Tag: na słono

1Oddzielić białko od żółtka.

2Gorący naleśnik posmarować białkiem. Na to pokruszyć ser, a następnie na środek naleśnika wlać żółtko.

3Wstawić do piekarnika pod grill, aby jajko się ścięło, a ser się stopił. Voila!

1Wymieszać składniki sosu w słoiku z zakrętką, mocno nim potrząsając. Odstawić.

2Każdy stek pokroić wzdłuż na trzy części, a następnie każdą w długie, cienkie paseczki. Włożyć je do miski, wymieszać z sosem sojowym i odstawić.

3Przekroić cebulki dymki wzdłuż na pół i drobno je posiekać. Odłożyć część na później do przybrania, a resztę ułożyć na dużym półmisku. Przekroić ogórek wzdłuż na pół, usunąć nasiona i pokroić w półkrążki. Ułożyć na półmisku.

4Przekroić śliwki na połówki i usunąć pestki. Pokroić w długie, cienkie plasterki. Przełożyć na półmisek.

5Opłukać i wysuszyć liście sałaty. Urwać 16 kawałków takiej wielkości, by zmieściły się w środku płatów papieru ryżowego. Resztę drobno posiekać i ułożyć na półmisku wraz cebulą, ogórkiem i śliwkami.

6Rozgrzać mocno patelnię teflonową na dość dużym ogniu. Wrzucić połowę mięsa i smażyć, mieszając, 3–5 minut, w zależności od tego, czy lubimy lekko krwiste czy mocno wysmażone. Przełożyć łyżką cedzakową na talerz. Usmażyć resztę mięsa i przełożyć na talerz. Ustawić w cieple.

7Wlać gorącą wodę na wysokość 1 cm do naczynia na tyle dużego, by zmieściły się w nim płaty papieru ryżowego. Ułożyć czystą ściereczkę na stolnicy. Wkładać po jednym płacie do wody na 20–25 sekund, by namókł. Przełożyć na ściereczkę i delikatnie wytrzeć do sucha. Szybko położyć kawałek sałaty na środku płata, a na nim łyżkę mięsa, nieco cebulki dymki, ogórka, śliwek i posiekanej sałaty. Zagiąć do środka z dwóch krańców, a następnie zwinąć. Przygotować 16 naleśników.

8Potrząsnąć słoik z sosem sezamowym i przelać do małej miski. Ułożyć naleśniki na talerzach i posypać resztą siekanej cebulki dymki. Podawać z miseczką sosu sezamowego, w którym będziemy je maczać.

1Mleko zmiksować z jajkami, cukrem i solą. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas miksując, aby nie było grudek. Dodać oliwę i wymieszać.

2Smażyć naleśniki na gorącej patelni.

3Serek wymieszać z koperkiem. Gdy naleśniki lekko przestygną, posmarować je serkiem, na wierzch dodać kawior i zwinąć w rulonik.

4Każdy rulonik przekroić na 3-4 kawałki. Układać na tacy przekrojoną stroną do dołu.

1Wypłukać szpinak, obciąć ogonki, pokroić na małe kawałki i ugotować w wodzie.

2Odcedzić i dać na patelnię dodając całe surowe jajka i pozostałe składniki. Chwilę dusić na małym ogniu, aby odparowała woda.

3Na koniec posypać mąką, aby farsz zgęstniał. Gotowy farsz zawijać w naleśniki.

1Szpinak sparzyć (zblanszować) wkładając go na chwilę do osolonego wrzątku, odcedzić, odczekać chwilę, aż obcieknie.

2Na dużej patelni rozgrzać oliwę, włożyć do niej odsączony szpinak, dodać czosnek, wlać sok z limonki lub cytryny i chwilę obsmażać, mieszając.

3Dodać pokruszony ser gorgonzola, doprawić pieprzem i ewentualnie solą, jeśli szpinak nie jest wystarczająco słony od sera. Podawać od razu lub pozostawić do ostygnięcia na nadzienie.

1Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, przyprawić i usmażyć na oleju.

2Brokuł ugutować w niewielkiej ilości osolonej wody (nie zakryte warzywo ugotuje się w gorącej parze).

3Brokuła i kurczaka rozdrobnić delikatnie rozrywając widelcami. Wymieszać, dodać ser straty na dużych oczkach.

4Zawinąć w naleśniku mocno zbity farsz i zabezpieczyć tak, żeby nie wyleciał. Ja wyjątkowo użyłam wykałaczek do zamknięcia kieszonek naleśnika z farszem.

5Obsmażyć delikatnie na patelni. Ser się rozpuści i ładnie połączy wszystkie składniki.

1Przygotować naleśniki: zmiksować jajka z mąką, pietruszką, miętą, solą i cukinią. W patelni (o średnicy 18 cm) rozgrzać 1 łyżkę oleju i nałożyć kilka łyżek ciasta na pierwszy naleśnik. Gdy brzegi naleśnika zaczną wysychać, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki, naleśnik odwrócić na drugą stronę. Usmażyć w ten sposób jeszcze 5 naleśników, każdy osobno na 1 łyżce oleju; przykryć usmażone naleśniki folią aluminiową lub włożyć do ciepłego piekarnika, aby były ciepłe.

2Przygotować nadzienie: w patelni rozgrzać olej i smażyć paprykę przez 3 minuty. Zdjąć paprykę z patelni i wymieszać z serem feta i miętą. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Nakładać nadzienie łyżeczką na naleśniki, składać je na pół i podawać.

1Płaska patelnię posmarować masłem i rozgrzać ją na średnim ogniu. Każdy naleśnik z osobna podgrzać z obydwu stron. Dodać szynkę i posypać startym serem.

2Do miseczki wbić jajko. Delikatnie przelać je wprost na szynkę i ser. Złożyć brzegi naleśnika do środka, wtedy zgromadzone ciepło będzie pomagało jajku się ściąć. Podawać natychmiast.

1Ciasto: wymieszać mąkę z solą, a następnie z jajkami. Stopniowo dodawać mleko i mieszać trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie. Smażyć naleśniki na wysmarowanej masłem patelni, na średnim ogniu, przez 2 minuty, a następnie odwrócić i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Odstawić.

2Smażyć cebulę na oleju, na średnim ogniu, przez około 5 minut. Dodać mielone mięso i smażyć, aż się równomiernie przyrumieni.

3Rozgrzać piekarnik do 180 C.

4Składanie naleśników: posmarować każdy naleśnik sosem pomidorowym, dodać podsmażoną wołowinę i posypać szynką, a następnie papryką. Zwinąć w rulonik i ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Gdy wszystkie naleśniki będą już ułożone w naczyniu – posypać je startym serem.

5Piec przez 15 minut, aż ser się przyrumieni.

1Obrane lub umyte pieczarki pokroić w plasterki i dać na patelnię na rozgrzany olej wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Dusić aż z pieczarek odparuje woda. Dodać przyprawy do smaku.

2Gdy przypieczone pieczarki ostygną, dodać starty na grubej tarce żółty ser i drobno pokrojoną zieloną pietruszkę.

3Dokładnie wszystko wymieszać i farsz jest gotowy do nakładania do naleśników.