Tag: pieczona pierś z kurczaka

Czosnkowe piersi z kurczaka

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Prosty i bardzo smaczny obiad dla całej rodziny. Pieczone piersi z kurczaka zanurzone w maśle czosnkowym i obtoczone w bułce tartej.

Składniki:

  • 55 g masła
  • 6 ząbków czosnku wyciśniętych przez praskę
  • 700 g pojedynczych filetów z piersi kurczaka
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 szklanki (215 g) bułki tartej

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne.

2W rondelku roztopić masło, dodać czosnek i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zanurzać w tym sosie filety z kurczaka, a następnie obtaczać w bułce tartej.

3Układać kurczaka w przygotowanym naczyniu. Pozostałe z panierowania masło i bułkę tartą wymieszać, rozprowadzić na wierzchu filetów. Piec przez 45-60 minut.

Porcja dla:

4 osób

Pierś z kurczaka w boczku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
35 min.

Smaczny przepis na kurczaka zawiniętego w boczek i pieczonego z dodatkiem sherry. Podany z pieczarkami duszonymi również w sherry.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 6 plasterków boczku
  • pieprz do smaku
  • czosnek granulowany do smaku
  • 1 kostka bulionu drobiowego
  • 1/4 szklanki gorącej wody

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Piersi z kurczaka zawinąć w boczek i zabezpieczyć wykałaczkami. Oprószyć pieprzem i czosnkiem. Rozgrzać patelnię i smażyć piersi przez 10 minut z każdej strony, aż boczek będzie chrupiący.

3W naczyniu żaroodpornym rozpuścić kostkę rosołową w wodzie i sherry. Dodać kurczaka i piec przez 15 minut, aż wyciekające soki będą przejrzyste.

4Na 2 łyżkach tłuszczu wytopionego z boczku usmażyć cebulę i pieczarki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Dodać sherry i gotować przez kilka minut, aż się zredukuje. Podawać z kurczakiem.

Porcja dla:

2 osób

Kurczak w ostrych przyprawach

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Wspaniały w czasie lata ze świeżą kukurydzą, sałatką z warzyw z ogrodu i puree ziemniaczanym.

Składniki:

  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej (lub słodkiej)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiegp
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 1/8 łyżeczki cebuli w proszku
  • 2 połówki piersi kurczaka, bez skóry i kości

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do temp. 175ºC. Lekko natłuścić blachę do pieczenia. Nagrzać ciężką patelnię na dużym ogniu przez 5 minut aż będzie bardzo gorąca.

2Połączyć paprykę razem z solą, pieprzem cayenne, kminem, tymiankiem, białym pieprzem i cebulą w proszku. Naoliwić piersi kurczaka po obu stronach olejem w sprayu, a następnie dobrze pokryć mieszanką przypraw.

3Umieścić kurczaka na gorącej patelni i smażyć 1 minutę. Obrócić i smażyć 1 minutę. Ułożyć piersi na blaszce do pieczenia.

4Piec w nagrzanym piekarniku aż kurczak przestanie być różowy i soki z niego wypływające będą przezroczyste.

Porcja dla:

2 osób

Kurczak Agaty z rodzynkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
115 min.

Kiedyś siostra zrobiła ten przepis na spróbowanie – i na zawsze został w moim menu 🙂 Filety z kurczaka z cebulą, curry i rodzynkami.

Składniki:

  • 1 kg filetów z kurczaka
  • 3 cebule
  • 1 szklanka rodzynek
  • 1 szklanka łagodnego keczupu
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki curry
  • 1 szklanka oleju (można mniej)
  • szczypta wegety

Przygotowanie:

1Filety oraz cebulę pokroić w grubą kostkę.

2Dodać resztę składników, wymieszać i odstawić do lodówki na minimum godzinę.

3Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

4Piec kurczaka w piekarniku w naczyniu żaroodpornym przez 30-40 minut (trzeba sprawdzać).

Porcja dla:

4 osób

Kurczak w stylu kalifornijskim

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Ten przepis jest świetny na lato, gdy jest wiele świeżych warzyw w ogrodzie! Smacznego!

Składniki:

  • 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
  • szczypta soli
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu
  • 2 awokado, obrane, bez pestki i pokrojone na plasterki
  • 2 dojrzałe pomidory, pokrojone na plasterki
  • 225 g sera Monterey Jack, pokrojonego na 10 plasterków

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do temperatury 175ºC.

2Na patelni podgrzać oliwę, wrzucić kurczaka i cebulę. Smażyć przez 15 minut, aż kurczak zbrązowieje ibędzie prawie ugotowany. Dodać sól i pieprz do smaku.

3Umieścić piersi kurczaka na blaszce do pieczenia. Ułożyć na nich po 1-2 plasterki pomidora i 2-3 plasterki sera. Włożyć do piekarnika na 10-15 minut aż ser się roztopi. Wyjąć z piekarnika, położyć na wierzch po 2-3 plasterki awokado i podawać natychmiast.

Porcja dla:

4 osób

Kurczak w panierce z parmezanu

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

To jedna z ulubionych potraw moich domowników. Szybka, prosta i smaczna. Sama wpadłam na pomysł takiej panierki i jej proporcje można dostosować według uznania. Dodać więcej lub mniej sera, lub inną przyprawę. Zawsze smakuje!

Składniki:

  • 1/2 szklanki (60 g) bułki tartej
  • 1/2 szklanki (60 g) startego parmezanu
  • 2 łyżki przyprawy włoskiej
  • 1 jajko, rozrzepane
  • 5 filetów z piersi kurczaka

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni.

2W misce wymieszać bułkę tartą z przyprawą włoską i parmezanem. Filety z kurczaka zanurzać w jajku, a następnie obtaczać w mieszaninie z bułką tartą. Układać w naczyniu żaroodpornym.

3Piec przez 30-35 minut, do momentu, aż wypływające soki będą przejrzyste. Na 5 minut przed końcem pieczenie odwrócić filety na drugą stronę.

Porcja dla:

5 osób

Pierś kurczaka z serem feta i boczkiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszny sposób na pierś z kurczaka, zwłaszcza dla miłośników sycących dań pełnych smaków. Można do niej podać sałatkę z pomidora i ogórka, albo z rukoli.

Składniki:

  • 1/2 szklanki (120 ml) oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 4 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 4 plastry sera feta
  • 4 plastry boczku, usmażonego i odsączonego z tłuszczu

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

2W miseczce wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, czosnkiem, oregano, solą i pieprzem. Kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać marynatą.

3Piersi naciąć aby powstały kieszonki. Do każdej piersi włożyć plaster sera i boczku. Spiąć wykałaczkami.

4Piec przez 30-35 minut.

Porcja dla:

4 osób

Kurczak tymiankowy z warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Jest to smakowity posiłek rodzinny, wyjątkowo łatwy do przyrządzenia. Mięso kurczaka i warzywa doprawia się odrobiną tymianku i pomarańczami, piecze na złocisto i podaje!

Składniki:

  • 800 g ziemniaków, pokrojonych na duże kawałki
  • 4 pasternaki, przekrojone wzdłuż na ćwiartki
  • 4 marchewki, przekrojone wzdłuż na pół
  • 1 czerwona cebula, przekrojona na ćwiartki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Gotować ziemniaki przez 5 minut i odcedzić. Włożyć z powrotem do rondla, przykryć i potrząsnąć energicznie.

2Ułożyć ziemniaki, pasternak, marchew i cebulę w dużej brytfannie. Wymieszać oliwę z miodem i sokiem wyciśniętym z ćwiartek pomarańczy. Skropić warzywa i starannie je obtoczyć. Ostrym nożem nakroić skórę na piersiach kurczaka w kilku miejscach. Ułożyć między warzywami wraz z wyciśniętymi ćwiartkami cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Posypać tymiankiem.

3Wstawić brytfannę do piekarnika i piec przez godzinę, przewracając warzywa na drugą stronę od czasu do czasu, aż kurczak się przyrumieni.

Porcja dla:

4 osób

Kurczak w musztardowym sosie z curry

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
270 min.

No najlepszy kurczak, jakiego kiedykolwiek jadłam. Nie przepadam za curry, ale w tym wydaniu jest pyszne!

Składniki:

  • 75 g masła, stopionego
  • 1/3 szklanki (80 ml) miodu
  • 1/4 szklanki (60 ml) musztardy dijońskiej
  • 4 łyżeczki curry
  • 1 szczypta mielonego pieprzu kajeńskiego
  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka

Przygotowanie:

1W średniej misce wymieszać stopione masło z miodem, musztardą, curry i pieprzem kajeńskim. Dobrze wymieszać. Ułożyć kurczaka w naczyniu żaroodpornym i polać sosem. Przykryć naczynie i wstawić do lodówki. Marynować przez co najmniej 4 godziny lub przez noc.

2Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.

3Wyjąć naczynie z lodówki i wstawić do piekarnika. Piec pod przykryciem przez 10 minut. Zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 10 minut, aż wyciekające z kurczaka soki będą przejrzyste (czas pieczenia zależy od grubości piersi).

Porcja dla:

4 osób

Kurczak w panierce z parmezanu z warzywami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Kruchy panierowany kurczak podawany na ciepłych warzywach z sałatą. Doskonałe danie na lekki obiad lub kolację.

Składniki:

  • 4 pojedyncze filety z kurczaka
  • 2 białka
  • 6 łyżek tartego parmezanu
  • 40 dkg młodych ziemniaków
  • 20 dkg zielonej fasolki szparagowej

Przygotowanie:

1Filety oczyścić, umyć i oprószyć solą i pieprzem.

2Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, parmezan wysypać na osobny talerz.

3Filety panierować najpierw w białku a następnie w parmezanie, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez około 20 min. aż panierka będzie złocista.

4Fasolkę i bób ugotować w osolonej wodzie.

5Ziemniaki umyć, pokroić w kostkę i ugotować.

6Ugotowane warzywa odcedzić, fasolkę pokroić w kawałki o długości około 4 cm.

7Ciepłe warzywa wymieszać ze sobą, dodać ocet i oliwę. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Rozłożyć na talerze.

8Sałatę umyć i osuszyć, posypać nią przygotowane wcześniej warzywa.

9Upieczonego kurczaka pokroić w kawałki i rozłożyć na wierzchu warzyw.

Porcja dla:

4 osób