Tag: smażone

1Rozgrzać oliwę na dużej teflonowej patelni na małym ogniu. Wrzucić czosnek, zioła i pieprz. Smażyć minutę.

2Dodać ziemniaki, wstrząsnąć patelnią, aby pokryły się przyprawami. Smażyć około 5 minut, aż zaczną się rumienić. Dolać wody, przykryć patelnię i smażyć, od czasu do czasu wstrząsając patelnią, około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

3Wyjąć i skropić ziemniaki sokiem z cytryny. Podawać razem z ząbkami czosnku – każdy sam może wycisnąć swój ząbek czosnku na ziemniaki.

1Wymyć ziemniaki, włożyć do garnka i zalać wodą tak, by je ledwo przykryła. Gotować na małym ogniu pod przykryciem 20-25 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odlać wodę, odparować jej resztkę i odstawić odkryte, by się ochłodziły. Następnie obrać ze skórki i odstawić na noc do zupełnego schłodzenia.

2Pokroić ziemniaki w plasterki. Posiekać cebulę. Rozgrzać smalec lub olej na dużej patelni. Smażyć plasterki na średnim ogniu około 15 minut, kilka razy przewracając. Zsunąć je na jedną stronę patelni.

3Podsmażać cebulę około 5 minut na wolnej stronie patelni. Ostrożnie zmieszać ziemniaki z cebulą drewnianą łopatką i podsmażać jeszcze 5 minut, aż ziemniaki pięknie się przyrumienią i będą chrupiące. Przyprawić solą oraz pieprzem i natychmiast podawać.

1Gotować ziemniaki przez 8–10 minut, aż trochę zmiękną.

2Ustawić sitko do gotowania na parze nad ziemniakami i gotować szpinak przez 3–4 minuty. Przełożyć do cedzaka i odsączyć, wyciskając większość płynu grzbietem łyżki.

3Rozgrzać 3 łyżki oleju na dużej patelni lub w woku. Wrzucić cebulę i smażyć przez 2 minuty. Dodać imbir, chili, mieloną kolendrę i kurkumę. Dodać ziemniaki i smażyć jeszcze przez 3–4 minuty, cały czas mieszając. Szpinak wrzucić na patelnię razem z soczewicą. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać mocno na małym ogniu, aż potrawa zacznie bulgotać.

4W międzyczasie rozgrzać pozostały olej na małej patelni. Wrzucić czosnek i kmin rzymski. Smażyć przez 1–2 minuty, aż lekko się przyrumienią. Dodać połowę listków kolendry. Przełożyć gorące warzywa na podgrzany półmisek. Posypać usmażonym czosnkiem i kminem rzymskim oraz resztą listków kolendry.

1W dużym garnku zagotować na dużym ogniu lekko osoloną wodę. Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i opłukać pod zimną wodą. Gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut, odcedzić i przełożyć na czystą ściereczkę. Wytrzeć do sucha.

2W dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej czosnek, aż zmięknie. Przełożyć ziemniaki na patelnię i smażyć na średnim ogniu przez około 15 minut, często mieszając, aby się nie przypaliły. Doprawić solą i pieprzem.

1Ziemniaki pokroić równe, bardzo cienkie plasterki (użyć szatkownicy).

2Wytrzeć plastry ziemniaka czystą ściereczką (uwaga! ściereczka się pobrudzi, a plamy będzie ciężko sprać).

3Wlać olej do frytownicy i podgrzać do 180 stopni C.

4Wrzucić ziemniaki do frytownicy i smażyć przez 13 minut. Odcedzić.

5Przełożyć czipsy na papierowe ręczniki. Oprószyć solą i pieprzem. Podawać.

1Pokrojone ziemniaki wypłukać w zimnej wodzie i odsączyć.

2Roztopić masło lub margarynę w dużej patelni na średnim ogniu, dodać ziemniaki i wymieszać, aż dobrze pokryją się tłuszczem. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć pokrywką i smażyć przez 10 minut. Zdjąć pokrywkę i smażyć przez kolejne 10 minut, często obracając, aż się przyrumienią i będą chrupiące ze wszystkich stron.

1W dużej patelni, na średnim ogniu rozgrzać olej.

2Dodać masło. Olej z masłem zacznie się pienić, więc kiedy piana opadnie – dodać ziemniaki.

3Zmniejszyć ogień na średni. Smażyć przez 20 minut. NIE MIESZAĆ! Ziemniaczki się przyrumienią z jednej strony.

4Wyłożyć ziemniaki na papierowe ręczniki i oprószyć solą.

1Ziemniaki mikofalować przez 2 minuty (pod przykrywką).

2Pokroić w okrągłę plasterki (bez obierania).

3Na patelni roztopić masło i usmażyć ziemniaki na dużym ogniu na chrupiąco.

4Pieczarki pokroić w plasterki lub na ćwiartki (jeśli są małe). Nie trzeba ich myć, wystarczy oczyścić ściereczką. Dodać na patelnię i smażyć przez kilka minut.

5Dodać śmietanę, sól i pieprz, przykryć i smażyć przez 5-10 minut.

6Na 2 minuty przed końcem smażenia dodać czosnek i pietruszkę.

1W średniej misce rozpuścić cukier w ciepłej wodzie. Namoczyć w wodzie ziemniaki przez 15 minut. Wyjąć z wody i osuszyć na papierowym ręczniku.

2Rozgrzać olej we frytkownicy do 190°C. Włożyć ziemniaki i smażyć, aż nabiorą złotego koloru, od 5 do 6 minut. Osączyć na papierowym ręczniku. Posolić do smaku.