Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
70 min.

Ta zapiekanka – Torta Pasqualina, jest tradycyjnie przygotowywana we Włoszech na Wielkanoc. Można jednak delektować się jej smakiem nie tylko od święta. Zobaczcie nasz film video z tym przepisem!

Składniki:

  • 500 g szpinaku
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 1 łyżka masła
  • 350 g sera ricotta
  • 80 g startego parmezanu
  • 2 jajka

Przygotowanie:

1Szpinak włożyć na patelnię i dusić na średnim ogniu aż zmięknie. Odcisnąć i posiekać.

2Masło stopić i smażyć cebulę aż zmięknie. Dodać szpinak i smażyć przez 2 minuty. Zestawić z ognia i przełożyć do miski.

3Kiedy szpinak przestygnie dodać ricottę, parmezan, jajka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, wymieszać.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Masłem natłuścić formę o średnicy 23 cm. Rozwinąć ciasto filo i przykryć wilgotną ściereczką, aby nie wysychało.

5W przygotowanej formie ułożyć 1 arkusz ciasta tak, aby nadmiar wystawał z jednej strony formy. Lekko posmarować masłem cały płat ciasta i ułożyć nastepny arkusz pod kątem w stosunku do poprzedniej warstwy. Układać kolejne warstwy, maksimum 12, każdą smarując masłem.

6Na ciasto wyłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić. Za pomocą łyżki zrobić 6 zagłębień i wbić w nie żółtka. Oprószyć je solą i pieprzem i posmarować masłem.

7Wystającym ciastem przykryć nadzienie. Przekładać kolejno pojedyncze arkusze ciasta, w razie potrzeby smarując jeszcze masłem. Wierzch też posmarować masłem.

8Piec przez 40 minut, aż ciasto będzie rumiane. Odstawić do lekkiego przestygnięcia i podawać na ciepło.

Porcja dla:

6 osób

POWIĄZANE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA