Tag: z pomidorami

Quiche z wędzonym łososiem i pomidorkami koktajlowymi

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
35 min.

To danie jest gotowe w 30 minut. Podaję je na ciepło z sałatką, a resztki dojadam na lunch następnego dnia. Świetne!

Składniki:

  • 1 opakowanie (375 g) kruchego ciasta
  • 3 jajka
  • 100 g śmietany lub creme fraiche
  • 200 g startego żółtego sera
  • 50 g pomidorków koktajlowych
  • 3 płaty wędzonego łososia pokrojone w paseczki

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2W misce wymieszać jajka ze śmietaną i startym serem.

3Wyłożyć ciastem głęboką formę do tarty.Wlać masę serową, dodać pomidorki koktajlowe i paski łososia.

4Piec przez 30 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.

Porcja dla:

8 osób

Zapiekanka z ziemniaków i pomidorów

Czas przygotowania:
45 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
75 min.

Zapiekanka z ziemniaków i pomidorów jest przekładana warstwowo, czego rezultatem jest wspaniały smakowo kontrast.

Składniki:

  • 750 g ziemniaków sałatkowych
  • 500 g twardych podłużnych pomidorów lub z gałązki
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g sera mozzarella
  • sól, pieprz
  • 125 g gęstej tłustej śmietany
  • 4-5 łyżek mleka
  • 100 g tartego parmezanu

Przygotowanie:

1Umyć ziemniaki i gotować we wrzątku do miękkości 25-30 minut. Odlać wodę, krótko odparować, obrać i pokroić w plasterki.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Pokroić pomidory w plasterki. Obrać czosnek i drobno posiekać. Pokroić mozzarellę w kostkę.

3Ułożyć ziemniaki i pomidory warstwami na przemian w naczyniu żaroodpornym, przyprawiając solą i pieprzem. Wymieszać śmietanę z mlekiem i polać ułożone warzywa. Rozłożyć kostki mozzarelli i czosnek. Posypać tartym parmezanem.

4Piec w gorącym piekarniku około 30 minut, aż zapiekanka się ładnie przyrumieni, a ser się roztopi. Najlepiej podawać z zieloną sałatą z ziołowym sosem winegret.

Porcja dla:

4 osób

Tarta z pomidorami i bazylią

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
70 min.
Całkowity czas:
210 min.

Ta wegetariańska tarta z pomidorami i bazylią to jedno z moich standardowych dań i często robię ją na obiad. Smakuje cudownie w akompaniamencie sałaty i świeżego chleba. Można ją odgrzać na drugi dzień i podać choćby na śniadanie.

Składniki:

  • 125 g masła o temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 2 łyżki zimnej wody
  • Mąka do posypania stolnicy
  • 4-6 pomidorów

Przygotowanie:

1Masło pokroić na małe kawałeczki. W dużej misce wyrobić mąkę z masłem, solą, 1 jajkiem i 2 łyżkami wody, aby powstało ciasto.

2Owinąć w folię spożywczą lub włożyć do plastikowego pojemniczka z pokrywką i wstawić do lodówki na 2 godziny.

3Rozgrzać piekarnik do 200 C. Tortownicę wysmarować masłem. Na powierzchni posypanej niewielką ilością mąki rozwałkować ciasto i wyłożyć nim spód i brzegi tortownicy. Ponakłuwać ciasto widelcem w kilku miejscach.

4Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.

5W międzyczasie umyć i osuszyć pomidory, usunąć zgrubiałe części i pokroić miąższ w grube plastry.

6w dużej misce drewnianą łyżką wymieszać pozostałe jajka z serkiem śmietankowym, śmietaną i serem żółtym. Doprawić solą i pieprzem.

7Bazylię opłukać pod zimną wodą, strząsnąć nadmiar wody, poodrywać listki i pokroić je w cienkie paseczki. Zostawić kilka listków w całości do udekorowania tarty, a resztę wymieszać z masą serową.

8Na upieczonym spodzie ułożyć część plasterków pomidora i polać je połową masy serowej. Ułożyć kolejną warstwę z plasterków pomidora i polać pozostałą masą serową. Na wierzchu ułożyć ostatnią warstwę pomidora.

9Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać resztą bazylii. Podawać na ciepło.

Porcja dla:

6 osób

Lasagne z wędzonym łososiem i pomidorami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
50 min.

Niezwykła wersja lasagne. Płaty makaronu są przekładane warstwami wędzonego łososia, kremowego koperkowego sosu i świeżych pomidorów.

Składniki:

  • 25 g posiekanego świeżego kopru
  • 250 g śmietany 18% lub creme fraiche
  • 200 g ugotowanego makaronu lasagne
  • 500 g wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paseczki
  • 250 g pomidorów pokrojonych w kostkę
  • 100 g startego sera żółtego (np. parmezanu)

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2W misce wymieszać śmietanę z koperkiem.

3Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć ugotowany makaron lasagne, na to wyłożyć łososia, pokrojone w kostkę pomidory i na końcu sos. Powtórzyć warstwy, a na koniec posypać żółtym serem.

4Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, podawać na gorąco.

Porcja dla:

6 osób

Kolorowa zapiekanka

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
50 min.

Prosta i szybka zapiekanka. Pięknie się prezentuje i wybornie smakuje! Kolorowe warzywa zapiekane z kiełbasą, posypane warstwą sera żółtego. Polecam!

Składniki:

  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka pomidorów
  • 300 g kiełbasy
  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 200 g startego żółtego sera
  • 1 łyżeczka przyprawy do zapiekanek
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1Na patelni obsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę. Dodać pokrojone papryki. Pomidory pokroić w kostkę, fasolę odsączyć.

2Wszystkie składniki wymieszać, doprawić i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Porcja dla:

5 osób

Makaronowa zapiekanka z fasolką

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Zapiekanki to pomysł na smaczny i sycący obiad, a dodatkowo można wykorzystać niezjedzone resztki z poprzedniego dnia. Ja zawsze ją robię kiedy zostaje mi makaron.

Składniki:

  • 300 g makaronu penne (może być inny)
  • 400 g fasolki szparagowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 300 g mięsa wołowego lub wieprzowego

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko nałuścić naczynie żaroodporne.

2Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody al dente. Odcedzić.

3Fasolkę ugotować w osolonej wodzie na półmiękko. Odcedzić i pokroić na kawałki.

4Cebulę i czosnek posiekać.

5Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać mięso i zrumienić.

6Paprykę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i smażyć przez 8-10 minut. Doprawić ziołami, solą i pieprzem.

7Ser zmieszać ze śmietaną. Doprawić solą i pieprzem.

8W żaroodpornym naczyniu układać warstwy: makaron, mięso z warzywami i fasolka, polać połową śmietany z serem i ponownie makaron, mięso i fasolka. Przykryć pozostałą śmietaną i wstawić do piekarnika.

9Piec przez 20 minut.

Porcja dla:

6 osób

Zapiekanka z ciabatty i pomidorów

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Pieczywo ciabatta zapiekane z pieczarkami i pomidorami, z dodatkiem orzechów włoskich. Trochę inna wersja tostów.

Składniki:

  • 20 dkg pieczarek
  • 4 średnie pomidory
  • 1 ciabatta
  • 200 ml śmietanki 18%
  • 2 jajka
  • 10 dkg startego żółtego sera

Przygotowanie:

1Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Pomidory pokroić w plastry. Ciabattę w kromki o grubości ok. 1,5 cm.

2Foremkę do zapiekania o wymiarach 20 cm x 15 cm wysmarować olejem i układać w niej na przemian (lekko pod skosem) ciabattę, pomidory i pieczarki.

3Do śmietanki dodać jajka, rozbełtać, następnie dodać starty ser i mleko, wymieszać i doprawić. Przygotowaną zalewą polać zapiekankę, na koniec wszystko posypać prażonymi orzechami włoskimi i natką pietruszki.

4Zapiekankę włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez ok. 20 min w temp. 180 stopni.

5Podawać ciepłą.

Porcja dla:

3 osób

Quiche z pomidorami i tuńczykiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Ta kisz najlepiej smakuje na ciepło, podana z sałatką. Można ją też zrobić w foremkach do muffinów, a wtedy powstają mini-kisze, które łatwo spakować na wynos, do pracy lub na piknik.

Składniki:

  • 1 opakowanie (375 g) kruchego ciasta
  • 1 łyżka musztardy dijońskiej
  • 2 puszki (po 185 g) tuńczyka
  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • 4 jajka
  • 200 ml śmietany
  • szczypta świeżego tymianku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 C. Wyłożyć ciastem głęboką formę do tarty i posmarować musztardą.

2tuńczyka porozdzielać na mniejsze kawałki i posypać nim ciasto. Dodać pomidory.

3W misce wymieszać jajka ze śmietaną i tymiankiem. Polać tym tuńczyka i pomidory i piec przez 30 minut.

Porcja dla:

8 osób

Tuńczyk zapiekany z serem

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
50 min.

Tuńczyk w pysznym sosie, posypany żółtym serem i zapieczony. To danie przypomina mi dzieciństwo… mama często je robiła, kiedy nie miała czasu gotować – jest smaczne i bardzo proste. Teraz cieszę się, że moim dzieciom też smakuje!

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 średnie cebule, pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 3 duże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę (wcześniej usunąć pestki)
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka keczupu

Przygotowanie:

1Na patelnię wlać oliwę, podsmażyć cebulę na średnim ogniu na rumiano.

2Dodać paprykę, pomidory, koncentrat pomidorowy i keczup i smażyć przez 5 minut na średnim ogniu.

3Wmieszać tuńczyka, chili i pietruszkę, doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze przez 10 minut.

4Napełnić farszem 4 kokilki i posypać startym serem żółtym.

5Włączyć piekarnik na funkcję grill (na bardzo wysoką temperaturę) i grillować tuńczyka przez 15 minut.

Porcja dla:

6 osób