Tag: pieczone ziemniaki

Pieczone ziemniaki z cukinią

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Młode ziemniaki pieczone z cukinią i papryką w stylu śródziemnomorskim – to świetna przystawka do obiadu.

Składniki:

  • 750 g młodych ziemniaków
  • 2 małe cukinie
  • 1 czerwona papryka
  • 125 ml oleju słonecznikowego
  • sól morska
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wyszorować ziemniaki pod bieżącą wodą, osuszyć je i pokroić w grube plastry.

2Cukinie pokroić w plastry, a paprykę w kawałki podobnej wielkości.

3Obtoczyć ziemniaki i pozostałe warzywa ze wszystkich stron w oleju.

4Najpierw wyłożyć na blachę ziemniaki i piec je w gorącym piekarniku około 20 minut.

5Potem dodać cukinię i paprykę. Posypać solą morską, listkami tymianku i drobnymi gałązkami rozmarynu.

6Włożyć ponownie do piekarnika i piec jeszcze około 25 minut. Można podać jako dodatek do ryby z grilla lub do befsztyków z polędwicy.

Porcja dla:

4 osób

Ziemniaki w folii

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Duże ziemniaki są pakowane w folię aluminiową i pieczone w gorącym piekarniku – w Anglii ziemniaki w folii podaje się z serem ziołowym, z kwaśną śmietaną i łososiem lub kawiorem.

Składniki:

  • 8 dużych mączystych ziemniaków
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C (piekarnik z termoobiegiem: 180°C). Umyć ziemniaki pod bieżącą wodą i starannie wytrzeć ręcznikiem papierowym.

2Natrzeć olejem 8 sporych kawałków folii aluminiowej. Każdy ziemniak luźno owinąć kawałkiem folii. Ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w gorącym piekarniku około godziny. Wyjąć.

3Odwinąć ziemniaki i końcem ostrego noża naciąć je na krzyż. Miąższ ziemniaków lekko wycisnąć na wierzch dwoma widelcami lub po prostu ściskając ziemniak w palcach. Można podawać z przygotowanym w domu twarożkiem ziołowym.

Porcja dla:

4 osób

Pieczone słodkie ziemniaki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Smaczny i bardzo prosty dodatek do dań dla miłośników batatów – słodkich ziemniaków – dobra alternatywa dla puree.

Składniki:

  • 4 bataty, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól czosnkowa do smaku

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni C.

2Ziemniaki włożyć do naczynia żaroodpornego, wymieszać z oliwą i posypać solą.

3Piec przez 30 minut, w międzyczasie raz mieszając.

4Ziemniaki są gotowe kiedy będą miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Doprawić solą wedle upodobania.

Porcja dla:

4 osób

Pieczone ziemniaczki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pokrojone w kliny i upieczone – to ulubione ziemniaki mojej rodziny. Świetnie pasują do hot dogów i hamburgerów.

Składniki:

  • 20 g (1/4 szklanki) startego parmezanu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 duże ziemniaki, wyszorowane i pokrojone na 8 części w niewielkie ćwiartki

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 220°C.

2W zamykanej torebce plastikowej umieścić ziemniaki, parmezan, oliwę, cebulę w proszku, granulowany czosnek, pieprz i sól. Szczelnie zamknąć torebkę i dobrze potrząsnąć, aby ziemniaki pokryły się równo przyprawami. Rozłożyć ziemniaki równo na blasze do pieczenia.

3Piec w rozgrzanym piekarniku, aż dadzą się łatwo przebić widelcem (około 25 minut).

Porcja dla:

4 osób

Ziemniaczane ćwiartki z ziołami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Prosty przepis na pieczone ziemniaki z tymiankiem, majerankiem i prażoną cebulką. To bardzo smaczny dodatek do obiadu.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków sałatkowych
  • 50 g masła
  • 100 ml oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka świeżego majeranku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wyszorować ziemniaki pod bieżącą wodą, osuszyć je i pokroić wzdłuż na ćwiartki.

2Roztopić masło w garnku, potem zdjąć z ognia i studzić przez chwilę. Dodać olej, tymianek, majeranek, prażoną cebulkę, sól i pieprz; całość dobrze wymieszać. Dodawać ziemniaki porcjami, starannie obracając ćwiartki w tłuszczu, by równomiernie pokryły się ziołami. Wyłożyć ziemniaki na blachę do pieczenia skórką do dołu. Skropić ziemniaki resztą mieszaniny tłuszczu i ziół. Piec w gorącym piekarniku około 45 minut, aż się ładnie przyrumienią.

3Posypać ziemniaki posiekaną natką pietruszki i podawać na gorąco, ze śmietaną w osobnej miseczce.

Porcja dla:

4 osób

Ziemniaki w folii ze szparagami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Ziemniaki pieczone w folii podawane z domowym masełkiem ziołowym i szparagami z wody. Pyszny, lekki posiłek na lato.

Składniki:

  • 8 mączystych ziemniaków średniej wielkości
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 150 g miękkiego masła
  • 1-2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól
  • 2 łyżki drobno posiekanych ziół

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Umyć i wytrzeć ziemniaki. Wysmarować olejem 8 dużych kawałków folii aluminiowej, używając pędzla kuchennego. Zawinąć ziemniaki pojedynczo w kawałki folii. Położyć na blasze do pieczenia i piec godzinę w gorącym piekarniku.

2W czasie pieczenia ziemniaków rozmieszać masło, by zmiękło. Dodać do niego musztardę i sok z cytryny. Posolić do smaku i dodać posiekane zioła. Zawinąć masło ziołowe w folię do pakowania żywności i uformować z niego wałek, tocząc po blacie. Przechować w lodówce aż do chwili podania.

3Odciąć zdrewniałe końcówki szparagów, obrać łodygi. Zawiązywać je porcjami nicią kuchenną w pęczki i gotować około 20 minut w dużym garnku z dostateczną ilością osolonej wody, z masłem i cukrem. Szparagi po ugotowaniu powinny być jeszcze lekko twarde. Odlać je i odsączyć.

4Schłodzone masło pokroić w plasterki. Ułożyć na talerzu ziemniaki w rozchylonej od góry folii, obok szparagi i kilka plasterków masła. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób

Pieczone ziemniaki z pysznym puree

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
75 min.
Całkowity czas:
90 min.

Te pieczone ziemniaki to fantastyczny dodatek do każdego posiłku. Smakują równie dobrze na drugi dzień, po odgrzaniu.

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki do pieczenia
  • 8 plasterków boczku (lub nawet lepiej bekonu)
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1/2 szklanki mleka
  • 4 łyżki masła

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C. Piec ziemniaki przez 1 godzinę.

2W tym czasie smażyć boczek na patelni na dużym ogniu, aż się równomiernie przyrumieni. Zdjąć i odsączyć na ręcznikach papierowych.

3Upieczone ziemniaki odłożyć na 10 minut, aby nieco przestygły, a następnie przekroić w poprzek i wybrać miąższ do miski, uważając, aby nie uszkodzić skórek.

4Do miąższu dodać śmietanę, mleko, masło, sól, pieprz, 1/2 szklanki sera i połowę cebulki. Zmiksować mikserem aby masa była puszysta.

5Nałożyć do skórek ziemniaków, posypać pozostałym serem, cebulką i boczkiem.

6Piec jeszcze przez 15 minut.

Porcja dla:

4 osób

Pieczony ziemniak

Czas przygotowania:
03 min.
Czas gotowania:
90 min.
Całkowity czas:
93 min.

Danie proste w przygotowaniu, ale wymagające czasu oczekiwania. Warto! Pyszny pieczony ziemniak podawany z przybraniem według upodobań: śmietana, szczypiorek, ser czy oliwki.

Składniki:

  • 1 duży ziemniak

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni C.

2Ziemniaka wyszorować i nakłuć widelcem, w przeciwnym razie może eksplodować w piekarniku.

3Piec przez 1,5 godziny.

Porcja dla:

1 osoby

Młode ziemniaki z rozmarynem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
35 min.

Najprostszy przepis na pieczone młode ziemniaki – tylko z dodatkiem świeżego rozmarynu, soli i pieprzu. Najlepsze do obiadu!

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 600 g małych młodych ziemniaków (najlepiej jednakowej wielkości)
  • 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • drobno otarta skórka z ½ cytryny

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 230°C. Wlać oliwę do płaskiej formy i wstawić do piekarnika, żeby dobrze się rozgrzała.

2Wyszorować ziemniaki do czysta pod bieżącą wodą i gotować 5 minut we wrzątku, potem odlać, nieco ostudzić i osuszyć papierowym ręcznikiem.

3Rozmaryn opłukać, otrząsnąć z wody i oberwać listki z gałązek.

4Włożyć ziemniaki do formy z gorącą oliwą. Przyprawić solą i pieprzem. Posypać listkami rozmarynu i startą skórką cytryny. Wsunąć formę na najwyższą półkę piekarnika i piec około 20 minut, aż ziemniaki będą złotobrązowe.

Porcja dla:

4 osób

Słodkie ziemniaki pieczone z imbirem i miodem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Świeży imbir, kardamon i słodkie ziemniaki wypełnią Twój dom aromatem jesieni i zwabią rodzinę do stołu.

Składniki:

  • 1300 g obranych i pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków
  • 120 ml (1/2 szkl.) miodu
  • 3 łyżki startego świeżego imbiru
  • 2 łyżki oleju z orzecha włoskiego
  • 1 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 200°C.

2W dużej misce wymieszać słodkie ziemniaki, miód, imbir, olej z orzechów włoskich, kardamon i pieprz. Przełożyć wszystko do dużej brytfanny lub żeliwnej patelni.

3Wstawić ziemniaki do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut, po czym przemieszać, by odsłonić kawałki ze spodu. Piec przez kolejne 20 minut, aż będą miękkie i na wierzchu skarmelizowane.

Porcja dla:

12 osób