Tag: z serem

Szparagi zapiekane z szynką

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
55 min.

Pyszna zapiekanka z klasycznego duetu: szparagi i szynka. Zapiekam je w sosie i pod żółtym serem, który się cudownie topi.

Składniki:

  • 1 kg szparagów
  • sól
  • szczypta cukru
  • 40 g masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 żółtko

Przygotowanie:

1Szparagi obrać, odciąć zdrewniałe końcówki i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Gotować ok. 10 minut, odcedzić, ale 250 ml wody ze szparagów odłożyć.

2Rozgrzać piekarnik do 225 stopni C.

3W rondelku rozpuścić masło. Dodać mąkę i smażyć, stale mieszając. Powoli wlewać gorącą wodę ze szparagów i mieszać, aby nie było żadnych grudek. Gotować kilka minut aż sos zgęstnieje.

4Zdjąć rondelek z ognia i dodać żółtko. Rozmieszać. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

5Owijać po kilka szparagów w plasterek szynki. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.

6Posypać serem i małymi kawałeczkami masła. Piec przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku.

Porcja dla:

4 osób

Aromatyczne ziemniaki serowe z grilla

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Ziemniaki pokrojone w plasterki i pieczone w folii z masłem, serem i natką pietruszki – pyszne, proste i pasuje do każdego dania.

Składniki:

  • 750 g ziemniaków sałatkowych
  • 1 cebula
  • 50 g masła
  • 100 g tartego sera cheddar lub ementaler
  • 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
  • 2 łyżki wytrawnego białego wina
  • 75 g wywaru drobiowego
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

1Obrać, umyć i pokroić ziemniaki w cienkie plasterki. Obrać cebulę i pokroić w cienkie plasterki. Rozłożyć ziemniaki i cebulę na dużym kawałku bardzo mocnej folii aluminiowej, uformować z folii wysoki brzeg dookoła warzyw.

2Zeskrobać cienkie płatki masła i rozłożyć na warzywach. Posypać tartym serem i posiekaną natką pietruszki. Skropić winem oraz wywarem drobiowym. Przyprawić solą i pieprzem. Przykryć całość odpowiednio dużym kawałkiem folii aluminiowej.

3Piec na grillu przy średnim ogniu około 40 minut. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób

Doskonała quiche lorraine

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
55 min.
Całkowity czas:
80 min.

Bekon, ser szwajcarski i cebula w lekkim sosie jajecznym na kruchym cieście. To danie to klasyka gatunku, wyśmienite na każdą okazję i o każdej porze dnia!

Składniki:

  • 1 płat gotowego kruchego francuskiego
  • 12 plasterków bekonu
  • 100 g startego sera szwajcarskiego
  • 1/3 szklanki (50 g) cebuli, posiekanej
  • 4 jajka, roztrzepane

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 220 stopni C. Gotowym ciastem wyłożyć foremkę.

2Na patelni podsmażyć bekon, aż będzie chrupiący. Odsączyć na papierowym ręczniku i pokroić na kawałki. Na spodzie ciasta rozsypać bekon, ser i cebulę.

3W misce ubić jajka ze śmietaną, solą, cukrem i pieprzem. Mieszaninę przelać do foremki, przykrywając bekon z serem i cebulą.

4Piec przez 15 minut w temperaturze 220 stopni C, a następnie zmniejszyć do 150 C i piec jeszcze przez 30 minut, aż nóż wetknięty w środek wyjdzie czysty. Odstawić jeszcze na 10 minut, a następnie podawać.

Porcja dla:

6 osób

Pieczone ziemniaki po grecku z ziołami i serem feta

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
80 min.
Całkowity czas:
100 min.

Ziemniaki te mają miły śródziemnomorski aromat ziołowo-cytrynowo-czosnkowy. Wyjęte prosto z pieca, obsypane dużą ilością sera feta są po prostu wyśmienite!

Składniki:

  • 2300 g ziemniaków, pokrojonych w kliny
  • 6 ząbków czosnku, zgniecionych
  • 180 ml (3/4 szklanki) oliwy z oliwek
  • 235 ml (1 szklanka) wody
  • 60 ml (1/4 szklanki) świeżego soku z cytryny

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 230°C. Lekko posmarować olejem duże naczynie do pieczenia.

2W dużej misce wymieszać ziemniaki z oliwą, wodą, czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, aż równomiernie pokryją się omastą i przełożyć całość do przygotowanego naczynia do pieczenia.

3Piec w nagrzanym piekarniku, aż ziemniaki zaczną się rumienić, około 40 minut. Doprawić oregano i miętą. Jeżeli naczynie do pieczenia wydaje się wysychać, wlać 1/2 szklanki wody. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec jeszcze około 40 minut. Przed podaniem posypać pokruszonym serem feta.

Porcja dla:

10 osób

Pieczony kalafior

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszny kalafior zapiekany pod skorupką z sera. Wspaniały dodatek do dań obiadowych lub smaczna propozycja na lunch!

Składniki:

  • 1/2 główki kalafiora
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 150 g sera żółtego, startego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.

2Kalafior podzielić na różyczki i gotować przez około 10 minut. Odcedzić.

3Śmietanę wymieszać z serem, solą i pieprzem.

4Kalafiora przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć śmietaną z serem i piec przez 25 minut, aż ser się zrumieni.

Porcja dla:

2 osób

Naleśniki z serem na słodko

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
45 min.

Szybkie i smaczne danie na podwieczorek lub słodki lunch. Do farszu serowego można dodać bardziej egzotyczne suszone owoce: pokrojoną drobniutko papaję lub daktyle. Smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

  • 100 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oliwy
  • Farsz serowy

Przygotowanie:

1Ciasto: W dużej misce zmiksować wszystkie składniki.

2Odstawić na 20 minut.

3Farsz: Ser dobrze rozdrobnić widelcem i wymieszać ze śmietaną.

4Dodać cukier i resztę składników, i dobrze wymieszać. Konsystencja sera powinna być zwarta, jeśli jest za luźna można dosypać więcej wiórków kokosowych.

5Rozgrzać bardzo dobrze patelnię z odrobiną oleju.

6Chochelką nalewać ciasto, równomiernie rozprowadzić na patelni i smażyć po 2 minuty na każdej stronie.

7Na naleśniki nakładać farsz i zwijać w ruloniki albo trójkąty.

Porcja dla:

10 osób

Puree ziemniaczane z kozim serem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Ciekawa odmiana. To szybka przystawka, którą bez wysiłku przygotujesz, a kozi ser nadaje jej naprawdę wyjątkowego smaku. Ser musi być bardzo miękki. Podawać do wszelkich mięs.

Składniki:

  • 750 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na małe kawałki
  • sól i pieprz do smaku
  • 250 ml mleka
  • 100 g świeżego koziego sera
  • 50 g masła
  • 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1Do garnka włożyć ziemniaki i zalać zimną wodą. Dodać szczyptę soli, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Odcedzić, studzić przez 1-2 minuty, aby nieco odparowały, a następnie rozgnieść je na puree.

2Do drugiego garnka wlać mleko, dodać ser kozi i masło. Gotować na małym ogniu. Gdy ser się stopi, dodać ziemniaki. Doprawić gałką, solą i pieprzem.

Porcja dla:

4 osób

Ziemniaki z cukinią z grilla

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Ziemniaki i cukinia pokrojone w plasterki i pieczone na grillu w folii z masłem, serem i cebulką dymką. Pyszne i tanie.

Składniki:

  • 500 g ziemniaków sałatkowych
  • 2 małe cukinie
  • 4 cebulki dymki
  • 50 g masła
  • 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej

Przygotowanie:

1Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Oczyścić i umyć cukinie i cebulki. Cukinie także pokroić w plasterki, zaś cebulkę na kawałki o długości około 5 cm.

2Wszystkie warzywa rozłożyć równomiernie na folii aluminiowej. Rozłożyć na wierzchu masło w postaci płatków. Posypać drobno posiekaną natką pietruszki i serem. Polać warzywa wywarem drobiowym i 4 łyżkami wytrawnego białego wina. Przyprawić solą i pieprzem, przykryć.

3Piec na grillu przy średnim ogniu około 40 minut. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób

Naleśniki kakaowe

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Tradycyjne naleśniki, a zachęcają podwójnie swoim kakaowym ciastem 🙂

Składniki:

  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mąki
  • cukier wanilinowy
  • 1/4 szklanki wody gazowanej
  • 2 łyżki kakao
  • olej

Przygotowanie:

1Do garnka wbijamy jajko, wlewamy mleko i wodę oraz dodajemy cukier waniliowy, kakao, mąkę i olej. Wszystkie składniki mieszamy. Ciasto odstawiamy na około 15 minut aby mąka się rozkleiła.

2Następnie ponownie mieszamy do jednolitej masy. Rozgrzaną patelnię smarujemy olejem, nalewamy cieniutką warstwę ciasta i smażymy z obu stron. Przy każdym nalewaniu ciasta na patelnie pamiętajmy aby je zamieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

3W misce mieszamy ser biały, serek waniliowy, cukier waniliowy i cukier. Przygotowanym nadzieniem smarujemy naleśniki oraz zawijamy.

Porcja dla:

6 osób

Ziemniaki z rusztu z serem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Świetny dodatek do obiadu z grilla – ziemniaki z papryką i cebulą zawinięte w folię aluminiową, gotowane na tym samym palenisku, co ulubione danie główne.

Składniki:

  • 6 ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki
  • 1 mała drobno pokrojona cebula
  • 40 g posiekanej zielonej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • 60 g masła lub margaryny
  • 120 g startego sera cheddar

Przygotowanie:

1Nagrzać grill do średniej temperatury.

2Spryskać tłuszczem w sprayu kawałek folii aluminiowej, na tyle duży, by pomieściły sie na nim wszystkie ziemniaki. Rozłożyć ziemniaki, cebulę i paprykę na środku folii. Doprawić solą i pieprzem. Następnie położyć na warzywa małe kawałki masła lub margaryny .

3Dokładnie zamknąć folię, zawijając ją szczelnie na bokach. (Użycie podwójnej folii zapobiegnie przypaleniu.)

4Umieścić folię z ziemniakami na rozgrzanym grillu i piec przez 20 minut na jednej stronie, a następnie przez 10 minut na drugiej.

5Ostrożnie otworzyć folię i sprawdzić widelcem, czy ziemniaki są gotowe. Jeśli są miękkie, posypać je serem i pozostawić jeszcze chwilę na ruszcie, aż ser się stopi. Przełożyć na talerz i podawać z głównym daniem.

Porcja dla:

6 osób