Tag: skrzydełka

Skrzydełka smażone w coli

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Bardzo prosty i szybki przepis na skrzydełka w coli – słodkie i lepkie, najlepsze! Najlepiej podać do nich frytki lub puree z ziemniaków i sałatkę – cała rodzina będzie szczęśliwa!

Składniki:

  • 500 g skrzydełek z kurczaka
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
  • 1 łyżeczka posiekanego imbiru (opcjonalnie)
  • sos sojowy do smaku
  • 250 ml Coca-Coli

Przygotowanie:

1Skrzydełka podzielić na mniejsze części przekrawając w miejscach stawów. Końcówki odkroić i wyrzucić.

2Rozgrzać oliwę na patelni na średnim ogniu, dodać czosnek i imbir.

3Dodać skrzydełka (partiami, bo wszystkie na raz się nie zmieszczą) i smażyć z każdej strony po 5 minut. Na koniec doprawić sosem sojowym.

4Dodać colę, zwiększyć ogień pod patelnią i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 10-15 minut.

5Po tym czasie sos powinien być gęsty i błyszczący. Można do niego dodać nieco mąki kukurydzianej aby lepiej obkleił skrzydełka.

6Danie jest gotowe gdy skrzydełka są ugotowane w środku, a sos jest gęsty.

Porcja dla:

4 osób

Skrzydełka chili

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
90 min.

Skrzydełka z kurczaka marynowane w miodzie i chili, podawane z ryżem słodko-kwaśnym. Pyszne sycące danie obiadowe.

Składniki:

  • 2 łyżki miodu
  • 2 papryczki chili
  • 2 łyżki oleju
  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

1Przygotować marynatę: miód rozmieszać z drobno posiekaną papryczką chili i olejem.

2Skrzydełka opłukać i wysuszyć posypać solą i pieprzem, włożyć do marynaty z miodu na 30 min.

3Zamarynowane skrzydełka przełożyć do formy do zapiekania i piec skrzydełka w temp. 200 stopni C przez 30 min.

4Na patelni podpiec curry (ok. 2 min) dodać śmietankę i 100 ml soku z puszki z owocami. Wymieszać i gotować przez 2-3 min na małym ogniu.

5Ugotowany ryż dodać do sosu wraz z owocami z puszki, dusić przez 3-4 min.

6Ryż w sosie przełożyć na talerze i posypać nerkowcami. Na ryżu ułożyć upieczone skrzydełka i posypać wszystko posiekanym szczypiorkiem.

Porcja dla:

4 osób

Skrzydełka z kurczaka na ostro

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
120 min.

Skrzydełka tak zrobione są bardzo podobne do pikantnych skrzydełek podawanych w popularnej sieci restauracji amerykańskich. Jeśli ktoś raz ich spróbował i polubił, polubi także tę wersję.

Składniki:

  • 1 l oleju do głębokiego smażenia
  • 50 g masła
  • 60 ml (3/4 szkl.) ostrego sosu chili
  • szczypta czarnego mielonego pieprzu
  • szczypta czosnku granulowanego

Przygotowanie:

1Rozgrzać olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do 190°C. Oleju powinno być tyle, aby skrzydełka były w nim całkowicie zanurzone, czyli około 2,5 cm głębokości. W małym rondelku na małym ogniu roztopić masło i połączyć z ostrym sosem, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Gdy masło się roztopi, a składniki dobrze się razem wymieszają, zdjąć z ognia i pozostawić do podania.

2W małej misce wymieszać mąkę z papryką, solą i pieprzem cayenne. Włożyć skrzydełka do dużego nieporowatego szklanego naczynia lub miski i posypać mąką z przyprawami tak, by się nią równomiernie pokryły. Przykryć naczynie i wstawić do lodówki na 60 do 90 minut.

3Smażyć panierowane skrzydełka w gorącym oleju przez 10 do 15 minut, aż zaczną miejscami brązowieć. Usmażone przełożyć do miski, zalać przygotowanym pikantnym sosem i wymieszać. Podać.

Porcja dla:

5 osób

Skrzydełka kurczaka na słodko

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
95 min.
Całkowity czas:
340 min.

Słodkie, mięciutkie skrzydełka kurczaka przygotowane z powszechnie dostępnych składników.

Składniki:

  • 1/2 szklanki sosu sojowego
  • 1/4 szklanki dobrze ubitego brązowego cukru
  • 1/2 łyżki oleju roślinnego
  • 1/2 łyżeczki mielonego świeżego imbiru
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 700 g skrzydełek kurczaka

Przygotowanie:

1W naczyniu żaroodpornym wielkości około 23×33 cm wymieszać sos sojowy z brązowym cukrem, olejem, imbirem i czosnkiem. Mieszać, dopóki cukier całkowicie się nie rozpuści. Zanurzyć skrzydełka kurczaka w przygotowanym sosie tak, by dokładnie je nim pokryć. Przykryć naczynie i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny. Po 2 godzinach odwrócić skrzydełka.

2Nagrzać piekarnik do175°C.

3Piec kurczaka pod przykryciem w temperaturze 175°C przez 45 minut, po czym odwrócić skrzydełka i polać sosem zaczerpniętym z dna naczynia. Następnie piec bez przykrycia przez kolejne 50 minut.

Porcja dla:

4 osób

Proste pieczone skrzydełka

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
70 min.

Proste, chrupiące, pyszne! Skrzydełka z kurczaka z czosnkiem i chili, gotowe w mgnieniu oka. Podaję je z ryżem, sosem i sałatką.

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku, zgniecione
  • 2 łyżeczki chili w proszku
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • 10 skrzydełek z kurczaka

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.

2W dużej misce wymieszać oliwę z czosnkiem, chili, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem.

3Dodać skrzydełka i dokładnie wymieszać, aby całe pokryły się marynatą.

4Ułożyć skrzydełka na dużej blasze do pieczenia.

5Piec przez 1 godzinę, aż będą z wierzchu ładnie przypieczone.

Porcja dla:

10 osób

Pikantne skrzydełka Buffalo

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Niech wasze podniebienia odlecą na ognistych skrzydłach – łatwe, pikantne skrzydełka Buffalo!

Składniki:

  • 1 l oleju roślinnego do głębokiego smażenia
  • 24 skrzydełka z kurczaka (odciąć końcówki i przeciąć skrzydełka na pół w zgięciu)
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżka octu
  • 5 łyżek ostrego sosu chili
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W dużej patelni lub frytownicy rozgrzać olej do temperatury 190°C. Smażyć skrzydełka kurczaka w oleju około 10 minut. Wyjąć skrzydełka z patelni lub frytownicy i odsączyć na papierowym ręczniku.

2Na dużej patelni roztopić masło. Dodać ocet i ostry sos. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać usmażone skrzydełka kurczaka i mieszać, podsmażając na małym ogniu, by się dobrze pokryły przyprawami. Im dłużej skrzydełka będą w sosie, tym będą ostrzejsze. Podawać ciepłe.

Porcja dla:

8 osób

Pieczone udka i skrzydełka z kurczaka

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
260 min.

Smaczny i prosty obiad dla wielbicieli kurczaka. Ja mięso zawsze przygotowuję dzień wcześniej, a potem już tylko wstawiam do piekarnika.

Składniki:

  • 1/2 kg udek z kurczaka
  • 1/2 kg skrzydełek
  • 1 cebula, posiekana
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • sól do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1Mięso opłukać, osuszyć i oprószyć solą. Obłożyć cebulą i czosnkiem, wstawić do lodówki na 3 godziny albo na całą noc.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

3Naczynie żaroodporne natłuścić oliwą i przełożyć do niego mięso z cebulą i czosnkiem. Piec przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie, a soki wyciekające z kurczaka przejrzyste.

Porcja dla:

4 osób

Musztardowe skrzydełka

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
195 min.

Bardzo proste pieczone skrzydełka z kurczaka, do których potrzeba tylko kilku składników: musztardy, brązowego cukru i sosu sojowego. Efekt jest pyszny!

Składniki:

  • 2 szklanki brązowego cukru
  • 1 szklanka żółtej musztardy (łagodnej)
  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • 2-2,5 kg skrzydełek z kurczaka

Przygotowanie:

1W misce wymieszać cukier z musztardą i sosem sojowym. Odłożyć 1/4 z tej marynaty do małej miseczki, przykryć i wstawić do lodówki.

2Skrzydełka pokroić na kawałki w miejscach stawów. Końcówki odciąć i wyrzucić. Włożyć do miski z marynatą i dobrze w niej obtoczyć. Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, ale nie dłużej niż na noc.

3Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.

4Wyjąć skrzydełka z marynaty i ułożyć na dużej blasze do pieczenia. Marynatę wylać.

5Piec przez 30 minut, a następnie zacząć polewać co 10 minut marynatą odłożoną wcześniej do małej miseczki, piekąc jeszcze 30 minut. (Czyli piec przez godzinę, w drugiej połowie polewając marynatą.)

Porcja dla:

10 osób

Skrzydełka z grilla

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
95 min.

Jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na chrupiące skrzydełka z grilla. Ilość skrzydełek i ostrość marynaty należy dostosować do zapotrzebowania.

Składniki:

  • 8 skrzydełek kurczaka
  • 4-5 łyżek oleju roślinnego
  • 2 łyżki ostrej papryki
  • 5-6 ząbków wyciśniętego przez praskę czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Skrzydełka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.

2W misce wymieszać olej z papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Dodać skrzydełka i wymieszać, aby marynata dobrze pokryła mięso. Przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

3Rozgrzać grill do średniej temperatury. Ruszt lekko natłuścić, ułożyć skrzydełka i grillować przez 25-30 minut, w międzyczasie odwracjąc na drugą stronę.

Porcja dla:

4 osób