Tag: z mielonym

1Rozgrzać mocno rondel o grubym dnie. Wrzucić mielone mięso i warzywa. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, by rozdrobnić grudki mięsa, 5 minut, aż składniki przyrumienią się ze wszystkich stron. Przecier pomidorowy wymieszać z sosem worcestershire, ziołami i bulionem. Poprószyć mięso i warzywa mąką.

2Wlać bulion do rondla z mięsem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 15 minut. Doprawić solą i pieprzem.

3Ziemniaki gotować przez 10 minut, aż zmiękną. Odlać, utłuc z ciepłym mlekiem i masłem. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać opiekacz do średniej temperatury.

4Nałożyć farsz do naczynia żaroodpornego. Przykryć warstwą purée i spulchnić nieco widelcem. Wstawić do opiekacza, aby wierzch zapiekanki się przyrumienił.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni C. Pokrojonego ziemniaka włożyć do rondelka, zalać wodą i gotować przez 5 minut, aż będzie miękki. Odcedzić i utłuc. Odstawić na bok.

2Na gorącą patelnię dodać mielone mięso, rozdrobnić drewnianą łyżką. Dodać czosnek, cebulę i wodę. Doprawić przyprawami i gotować na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane. Odstawić z ognia i wymieszać z ziemniakami.

3Naczynie żaroodporne o średnicy 23 cm wyłożyć płatem ciasta. Nałożyć na nie farsz i przykryć drugim płatem. Wierzch ponakłuwać nożem, aby para mogła się wydobywać. Brzegi zlepić, przyszczypać, w razie konieczności usunąć nadmiar ciasta.

4Piec przez 25 minut na złoty kolor.

1Do garnka z dużą ilością osolonej gotującej się wody wrzucić makaron i ugotować al dente, około 8 minut. Odcedzić.

2Na patelni przyrumienić cebulę i mieloną wołowinę. Dodać sos do spaghetti i dusić przez 15 minut.

3Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C. Natłuścić naczynie żaroodporne i układać kolejno warstwy: połowę makaronu ziti, ser provolone, śmietanę, połowę sosu mięsnego, resztę ziti, mozzarellę i resztę sosu. Wierzch posypać parmezanem.

4Piec przez 30 minut, do momentu aż ser się roztopi.

1W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzać oliwę.

2Dodać cebulę, marchew, selera i czosnek. Smażyć przez około 8-10 minut, aż warzywa zmiękną. Przełożyć do miski i odstawić.

3W tym samym rondlu zesmażyć mięso aż będzie rumiane. Dodać podsmażone warzywa, koncentrat pomidorowy, passatę, czerwone wino i posiekaną bazylię.

4Gotować sos na bardzo małym ogniu, bez przykrycia, przez 1,5 do 2 godzin, aż zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

5Przygotować beszamel: Na małym ogniu, w rondelku stopić masło. Dodać mąkę, a następnie pomału dodawać mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Doprawić solą i pieprzem. Dodać liść laurowy. Odstawić.

6Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

7Ułożyć warstwy lasagne: nałożyć sos mięsny cienką warstwą na dno dużego naczynia żaroodpornego. Nałożyć łyżką warstwę beszamelu, a następnie ułożyć warstwę mozarelli, a następnie makaron lasagne. Powtórzyć warstwę sosu mięsnego, beszamelu, mozarelli i znów płatów makaronu. Posypać po wierzchu startym parmezanem i pozostałą mozzarellą (jeśli jakaś została).

8Piec przez 30-40 minut, aż z wierzchu się przyrumieni, a w środku będzie bulgotać.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni C. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

2Na patelni zrumienić wołowinę, odlać nadmiar tłuszczu.

3Dodać sos i ugotowany makaron, wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego, układając warstwami sos mięsny i ser.

4Piec przez 25 minut.

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.

2Posiekać cebulę i marchewki. Usmażyć wraz z wołowiną, często mieszając, aż mięso lekko się przyrumieni.

3Dodać wywar wołowy, 1–2 łyżki sosu worcestershire oraz liść laurowy lub bouquet garni. Gotować na małym ogniu 15 minut.

4Pokroić ziemniaki w plasterki. Gotować 8 minut, aż lekko zmiękną. Odlać.

5Z sosu usunąć ziółka. Dodać fasolkę w sosie pomidorowym z puszki i wymieszać. Odgrzać.

6Nałożyć połowę mięsa z fasolą do naczynia żaroodpornego i przykryć połową ziemniaków, nałożyć kolejne warstwy. Posypać serem i zapiekać 20 minut, aż potrawa przyrumieni się i zacznie bulgotać.

1Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

3Mięso zrumienić na maśle, dodać sól, pieprz, sól czosnkową i sos pomidorowy. Gotować na małym ogniu przez 5 minut.

4Serek wiejski rozmieszać na krem, dodać śmietanę, cebulkę i sos mięsny, i wymieszać całość z makaronem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać startym serem.

5Piec bez przykrycia przez 20-25 minut.

1Makaron ugotować i odcedzić. Dodać masło, parmezan i jajka i wymieszać kiedy makaron jest jeszcze gorący. Wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.

3Na patelni podsmażyć mięso z cebulą, papryką i czosnkiem. Odlać tłuszcz i dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, cukier i oregano. Dobrze wymieszać i podgrzać.

4Na warstwie makaronu rozsmarować serek wiejski. Na wierzch wyłożyć mieszaninę z wołowiną.

5Piec przez 20 minut. Wierzch posypać mozzarellą i piec jeszcze przez 5 minut, aż ser się roztopi.

1Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.

3Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę. Dodać mięso i zrumienić.

4Dodać zmieloną kolendrę.

5Ugotowane ziemniaki utłuc ze śmietaną.

6Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

7Ziemniaki przełożyć do dużej miski i wymieszać z żółtkami. Posolić do smaku.

8Do masy dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać, aby piana za bardzo nie opadła.

9Do naczynia żaroodpornego przełożyć połowę ziemniaków, na to wyłożyć mięso i przykryć pozostałymi ziemniakami.

10Piec przez 35-40 minut, aż wierzch będzie rumiany i chrupiący.

1Podsmażyć na suchej patelni wołowinę, aż będzie brązowa i potworzy grudki.

2Rozgrzać piekarnik do 190 C. Prostokątne naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Naczynie powinno być tak duże, żeby zmieściła się w nim warstwa z 3 lub 4 lekko nakładających się na siebie listków makaronu lasagne.

3Roztrzepać jajka i wymieszać z serem ricotta, połową mozarelli i całym parmezanem.

4Do naczynia wlać tyle sosu pomidorowego, aby pokrył dno. Przykryć sos 3 lub 4 płatami makaronu, w zależności od rozmiarów naczynia. Na makaronie rozprowadzić 1/3 mieszaniny z ricottą, a następnie 1/2 mięsa. Posypać połową pozostałej mozarelli i polać 250 ml sosu pomidorowego.

5Na sosie ułożyć drugą warstwę makaronu, rozprowadzić 1/3 mieszaniny z ricottą i polać 250-500 ml sosu pomidorowego.

6Ułożyć trzecią warstwę makaronu i przykryć resztą mieszaniny z ricottą. Na to wyłożyć resztę mięsa i polać kolejną porcją (250-500 ml) sosu pomidorowego.

7Ułożyć ostatnią warstwę makaronu, polać resztą sosu pomidorowego i posypać pozostałą mozarellą.

8Dokładnie przykryć folią aluminiową i piec w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze przez 5-10 minut.

9Po upieczeniu odstawić na 15 minut.