Tag: pieczona pierś z kurczaka

Kurczak z bekonem i grzybami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Bardzo proste a wyjatkowo smaczne danie. Wyrazisty smak uzyskany dodatkiem bekonu. Pasuje zarówno do ryżu jak i ugotowanych ziemniaków.

Składniki:

  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 piersi z kurczaka, najlepiej z kością i skórą
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 2 grube plasty bekonu
  • 35 g przepołowionych pieczarek
  • 60 ml śmietany tortowej 36 %

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

2Do naczynia żaroodpornego wlać roztopione masło, włożyć kurczaka skórą do dołu, posypać solą i czosnkiem. Odwrócić i oprószyć solą. Na wierzchu ułożyc plastry bekonu i połówki pieczarek.

3Piec przez 45-60 minut, do momentu, aż mięso nie będzie już w środku różowe.

4Upieczone mięso i pieczarki przełożyć na półmisek i trzymać w cieple.

5Do rondelka przelać sos z naczynia żaroodpornego, dodać śmietanę i mieszać energicznie trzepaczką, gotując na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

6Polać kurczaka sosem i od razu podawać.

Porcja dla:

2 osób

Piersi z kurczaka w konfiturze morelowej

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
65 min.

Szybkie i proste danie. Konfitura morelowa nadaje mięsu ciekawy, owocowy i świeży smak. Można podawać z lekką sałatką według upodobania.

Składniki:

  • 6 filetów z piersi kurczaka
  • 100 g konfitury z moreli
  • 1 łyżka białego octu 5%
  • 1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

2Ułożyć piersi z kurczaka w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23×33 cm.

3Wymieszać konfiturę z octem i cukrem, i polać tym kurczaka. Przykryć folią aluminiową i piec przez 50 minut.

4Następnie odkryć i piec przez kolejne 10 minut.

Porcja dla:

6 osób

Kurczak po dijońsku

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Panierowane piersi z kurczaka, zapieczone w sosie z musztardą i białym winem – najlepsze będą piersi ze skórą i kością! Ta potrawa przypomina dania kuchni francuskiej i jest wprost 'magnifique’!

Składniki:

  • 4 połówki piersi kurczaka z kością i skórą
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 3 łyżki musztardy dijońskiej
  • 2 łyżki białego wina
  • 2 szklanki bułki tartej

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.

2Kurczaka posolić. W małej patelni lub garnku na średnim ogniu podsmażać masło z czosnkiem, musztardą i winem przez 3-4 minuty; posmarować tym kurczaka.

3Bułkę tartą wsypać do płytkiej miski i obtaczaj w niej kurczaka. Opanierowane kawałki kurczaka układać w lekko wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.

4Piec w 175 stopniach C przez 1 godzinę, aż soki wyciekające z kurczaka będą przejrzyste.

Porcja dla:

4 osób

Nuggetsy z kurczaka

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

To ulubiona potrawa dzieci! Ale dorośli również się jej nie oprą! Chrupiące kawałki kurczaka można maczać w sosie przygotowanym zgodnie z upodobaniem.

Składniki:

  • 3 filety z piersi kurczaka
  • 120 g bułki tartej
  • 40 g startego parmezanu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 115 g masła, roztopionego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C. Lekko natłuścić blaszkę.

2Piersi kurczaka pokroić na 4 cm kawałki. W misce wymieszać bułkę tartą z serem i przyprawami. Do oddzielnej miski wlać roztopione masło.

3Kawałki kurczaka maczać w maśle, a następnie panierować w mieszance bułki tartej. Układać pojedynczą warstwę na blaszce. Piec przez 20 minut.

Porcja dla:

6 osób

Kotlet drobiowy z pieczarkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Smaczny obiad dla całej rodziny – usmażone na złoto kotlety z kurczaka zapieczone z pieczarkami i żółtym serem.

Składniki:

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 150 g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku
  • 150 g sera żółtego

Przygotowanie:

1Mięso opłukać i pokroić na plastry. Każdy skropić sokiem z cytryny i lekko rozbić.

2Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Na patelni stopić masło, dodać pieczarki i smażyć, aż odparują. Doprawić solą i pieprzem.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

4Ser pokroić w plastry. Jajko roztrzepać w misce, dodać mleko, sól i pieprz.

5Kotlety z kurczaka oprószyć mąką, obtaczać w jajku i bułce tartej.

6Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety z obu stron na rumiano. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na każdym położyć porcję pieczarek i przykryć plasterkami sera.

7Zapiekać przez 10 minut aż ser się roztopi i potrawa będzie gorąca.

Porcja dla:

4 osób

Kurczak w pistacjach z sosem śmietanowym

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Wspaniała propozycja na uroczysty obiad w gronie przyjaciół. Piersi z kurczaka pieczone w panierce z orzechów pistacjowych, podane z sosem śmietanowym, z dodatkiem białego wina. Najlepsze na dzikim ryżu.

Składniki:

  • 6 jajek
  • 1/4 szklanki (60 ml) mleka
  • 3/4 szklanki (100 g) mąki pszennej
  • 1 szklanka (130 g) posiekanych pistacji
  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.

2Jajka roztrzepać z mlekiem. Filety z kurczaka obtoczyć w mące, a następnie w jajku i na koniec w pistacjach.

3Na patelni roztopić 2 łyżki masła na średnim ogniu i podsmażyć filety, aż się zrumienią. Ułożyć w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.

4Piec w 175 stopniach C przez 30 minut.

5Kiedy mięso jest już prawie gotowe, w rondelku rozpuścić 2 łyżki masła i podsmażyć szalotkę. Dodać śmietanę, wino, bulion i syrop. Gotować na małym ogniu przez kilka minut.

6Kurczaka ułożyć na talerzach i polać sosem.

Porcja dla:

4 osób

Pieczona jogurtowa pierś z kurczaka

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
1490 min.

Całkiem oryginalny sposób na marynatę do kurczaka. Jogurt naturalny, zioła prowansalskie i czosnek. Polecam!

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka (albo 4 pojedyncze filety)

Przygotowanie:

1Mięso umyć i osuszyć.

2Wszystkie składniki marynaty wymieszać.

3Do miski nalać kilka łyżek marynaty jogurtowej, ułożyć w niej kurczaka i polać resztą jogurtu. Wstawić do lodówki na co najmniej dobę. W tym czasie mięso kilkakrotnie odwrócić.

4Rozgrzać grill lub piekarnik do średniej temperatury. Kurczaka wyjąć z marynaty, ułożyć na tacce do grillowania (lub blaszce) i piec przez 30-40 minut.

Porcja dla:

4 osób

Pierś z kurczaka zapiekana ze śliwkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
65 min.

Niecodzienny sposób na podanie filetów z kurczaka. Zapiekane z suszonymi śliwkami, przykryte serem i boczkiem.

Składniki:

  • 1 kostka rosołowa
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • przyprawa do kurczaka do smaku

Przygotowanie:

1W miseczce rozgnieść kostkę rosołową i wymieszać z papryką, oliwą i przyprawą do kurczaka tak, aby powstała gęsta masa.

2Filety delikatnie rozbić tłuczkiem i natrzeć marynatą. Wstawić do lodówki na 30 minut (im dłużej, tym lepiej).

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Blaszkę lekko natłuścić oliwą.

4Kotlety upiec na grillu lub usmażyć na patelni bez tłuszczu, aby się z wierzchu przyrumieniły, a mięso w środku nie było surowe.

5Śliwki pokroić w drobną kosteczkę (jeśli są twarde, namoczyć wcześniej w gorącej wodzie).

6Kotlety ułożyć na przygotowanej blaszce. Na każdy położyć warstwę śliwek, przykryć plasterkami sera, a na wierzch ułożyć po 2 plasterki boczku lub szynki.

7Piec przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści.

8Podawać z młodymi ziemniakami, które można najpierw podgotować a później upiec razem z kotletami.

Porcja dla:

4 osób