanowiłem je wykorzystać. I tak powstało to danie. Mam nadzieję, że wypróbujecie i ocenicie je.

Składniki:

  • 1 szklanka (250 ml) mąki
  • 1 jako
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka
  • olej do smażenia naleśników
  • 100-150 g twarożku
  • cukier
  • cynamon
  • 1/2 szklanki jogurtu lub śmietany

Przygotowanie:

1Przygotowanie naleśników W naczyniu wymieszaj mąkę, jajko, szczyptę soli i część mleka tak, żeby ciasto nie było za rzadkie (naleśniki mogą się przerywać), ani za gęste (będą za grube). Oczywiście to kwestia gustu i każdy lubi naleśniki zrobione po swojemu.

2Usmaż naleśniki na oleju.

3Twarożek Do naczynia przełóż twarożek, dodaj 2-3 łyżeczki cukru, cynamon do smaku i jogurt lub śmietanę. Wymieszaj i gotowe.

4Jabłka w karmelu Opłucz dobrze jabłka, pokrój wzdłuż na cząstki o szerokości około 1-1,5 cm. Odkrój łupiny z nasionami.

5Na patelnię nasyp 3-4 łyżki cukru i ustaw na ogniu. Gdy cukier zacznie się rozpuszczać dodaj jabłka i dolej odrobinę soku owocowego. Cukier z sokiem powinny wrzeć wytwarzając pianę. W tym czasie przemieszaj owoce, tak żeby były obtoczone karmelem z każdej strony.

6Na naleśnik nałóż twarożek, karmelizowane owoce i gotowe. Życzę smacznego.

Porcja dla:

4 osób

Naleśniki z twarożkiem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Kto nie ma swojego ulubionego przepisu na naleśniki? Danie proste, pyszne i sycące – polecam moją wersję z białym serem na słodko.

Składniki:

  • 3/4 litra mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 kg mąki
  • szczypta soli
  • 1 szklanka wody mineralnej niegazowanej
  • 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na jednolitą masę. Powinna mieć konsystencję śmietany, więc w razie potrzeby dodać więcej mąki lub wody.

2Ser biały rozdrobnić widelcem w miseczce, dodać śmietanę i cukier, dobrze wymieszać.

3Na patelni rozgrzać olej, rozprowadzić chochelkę ciasta, smażyć z obu stron po 2-3 minuty.

4Na naleśniki nakładać farsz i zwijać w ruloniki lub trójkąty.

Porcja dla:

8 osób

Naleśniki z serem z nutą cytryny

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
45 min.

Świetne urozmaicenie zwykłych naleśników z serem, cytryna dodaje im niepowtarzalnego smaku.

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • 500 ml mleka
  • szczypta soli

Przygotowanie:

1Przygotowujemy ciasto na naleśniki: Mieszamy wszystkie składniki. Ciasto ma mieć konsystencję śmietany.

2Smażymy naleśniki.

3Przygotowujemy nadzienie: Ser mieszamy z jogurtem, skórką z cytryny, sokiem i cukrem (ja robię to zawsze za pomocą widelca).

4Smarujemy naleśniki – ilość sera zależy od naszych upodobań, jeśli ktoś lubi mniej to nakłada tylko trochę nadzienia. Naleśniki składamy w trójkąty lub zwijamy w rulon.

5Ja zawsze podsmażam je na odrobinie masła z dwóch stron dosłownie przez chwilę, dopiero potem polewam jogurtem. Można również jeść na zimno – są równie smaczne jak na ciepło. Polecam ten serek z cytrynką 🙂

Porcja dla:

6 osób

Naleśniki z nutką wanilii

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pomysł na szybkie, słodkie danie 🙂

Składniki:

  • 500 ml (2 szklanki) mleka 3,2%
  • 200 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • łyżka oleju
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Naleśniki: Wszystkie składniki wsypujemy/ wlewamy do miski po czym miksujemy, aby nie było grudek. Smażymy na łyżce dobrze rozgrzanego oleju na patelni. Ciasto na patelnię nakładamy małą chochlą, po czym ruchem ręki trzymając za rączkę patelni rozprowadzamy na cały spód (dla tych co 1 raz smażą naleśniki) tak, aby powstał okrągły naleśnik. Obsmażamy z obu stron. Naleśnika przekręcamy płaską drewnianą łopatką. Należy pamiętać, że patelnia musi być ciągle natłuszczona tak więc co 2, 3 naleśniki należy dolać odrobinę oleju.

2Nadzienie: Wszystkie składniki mieszamy widelcem dokładnie w miseczce. Nadzieniem smarujemy ciepłe naleśniki, po czym zwijamy je w ruloniki, zgodnie z powyższym zdjęciem.

Porcja dla:

4 osób

Bułeczki zapiekane

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Pyszne szybkie zapiekanki z bułek, dobra metoda na pozbycie się starego pieczywa, lub ciekawy pomysł na niecodzienną kolacje.

Składniki:

  • 300 g mięsa mielonego (lub szynki)
  • 150 g startego sera (lub 8 plastrów)
  • 1 papryka
  • 1 pomidor
  • 1 puszka kukurydzy
  • przyprawy
  • 8 bułek (zwykłe lub kajzerki)

Przygotowanie:

1Mięso usmażyć, warzywa umyć i pokroić .

2Z bułek pościnać końcówki a środek dobrze ugnieść. Napełnić je mięsem (lub szynką) i warzywami, posypać przyprawami. Na górze posypać serem.

3Piec w piekarniku na 180 C około 20 min, aż ser się rozpuści.

Porcja dla:

8 osób

Calzone – czyli pieróg z nadzieniem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Calzone, czyli pizza w kształcie pieroga, z różnorodnym nadzieniem. Każdy pieróg może być inny i taki, jaki lubicie: można dodać więcej warzyw, np. paprykę, pomidora, ponadto szynkę, podsmażonego kurczaka … Wspaniały przepis na każdą porę roku. Polecam 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C.

2Składniki na ciasto ugniatamy do powstania jednolitej masy.

3Kurczaka smażymy, warzywa myjemy i kroimy. Ciasto wałkujemy w kształcie koła. Na jedną połowę kładziemy składniki farszu i posypujemy serem. Następnie przykrywamy drugą połową ciasta, na górze robimy kilka delikatnych nacięć.

4Pieczemy w piecu na 180 C około 30 min, do zabrązowienia ciasta.

Porcja dla:

2 osób