Tag: liściowe

1Chleb włożyć do miski i zalać mlekiem, odstawić na 15 minut.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C. Natłuścić 6 kokilek.

3Szpinak opłukać, pokroić i włożyć do rondla. Odparować na małym ogniu. Dodać 3 łyżki masła i dusić przez 3 minuty.

42/3 szpinaku zmiksować z chlebem (chleb wcześniej odcisnąć z mleka), parmezanem, jajkami, czosnkiem i pozostałym masłem. Doprawić gałką, solą i pieprzem.

5Na dno i boki kokilek nałożyć masę szpinakową. Środek napełnić całymi liśćmi szpinaku i kawałkami marchewki, przykryć pozostałym szpinakiem.

6Blaszkę do pieczenia napełnić do połowy wodą, ustawić w niej kokilki. Piec przez 50 minut. Odstawić do przestudzenia, a następnie przełożyć na talerz.

7Przygotować sos. Zagotować wino, dodać cebulkę i gotować na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy objętość o połowę. Dodać śmietanę, wymieszać i gotować przez 2 minuty. Doprawić do smaku, polać tymbaliki i podawać.

1Rozgrzać piekarnik do 220 C.

2Wymieszać szpinak z cebulą, czosnkiem, serem, śmietaną, 1 jajkiem i parmezanem; doprawić solą, pieprzem i gałką.

3Rozwinąć ciasto na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4Wzdłuż środka ciasta wyłożyć nadzienie. Do filiżanki rozbić jajko, ale go nie roztrzepywać. Brzegi ciasta posmarować żółtkiem i zawijając w nie nadzienie, zakleić brzegi. Końcówki ciasta też skleić. Delikatnie odwrócić strudel, aby leżał „szwem” do dołu.

5Ułożyć strudel na blasze do pieczenia wysmarowanej tłuszczem. Pozostałe jajko w filiżance roztrzepać i posmarować nim strudel. Naciąć go w kilku miejscach.

6Piec w rozgrzanym piekarniku przez ok. 30 minut, aż będzie złocisty.

1Obrać ziemniaki i pokroić w kostkę o boku 1 cm. Przebrać i umyć szpinak. Oczyścić i umyć paprykę i cebulki. Paprykę pokroić w cienkie paseczki, a dymkę w cienkie plasterki.

2Gotować ziemniaki we wrzątku około 6 minut. Włożyć szpinak do sita i ustawić nad ziemniakami, by się gotował na parze. Gdy zmięknie, dokładnie go wycisnąć.

3Rozgrzać olej na patelni teflonowej. Podsmażać na nim paprykę przez około 2 minuty. Dodać ziemniaki i dymkę, potem smażyć jeszcze 2 minuty. Rozbić jajka do dużej miski i rozbełtać. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać szpinak i połowę warzyw z patelni. Dokładnie wymieszać i wlać do warzyw na patelnię. Przykryć i smażyć około 6 minut pod przykryciem, aż jajka zupełnie się zetną.

4Włączyć górny grill w piekarniku na pełne grzanie i poczekać, aż się rozgrzeje. Posypać frittatę parmezanem i pod gorącym grillem trzymać 3-4 minuty, aż zbrązowieje. Podawać na gorąco.

1Nagrzać piekarnik do 180ºC. Lekko nasmarować naczynie żaroodporne.

2Rozgrzać oliwę w dużej patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulę i smażyć mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka. Dodać szpinak i smażyć, aż cała woda wyparuje.

3W dużej misce połączyć jajka, ser, sól i pieprz. Dodać mieszankę ze szpinakiem i dobrze wymieszać. Nałożyć całość do przygotowanego naczynia.

4Piec w nagrzanym piekarniku, aż jajka się zetną, około 30 minut. Ostudzić przez 10 minut przed podaniem.

1Przygotować sos. W żaroodpornym naczyniu ustawionym na garnku z gotującą się wodą energicznie mieszać żółtka, musztardę i jogurt. Po około 10 minutach sos powinien zacząć gęstnieć. Wrzucić drobno pocięty szczypiorek i przyprawić do smaku. Zdjąć garnek z ognia, ale zostawić na wierzchu naczynie z sosem.

2Rozgrzać olej w woku lub na dużej patelni, wrzucić szpinak i smażyć na średnim ogniu 2-3 minuty, aż liście się zwiną. Odcedzić, odcisnąć na sicie, aby usunąć resztę wilgoci. Wrzucić szpinak z powrotem na patelnię, przyprawić do smaku i przykryć, aby nie stygł.

3Dużą patelnię napełnić wodą do połowy wysokości. Dolać ocet winny, dodać szczyptę soli i doprowadzić do lekkiego wrzenia. Rozbijać jajka ostrożnie, po jednym i wlewać je do wody. Gotować 2-3 minuty, pod koniec tego czasu lekko polewać żółtka wrzątkiem. W czasie, kiedy jajka się gotują, przygotować grzanki. Pojedynczo wyjąć jajka w koszulkach z wody łyżką cedzakową i osuszyć na papierze kuchennym.

4Rozłożyć szpinak na spodach bułeczek, na każdym ułożyć ugotowane jajko i polać ciepłym sosem. Przybrać gałązkami szczypiorku, przyprawić pieprzem. Górne części bułeczek ułożyć na talerzykach obok kanapek. Podawać natychmiast.

1Włożyć wszystkie składniki do pojemnika automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta. Wybrać tryb „białe pieczywo”.

1Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2Wymieszać ser ricotta ze szpinakiem, jajkami, bazylią, solą i pieprzem.

3Na płaskiej powierzchni rozłożyć arkusz ciasta filo i nałożyć na nie łyżkę farszu. Złożyć w trójkąt. Kontynuować z pozostałym ciastem.

4Ułożyć trójkąciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować oliwą. Piec przez 20 minut, aż się lekko przyrumienią.

1Do miski robota kuchennego dodać mąkę, oliwę, sól, wodę i proszek do pieczenia i miksować na wolnych obrotach przez 5 minut. Ciasto musi odchodzić od ścianek miski, jeśli nie odchodzi należy dodać więcej mąki. Przełożyć ciasto do innej miski i odstawić na 10-20 minut.

2Rozgrzać piekarnik do 180 C.

3Przygotować nadzienie: wymieszać cebulę ze szpinakiem, orzechami, sokiem z cytryny, oliwą, solą, pieprzem i przyprawą sumak.

4Stolnicę lekko posypać mąką, rozwałkować ciasto dość cienko i wykrawać kółka o średnicy 8 cm.

5Na środek każdego kółka nakładać po 1 łyżkę nadzienia i składać pierożki, tworząc trójkąty. Sklejać brzegi, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i piec przez 10-15 minut.