Tag: z brokułami

1Brokuły ugotować na parze lub w wodzie.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

3Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Odsączyć i wymieszać z brokułami, serami, oliwkami, masłem i oliwą. Doprawić do smaku i przełożyć do naczynia żaroodpornego.

4Kromki chleba opiec w opiekaczu lub na patelni i pokruszyć. Na tarce zetrzeć ser pecorino w ilości wedle upodobania. Wierzch zapiekanki posypać chlebem i serem.

5Piec przez około 15 minut, aż wierzch będzie rumiany. Podawać na gorąco.

1Cebulę posiekać i usmażyć na maśle.

2Ziemniaki ugotować. Brokuły podzielić na różyczki i gotować przez około 5-7 minut.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni C.

4Ziemniaki i brokuły posiekać i wymieszać z podsmażoną cebulą.

5Mleko wymieszać z jajkami i mąką, doprawić solą i pieprzem. Dodać do warzyw i wymieszać.

6Mieszaninę nakładać do foremek i piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

1Przygotować ciasto. Przesiać oba rodzaje mąki i pieprz kajeński do dużej miski. Dorzucić otręby, które pozostaną w sicie. Dodać masło i wyrabiać, aż ciasto będzie miało konsystencję drobnej bułki tartej. Skropić 2 łyżkami lodowatej wody i starannie wyrobić, dodając w razie potrzeby jeszcze łyżkę wody.

2Uformować z ciasta kulę i rozwałkować na lekko poprószonej mąką stolnicy na krążek o średnicy 28 cm i grubości około 3 mm. Wyłożyć ciastem tortownicę ze zdejmowanym dnem i karbowanymi bokami o średnicy 23 cm i głębokości 3 cm. Nakłuć ciasto widelcem na całej powierzchni, przykryć i wstawić do lodówki przynajmniej na 30 minut.

3Wstawić blachę do piekarnika i nagrzać go do temperatury 200°C. Roztopić masło na patelni i wymieszać je z oliwą. Wrzucić cebulę i starannie wymieszać, przykryć i dusić 30 minut na bardzo małym ogniu, aż zrobi się bardzo miękka.

4Wrzucić czerwoną paprykę do rondla z wrzątkiem i blanszować minutę. Wyjąć łyżką cedzakową, włożyć do sitka, przelać zimną wodę i odsączyć. Wrzucić brokuły na 30 sekund do tego samego wrzątku, wyjąć, przelać zimną wodą i odsączyć.

5Wyjąć tortownicę z lodówki i przykryć ciasto arkuszem papieru do pieczenia, nasypać do środka fasoli lub ryżu. Ustawić na gorącej blasze w piekarniku i piec 20 minut. Następnie usunąć papier wraz z fasolą lub ryżem i piec jeszcze 5 minut. Posmarować ciasto odrobiną rozmąconego jajka i piec kolejne 2 minuty. Wyjąć z piekarnika, pozostawiając w środku gorącą blachę. Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 190°C.

6Ubić jajka z mlekiem. Dodać zioła, sól i pieprz. Wyłożyć cebulę na ciasto, dodać paprykę, brokuły, grzyby i kukurydzę. Polać warzywa jajkiem ubitym z mlekiem.

7Wstawić quiche do piekarnika na gorącą blachę. Piec 40-45 minut, aż jajko się zetnie. Odstawić na 10 minut do lekkiego ostygnięcia i podawać.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

2W misce wymieszać kurczaka z brokułami, kalafiorem i marchewką. Odstawić na bok.

3W rondelku stopić masło i usmażyć cebulę. Kiedy cebula będzie miękka, dodać mąkę i wymieszać. Dodawać mleko, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Zestawić z ognia i dodać ser.

4Makaron wymieszać z kurczakiem i warzywami. Dodać sos i wymieszać. Całość przełożyć do naczynia, posypać bułką tartą i dodatkowym serem.

5Przykryć folią aluminiową i piec przez około 30 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze przez 5 minut, aż wierzch się przyrumieni.

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Wrzucić makaron do dużego rondla z lekko osolonym wrzątkiem i gotować przez 10-12 minut, aż będzie al dente. Podzielić brokuły na drobne różyczki, a łodygi pokroić w plasterki. Wrzucić brokuły i pory do rondla z makaronem na ostatnie 5 minut gotowania.

2Kiedy warzywa lekko zmiękną, starannie odlać je wraz z makaronem, zachować 250 ml wody. Przełożyć warzywa i makaron do dużego naczynia żaroodpornego. Pokroić mięso na małe kawałki i ułożyć na wierzchu.

3Rozrobić mąkę kukurydzianą w dzbanku z odrobiną mleka. Podgrzać resztę mleka wraz z zachowaną wodą, w której gotował się makaron. Doprowadzić do wrzenia. Wlać około szklanki tego płynu do dzbanka z rozrobioną mąką i starannie wymieszać. Przelać wszystko z powrotem do rondla, mieszając energicznie drewnianą łyżką, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać starty ser i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4Polać sosem makaron z warzywami i mięsem. Delikatnie wymieszać widelcem. Ułożyć połówki pomidorów na wierzchu i lekko wcisnąć w potrawę. Posypać parmezanem, oregano i bułką tartą. Piec przez 20 minut, aż zapiekanka zacznie bulgotać, a na jej powierzchni powstanie chrupka warstwa. Podawać na gorąco.

1Rozgrzać piekarnik do 240 C.

2Brokuła umyć i pokroić na różyczki. Gotować go (w lekko osolonej wodzie lub na parze) przez około 5 minut. Powinien być miękki, ale nadal lekko chrupiący.

3W międzyczasie, w dużej misce roztrzepać jajka z mlekiem, creme fraiche, startymi serami, solą i pieprzem.

4Brokuły ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, przykryć masą jajeczno-serową i posypać bułką tartą.

5Piec przez około 45 minut, aż się z wierzchu przyrumieni.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2Kurczaka pokroić w kostkę, a brokuły rozdzielić na różyczki. Wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego.

3Śmietanę wymieszać z czosnkiem, solą i pieprzem, wlać do naczynia żaroodpornego. Posypać serem.

4Piec przez 30-40 minut.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Na patelni roztopić masło i podsmażyć cebulę. Dodać kurczaka i smażyć przez 5 minut.

3Dodać mąkę, dobrze wymieszać z kurczakiem i cebulą. Zalać mlekiem i zagotować.

4Dodać brokuły i groszek, wymieszać.

5Dno i boki naczynia żaroodpornego wyłożyć ciastem filo. Na to nałożyć nadzienie i przykryć pozostałym ciastem.

6Piec przez 45 minut, najlepiej na najniższej półce piekarnika, ponieważ ciasto filo szybko się przypieka.

1Do dużego garnka z gotującą osoloną wodą wlać łyżkę oliwy, wrzucić makaron i ugotować al dente (czyli tak, by nie był rozgotowany, a lekko twardy). Odcedzić.

2W międzyczasie stopić w dużym rondlu masło lub margarynę. Wsypać do niego mąkę, wlać mleko i energicznie mieszając doprowadzić mieszankę do wrzenia. Gotować tak długo, aż zgęstnieje. Dodać starty parmezan, sól kuchenną i sól czosnkową, gałkę muszkatołową, tymianek i starty cheddar, i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

3Do sosu serowego dodać ugotowane brokuły i odsączony makaron. Dobrze wymieszać. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem dużego (35x25cm) naczynia żaroodpornego. Posypać startym ementalerem.

4Piec w temperaturze 175°C przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odczekać 10 minut przed podaniem do stołu.

1Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

2Wyłożyć ciastem głęboką formę do tarty lub naczynie żaroodporne.

3W garnku podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, brokułem i pieczarkami. Po ok. 5 minutach dodać liście szpinaku. Dusić, aż zmiękną. Dobrze odcedzić całą wodę z garnka, żeby kisz nie była zbyt mokra.

4W misce roztrzepać jajka, dodać crème fraiche, mleko i starty ser, i dobrze wymieszać. Dodać podsmażone warzywa, sól i pieprz. Wymieszać i wlać do naczynia wyłożonego ciastem. Jeśli farszu będzie za dużo, resztę, która się nie zmieści do ciasta można go nałożyć do mniejszego naczynia i zapiec bez ciasta.

5Piec przez 30 minut, aż się przyrumieni. Podawać na ciepło lub na zimno.